Pašu savu vitamīnu un minerālvielu bagāto zaļumu pulveri cepeškrāsnī vai gaisa cepurī ir gandrīz * pārāk * viegli

Kā pagatavot DIY žāvētu zaļumu pulveri, izmantojot gaisa cepuri

Saskaņā ar Losandželosas sertificētu veselības treneri un personīgo šefpavāru, kas ir Losandželosā bāzēts sertificēts veselības treneris un personīgais šefpavārs. To darot, viņai ir daži padomi, kas palīdzēs nodrošināt, ka, izgatavojot savu produktu, jūs saglabāt pēc iespējas vairāk barības vielu.

Pirmkārt un galvenokārt, ir svarīgi iepriekš rūpīgi mazgāt visas sastāvdaļas; Tas palīdzēs novērst visas nevēlamās baktērijas, netīrumus vai kritiķus, kas, iespējams, ir nokļuvuši jūsu produktā. Saskaņā ar CDC, mazgāšanas augļi un veggies zem vēsa, tekošs ūdens ir pietiekams, lai veiktu triku. Tālāk Hufs saka, ka pirms mētāt tās gaisā, jums vajadzētu nožūt visas sastāvdaļas. Viņa arī norāda, ka pirms dehidratācijas nav nepieciešams gatavot vai blanšēt zaļumus, jo tas var iznīcināt būtiskas barības vielas, kas citādi izdzīvotu žāvēšanas procesā.

Lai pagatavotu zaļumus pulverī, jūs vēlēsities noņemt smagus kātus no dārzeņiem, piemēram, kāpostiem un sasmalcināt mazākos gabaliņos (maigāki zaļumi, piemēram, spināti, ir lieliski, atstājot tādu, kāds ir).

Nākamais solis ir žāvēšanas process, kas prasa mazliet pacietības. "Jums tiešām ir jāuzņemas lietas zemas un lēnas, un darbs mazākās partijās var dot labumu arī jūsu galaproduktam," saka Hufs. Gaisa cepšanas ierīcē vai dehidratorā, kas iestatīts uz 125 ° F, jūs vēlēsities lēnām izvilkt visu zaļumu mitrumu apmēram sešas līdz astoņas stundas. Lai iegūtu visvairāk žāvētus un kraukšķīgus rezultātus, pārliecinieties, ka zaļumi ir plakana friteru groza iekšpusē, lai ļautu gaisa cirkulācijai. Kad esat sasniedzis vēlamo konsistenci, vienkārši sajauciet žāvētus zaļumus līdz pulverveida. Uzglabājiet tos hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Neaizmirstiet, ka jūs varat nožūt arī citas veggies

Pēc Hafas teiktā, viena no viņas visu laiku iecienītākajām veģetārām dehidratēm ir magnija un dzelzs iepakotās bietes. Papildus viņu krāšņajai Magenta nokrāsai bietes jūsu zaļumu pulverim pievienos tonnas vitamīnu un minerālvielu (ieskaitot magniju, dzelzi, kalciju un kāliju). Līdzīgi kā lapu zaļumu sagatavošanas soļi, bietes arī pirms lietošanas jānosazgā un žāvē, kā arī pirms sajaukšanas pulverī, mizot un pilnībā žāvēt. Hufs iesaka izmantot biešu pulveri kokteiļos vai kā dabisku pārtikas krāsvielu sarkanā samta kūkas cepšanai, krāsojamās Lieldienu olas vai pat kaklasaites mirstības.

Padomi, kā katru reizi padarīt perfektu zaļumu pulveri

Lai arī zaļumu pulvera pagatavošana mājās ir praktiski droša, ir daži veidi, kā jums to padarīt vēl vienkāršāku. Ja jums jau nepieder dehidrators vai gaisa cepe. Tā vietā Hufs paskaidro, ka jūs varat iestatīt cepeškrāsni zemākajā temperatūrā, “siltā” iestatījumā vai no 120 ° F līdz 140 ° F, un cepiet veggies līdz kraukšķīgai.

Paturiet prātā, ka tas prasīs arī dažas stundas, un jums vajadzētu aplūkot un pagriezt zaļumus ik pēc dažām stundām, lai pārliecinātos, ka mitrums tiek izvilkts no visiem leņķiem. Lai samazinātu mitruma daudzumu cepeškrāsnī, Hufs saka, lai tik bieži atvērtu durvis, lai atbrīvotu jebkuru ieslodzīto mitrumu. Pārliecinieties, vai jūsu cepeškrāsnī ir dehidrāta vai konvekcijas gatavošanas iestatījums, kas jau ir iebūvēts, jo tas ātri pārveidos jūsu ierīci par jūsu sapņu dehidrējošo mašīnu.

Kad jūsu produkts ir izžuvis, Hufs uzsver, ka jums vajadzētu dubultot un trīskāršam pārbaudīt, ka tas viss ir pilnīgi tukšs. Tas palīdzēs saglabāt pulveri apmēram sešus mēnešus, ja turēsies hermētiskā traukā vēsā vietā. Un, ja vēlaties padarīt tīrīšanu par vēsmu (kurš to nedara?), viņa saka, lai panāktu pannu ar pergamenta papīru vai cepeškrāsnī drošu silikona paklāju, lai jūsu dzīve būtu vēl vieglāka.

Lai nedēļu pagatavotu pietiekamu daudzumu zaļumu, ņemiet vērā, ka lapu zaļumi galvenokārt ir izgatavoti no ūdens un, vārot, ievērojami samazinās. Jūs vēlēsities nodrošināt, ka jūs sākat ar ievērojamu rūpnīcas daudzumu, lai iegūtu tik daudz, cik jūs gaidījāt. Bonusa punkti tiem, kas izmanto šo triku kā izcilu veidu, kā izvairīties no lapu zaļumu izšķērdēšanas, pirms tie pagriežas.

DIY zaļumu pulvera recepte

Dod 4 ēdamkarotes

Sastāvdaļas
4 1/2 tases zaļumu (kāposti, spināti vai jūsu izvēlētie zaļumi)

Viens. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Noņemiet stublājus no kāpostu lapām un raupjām karbonādes vai noplēšot lapas līdz līdzīgam izmēram. Jūs varat atstāt spinātus, piemēram, ir.

Rādītājs. Novietojiet plakanu uz statīva (ar pergamenta papīru vai bez tā) un novietojiet dehidratorā vai gaisa frēzē.

3. Dehidratējiet sešas līdz astoņas stundas 125 ° F vai līdz pilnībā žāvēta un kraukšķīga.

4. Ielieciet zaļumus blenderī vai garšvielu dzirnaviņās un samaisiet, līdz tie sasniedz pulvera konsistenci. Uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Bietes pulvera recepte

Raža 4-5 ēdamkarotes

Sastāvdaļas
2 mārciņu bietes (6-8 vidēja lieluma bietes)

Viens. Rūpīgi mazgājiet un izžāvējiet bietes. Mizas bietes, ja vēlaties.

Rādītājs. Sarīvējiet bietes vai sagrieziet tās viena ceturtdaļas collu šķēlēs. Uzklājiet plakanu uz dehidratora plaukta (ar vai bez pergamenta).

3. Dehidratē sešas līdz astoņas stundas 135 ° F vai līdz pilnībā žāvēta un kraukšķīga.

4. Pārnes bietes blenderī vai garšvielu dzirnaviņās un saplūst, līdz tās sasniedz pulvera konsistenci. Uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Vēl viens veids, kā ēst visus savus zaļumus: