“Es esmu vegāns, kurš ienīst salātus. Lūk, ko es ēdu tā vietā ”

Man patīk ēst kaut ko siltu tūlīt pēc pamodināšanas, un viens no maniem go-tos ir angļu smalkmaizīte, kas sagriezta ar zemesriekstu sviestu, it īpaši dienās, kad es steidzos apkārt un man nav laika pagatavot kaut ko vairāk laikietilpīgāku.

Pusdienas: Maisiet cepšanu ar brokoļiem, sasmalcinātiem burkāniem, edamame, sēnēm, sarkano piparu pārslām un teriyaki mērci ar lo mein nūdelēm

Es esmu milzīgs satracināšanas ventilators un mīlu to saputot pusdienās, kas man ir viegli, jo es strādāju no mājām šeit, Ajovā. Es parasti izmantoju to, kas man ir ledusskapī, bet man nekas negaršo labāk nekā šis kombo. Tas darbojas arī ar pūkainajiem brūnajiem rīsiem, nevis Lo Mein (lai arī godīgi, kurš varētu pateikt nē nūdelēm?).

Uzkodas: Avenes un marinējumi

Labi, labi, es zinu, ka šis kombo varētu izklausīties ļoti dīvaini, bet dažreiz es vienlaikus alkstu gan saldās, gan sāļās uzkodas, tāpēc man nav nekas neparasts, ka es ēst aveņu un marinējumu šķīvi. Neparasts? Noteikti. Bet tas ir tik apmierinoši.

Vakariņas: Neiespējams burgers

Tuvumā ir restorāns, kas pasniedz neiespējamo burgeru (jūs zināt, uz augu bāzēto burgeru, kas "asiņo"), tāpēc manai māsai un man ir tradīcija to panākt un apņemt ik pēc pāris nedēļām. Diemžēl viņiem nav vegānu siera variantu, tāpēc es vienmēr atnesu savus atkārtoti lietojamā baggē un uzlieku to uzreiz pēc tā pasniegšanas, lai tas kūst. Ja man būs burgers, tam jābūt siera burgeram.

Noskatieties zemāk esošo videoklipu, lai redzētu, ko reģistrēts dietologs domā par neiespējamo burgeru:

Otrdiena

Brokastis: Smūtijs ar kāpostiem, spinātiem, zaļajiem āboliem, ananāsiem un E3Live Blue Majik pulveri (50 USD)

Runājot par kokteiļiem vai sulām, es esmu ieraduma radījums. Man patīk šo sastāvdaļu garša kopā (pateicoties dzīvošanai blakus sulu paaudzei!), un es nesen sāku pievienot šo zilo spirulīnas pulveri. Tas ir dārgi, bet tas ir lieliski piemērots vegāniem, pateicoties lielajam omega-3 daudzumam (kas citādi ir sastopami tikai zivīs un jūras veltēs).

Pusdienas: Saldās zemes ziedkāpostu mac saldēta maltīte

Aizņemtās dienās, kur man nav daudz laika, lai pagatavotu pusdienas, es vienmēr sasniedzu veselīgu saldētu maltīti. Es mīlu Sweet Earth iespējas, jo daudzām no tām ir vegāni draudzīgas, un tām ir diezgan zems nātrijs un cukurs un daudz olbaltumvielu (atšķirībā no TV vakariņām, ar kurām es uzaugu 90. gados). Es arī mīlu viņu vispārējo Tso tofu, kaut arī tam ir nedaudz vairāk cukura.

Uzkodas: Burkāni no lauksaimnieku tirgus

Es nezinu, kas tas ir par burkānu ēšanu tieši no zemes, bet imo, tie garšo simts reizes labāk nekā tie, kurus varat iegūt no veikala. Neuzņemieties mani nepareizu-es mīlu arī organiskos ķekarus, kas man ir pārtikas preču pārdevējam. Viņi vienkārši nesalīdzina.

Vakariņas: Grilēti sparģeļi un sēnes ar ceptu tofu

Mans vīrs un es mīlam grilēt-mēs vienkārši nenosakām gaļu! Sparģeļi un sēnes ir divas no mūsu skavām. Tie ir garšīgi garšoti ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Es esmu arī ceptas tofu ventilators. Tas ir neticami viegli pagatavojams un iet ar tik daudzām dažādām ēdienreizēm, tāpēc es vienmēr pagatavoju lielu partiju un turu to ledusskapī visu nedēļu.

Deserts: Popkorns ar mandeļu tumšo šokolādi

Kad es redzēju, kā kāds lauksaimnieku tirgū pārdod vegānu tumšo šokolādi, es bija uzglabāt. Man patīk to ēst kā kārumu kopā ar kādu popkornu pēc vakariņām, jo ​​mēs esam pārmērīgi vērojuši Netflix.

Trešdiena

Brokastis: Matcha latte un Avo papildināta angļu smalkmaizīte

Jebkurā laikā, kad es pamostos alkas avokado grauzdiņos, es vienkārši uzlieku kādu avo uz angļu smalkmaizītes un pievienoju daļu no tirgotāja Džo visu, izņemot bageļa garšvielu virsū. Tas ir tik ātri un viegli. Kas attiecas uz matcha latte, tas vienmēr ir tas pats kombo: sojas piens, matcha no Mizuba Tea Co., Jaunā New Age sēņu piens (19 USD), kas satur zāļu sēņu pulveru (ieskaitot Chaga, Reishi un Lion's Mane) maisījumu-un nedaudz kokosriekstu cukura vai agaves, lai to saldinātu, lai to saldinātu.

Pusdienas: Bulcy bez veggie burgers ar mājās gatavotiem saldo kartupeļu kartupeļiem

Dažas dienas man nekas neizklausās labāk nekā vienkāršs veggie burgers, kas iemērc mazā kečupā. Es vienmēr to padarīju jauku un kraukšķīgu un savienotu to ar sirsnīgu pusi, piemēram, saldo kartupeļu kartupeļus, kas izgatavoti manā gaisa cepšanā vai dažos brokoļos. Kamēr es mīlēt Ārpus burgeriem es cenšos pusdienās iet ar iespējām, kas galvenokārt pildītas ar graudiem un zaļumiem, piemēram, Hilary pasaules labāko veggie burgeru (3 USD) vai DR. Praegera kāpostu veggie burgeri (4 USD). Tik viegli… un tik labs.

Uzkodas: Kivi, mellenes un zemesriekstu sviests

Vakariņas: Cepts kartupelis ar visiem (vegānu) stiprinājumiem

Viena no manām iecienītākajām ātrajām un vieglajām vakariņām ir kartupeļa uznirst cepeškrāsnī un papildināt to ar visdažādākajiem labumiem, kad tas ir ārā. Parasti es uzvilku kādu vegānu sasmalcinātu Čedaras sieru (es mīlu tik garšīgu, bet pat Daiya ir super mely) un Tofutti skābā krējuma daba (3 USD). Vienkāršs, tomēr efektīvs.

Deserts: Popkorns un konfektes filmai

Mēs esam lieli filmu mīļotāji, tāpēc mēs vienmēr ejam uz teātri, lai redzētu visu, kas ir jauns… vai arī mājās skatās kinoizrādi. Ja mēs ejam ārā, es nevaru ne Saņemiet konfektes un parasti dodieties uz dažām pilnvērtīgas organiskās dvesmas (3 USD) vai Unreal tumšās šokolādes kraukšķīgajiem kvinojas dārgakmeņiem (6 USD), kas garšo pēc M&S MS, bet iegūstiet to krāsu un aromātu no tādām lietām kā bietes un kurkuma.

Ceturtdiena

Brokastis: Rīsu kūkas ar zemesriekstu sviestu, zemenēm un mellenēm ar matcha latte

Mana māsa mani iepazīstināja ar šo sajaukumu, un tas dienas laikā rada vieglas brokastis vai uzkodas.

Pusdienas: Cepts tofu BBQ mērcē ar brokoļiem

Man joprojām bija kāds atlikušais cepts tofu, tāpēc es to iemetu BBQ mērcē, lai iegūtu spārnus līdzīgu maltīti. Ja jums nav tofu uz rokas, ziedkāposti arī izgatavo lieliskus vegānu spārnus.

Uzkodas: Ābolu un karameļu mērce

Kopš es rakstīju par viegli pagatavojamu, divu pagaidu vegānu karameļu mērci, es to regulāri uzkodu. Tas ir kaut kas, ko es visu laiku mēdzu ēst, pirms došanās vegānā. Un tagad, kad ir pienācis auksts laiks, es pilnībā izmantoju sezonālo kārumu.

Vakariņas: Tacos ar tortiljām, Gardein's Beefless Ground drupatas (5 USD), melnās pupiņas, sasmalcinātie salāti, vegānu siers, salsa, tofutti skābais krējums un karsta mērce

Taco nakts ir viena no manām mīļākais naktis. Visu šo labumu uzkrāšana uz tortiljas ir patiesi mutes dzirdināšana. Es pagatavoju liellopu bez liellopa malta drupatas ar garšvielām, un tas ir tik labi, ka mans gaļas ēšanas vīrs nevar pietiekami daudz. Un, kaut arī es izmantoju pilngraudu vai kukurūzas tortiljas 99 procentus laika, dažreiz es nevaru pretoties baltajiem pūkainajiem.

Deserts: Popkorns ar mandeļu tumšo šokolādi

Piektdiena

Brokastis: Auzu pārslas, kas vārītas ūdenī ar mellenēm, sojas piena šļakatām un nelielu brūno cukuru

Otrajā laika apstākļos sākas aukstums, es atkal sāku alkt auzu pārslu reti Ēd pavasarī vai vasarā.

Pusdienas: Hummus un veggie ruļļi

Ja es gribu vieglas pusdienas, vasaras ruļļi ir veids, kā iet… pat ziemā. Es parasti gatavoju hummus un veggie ruļļus, jo tas ir tik apmierinošs burkānu, spinātu, papriku, gurķu un selerijas kombinācija. Turklāt tos ir viegli sapakot un paņemt līdzi, ja es nestrādāju mājās.

Vakariņas: Pica ar vegānu mocarellu, sīpoliem, zaļajiem pipariem un sēnēm

Visi pieņem, ka es vairs nevaru ēst picu, bet ak, zēns, vai viņi nepareizi. Ikreiz, kad es alkstu dažus, es vai nu gatavoju savu mājās, vai arī pasūtīt no tuvumā esošās vietas. Viņiem ir vegānu siers, kas ir pārsteidzošs-Bet tas ir diezgan reti, tāpēc man nav nekas neparasts, ka vienkārši iet ar mērci un dārzeņiem. Siers vai nē, es vienmēr saņemu sēnes, zaļus papriku un sīpolu, kā arī nedaudz papildu marināras mērces, lai es varētu tajā iemērkt savu garozu.

Sestdiena

Brokastis: Tikai olu omlete ar sīpoliem, zaļajiem pipariem, vegānu šķiņķim un vegānu siers ar arbūzu šķēlēm un matcha latte

Kopš tikai olu ir dīvaini reālistisks olu aizstājējs, es to baudīju kā nedēļas nogales brokastis. Es gandrīz katru dienu ēdu omletes, pirms došanās vegāns-tas ir precīzs kombo, patiesībā!-Tāpēc ir jautri to atkal iegūt.

Pusdienas: Tomātu zupa

Tagad, kad ārā ir aukstāks, es katru dienu arvien vairāk alkstu zupas. Viens no maniem favorītiem, lai malkotu, ir Imagine krēmīgā tomātu zupa (4 ASV dolāri), kas nav pagatavota ar pienu, bet joprojām ir tikpat krēmīga kā tāda, ar ko es uzaugu.

Uzkodas: Sauja (… vai divas) neapstrādātu mandeļu

Vakariņas: Burrito bļoda ar brūniem rīsiem, salātiem, melnajām pupiņām, zaļajiem pipariem, sīpoliem, tomātiem, vegānu skābo krējumu un salsu

Dažreiz es vienkārši izmetu kopā visu, kas man ir uz rokas, un tas noteikti bija viens no tiem vakariņām. Bet godīgi… vai tur ir kaut kas labāk nekā burrito bļoda? Es varētu ēst meksikāņu ēdienu katru nedēļas dienu.

Svētdiena

Brokastis: Matcha pankūkas un vaniļas sojas latte

Es absolūti mīlu pankūkas, un šī veselīgākā versija, ko es ievietoju savā vietnē. Plus, tā kā tam ir tikai nedaudz vienkāršu sastāvdaļu, to ir viegli pātagot kopā. Mans vīrs un es arī nedēļas nogalē tuvumā netālu no kafijas veikala satveriet mūsu iecienītos siltos un mājīgos dzērienus, un vaniļas sojas latte vienmēr nonāk vietā.

Pusdienas: Suši ar brūniem rīsiem, avokado un gurķis ar avenēm

Ja es alkstu par suši, es iešu paķert dažus no organiskajiem pārtikas preču tirgotājiem. Es vienmēr esmu bijis milzīgs suši fans, un tā patiesībā ir viena no manām iecienītākajām lietām, lai ēst vegānu. (Pietiekami smieklīgi, piemēram, pica, tā ir arī maltīte, ko vairums cilvēku nedomā, ka man varētu būt.) Tā kā man tik un tā nekad nav patiku.

Uzkodas: Zemesriekstu sviests un selerija

Vakariņas: Spageti nakts ar ķiploku maizi

Katra svētdienas nakts ir spageti nakts manā dzīvoklī. Mans vīrs un es tiešraide par to. Tā vietā, lai izgatavotu veselīgākas nūdeles, kā es parasti darītu, mēs nesajaucamies un vienmēr dodamies uz reālu darījumu (biezi balti makaroni!) un pagatavojiet mūsu pašu marināras mērci no skrāpējuma, kas pamatā ir mana tēva slavenās receptes spicier versija. Ar šo tradīciju gaidīt, lai noteikti atņemtu šos nedēļas beigu blūzu.

Sākotnēji publicēts 2019. gada 15. janvārī. Atjaunināts 2021. gada 8. janvārī.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.