Kefīrs vs. Jogurts, kurš iesaiņo visvairāk zarnu veselīgos ieguvumus?

Izmantojot jogurtu, process ietver piena sildīšanu, dzīvas kultūras pievienošanu (kas satur baktērijas), ļaujiet jogurta komplektam un ļaut tam atdzist. Lai izveidotu kefīru, jums ir nepieciešami kefīra graudi, kas satur gan baktērijas, gan raugu. (FYI, kefīra graudos nav lipekļa.) Pēc tam, kad esat pievienojis tējkaroti kefīra graudu, tasi piena, pārklājiet to un ļaujiet tai sēdēt 24 stundas, tad jums ir kefīrs.

"Atšķirība no tā, kā tie ir izgatavoti, maina gan garšu, gan tekstūru," saka Mathis. "Jogurts ir biezāks un krēmīgāks, bet kefīrs ir vairāk šķidrums."Garšas izteiksmē viņa saka, ka raugs kefīrā padara to garšu mazliet vairāk pīrāga nekā jogurts, kas pēc garšas ir maigāks.

Tā kā tie ir atšķirīgi pēc tekstūras un garšas, Mathis saka, kā tie tiek izmantoti arī atšķiras. "Kefirs ir probiotisks dzēriens, kas jums var būt, atrodoties ceļā, savukārt jogurts ir kaut kas tāds, ko jūs mēdzat ēst ar karoti," viņa saka. "Arī jogurtu biežāk izmanto vārīšanai kā sviesta vai eļļas nomaiņu. Tas ir īpaši efektīvs ceptas precēs, jo tas nodrošina mitrumu, "viņa saka. Izmantojot kefīru, Mathis skaidro, nedarbosies tikpat labi, jo tas ir pārāk ūdeņains un arī vairāk mainītu garšu.

Kefīrs vs. Jogurts: kā tie ir atšķirīgi uztura ziņā

Runājot par to, kā viņi sakārto uzturvērtību, Mathis saka, ka viņiem ir zināmas priekšrocības, taču ir arī citas īpašības. "Abi ir labi olbaltumvielu avoti," viņa saka. "Ja tas ir iemesls, kāpēc jūs meklējat kefīru vai jogurtu, es tikai izvēlētos to, kurš jums patīk vairāk garša un tekstūra, jo viņi abi ir augstu uzturvielās."Vienkāršajam kefīram ir astoņi grami olbaltumvielu uz vienu kausu, un vienkāršajā jogurā ir seši grami uz vienu kausu, vidēji vidēji. Gan kefīram, gan jogurtam ir arī līdzīgs daudzums ogļhidrātu ar attiecīgi deviņiem gramiem un 10 gramiem uz vienu kausu.

Lūk, kur tie atšķiras uzturvērtīgi: Mathis skaidro, ka, tā kā kefīrs ir izgatavots gan ar dzīvām baktērijām, gan raugu, kamēr jogurts ir izgatavots tikai ar dzīvām baktēriju kultūrām, Kefirs ir augstāks probiotisko ieguvumos. "Tam faktiski var būt trīs reizes vairāk probiotiku nekā jogurts," viņa saka. Tātad, ja jūs patiešām vēlaties ielādēt labas zarnu baktērijas, Kefīrs būs jūsu labākā likme.

Kefīrs ir arī augstāks kalcijā, kas ir svarīgi kaulu un sirds veselībai. Kefiram ir 300 miligrami kalcija uz vienu porciju. (Jūs vēlaties censties iegūt no 1000 līdz 1200 miligramiem dienā.) Kefīrs ir arī nedaudz augstāks A vitamīnā, barības viela, kas ir svarīga acu veselībai, kaulu veselībai un imunitātei. Tam ir 300 mikrogrami uz vienu porciju, bet jogurtā ir 230 mikrogrami uz vienu porciju.

Runājot par blakusparādībām, kas jāapzinās, jo abi pārtikas produkti ir izgatavoti no piena, kefīra vai jogurta patērēšana var izraisīt vēdera uzpūšanos, aizcietējumus vai caureju, ja jums ir piena nepanesamība vai jutība. Bet, izņemot to, Mathis saka. Tāpat kā ar jebkuru ēdienu, ja kefīrs vai jogurts ir kaut kas tāds, ko jūs vēl nekad neesat izmēģinājis, vislabāk ir sākt lēni un ir tikai nedaudz, pārliecinoties, ka jums nav nekādu nelabvēlīgu reakciju, pirms iedziļināties pilnā pasniegšanā.

Kā redzat, kopumā Kefirs ir nedaudz augstāks par uztura ieguvumiem un daudz augstāks probiotisko ieguvumos. Tomēr Mathis saka, ka viņi abi ir veselīgi ēdieni, lai strādātu jūsu uzturā. "Neatkarīgi no tā, kuru skatāties pārtikas preču veikalā, ir svarīgi ņemt vērā cukura saturu, jo tas ir kaut kas, kas var parādīties abos," viņa saka. Daudzi zīmoli pievieno cukuru jogurtam vai kefīram, lai to saldinātu. "Tā vietā, lai nopirktu jogurtu vai kefīru, kurā ir daudz pievienota cukura, es iesaku to iegādāties vienkāršā un pēc tam mājās pievienot augļus vai nedaudz medus." viņa saka.

Un, protams, kā jūs plānojat to izmantot arī. Ja vēlaties kaut ko daudzpusīgu, jūs varat cept vai apvienot ar auzu vai granolu, dodieties uz jogurtu. Ja jūs meklējat olbaltumvielu un probiotiku bagātas brokastis vai uzkodas, jums var būt, dodoties ceļā, kefīrs ir labāka likme.

"Gan kefīrs, gan jogurts ir lielas zarnu veselīgas iespējas," saka Mathis. Neatkarīgi no tā, kuru jūs meklējat, jūs darīsit savu zarnu labvēlību, un tas nozīmē, ka jūs gūsit labumu vesels ķermenis.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.