Es esmu pārtikas zinātnieks, un tāpēc jums vienmēr jāpievieno citronu sula olu kultenēm

Otrais iemesls, kāpēc citronu sula padara jūsu kultūru olu tik pūkainas un mīkstas, ir ūdens dēļ. Tāpat kā ūdens vai piena pievienošana, šķidrums palēnina, cik ātri olas motokrāsa. “Ūdens sulā atšķaida tos olu olbaltumvielas, tāpēc tie nav tik ātri koagulējami,” saka Džeksons. “Viņi gatavo lēnāk, jo ir vairāk ūdens, lai iztvaikotu, un ūdens gatavo tvaiku, veidojot mīkstāku, pūkaināku tekstūru.”

Kas attiecas uz aromātu, neuztraucieties, vai jūsu motokross negaršos kā limonāde. Aromāts ir smalks, un Džeksons saka, ka tas ir arī skābuma dēļ, kas, iespējams, līdzsvaro un pastiprina olas līdzīgi kā pareizais sāls daudzums.

Pārdots un gatavs saputot savas citronu sulas olu kulteni? Viņus ir diezgan grūti sajaukt. Vienīgais, kas jums jāuzmanās, ir jūsu izmantotās citronu sulas daudzums. “Pārāk daudz skābes un olas noturēsies un atdalīsies,” saka Džeksons. “Un pārāk daudz šķidruma varētu radīt ūdeņainu, vienreizēju putru!”Saldā vieta ir apmēram puse tējkaroti par pusduci olu, izmēģiniet to nākamajā partijā un sagatavojieties mūžīgi mainīt brokastu recepti.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.