Dienvidu ēdiens ir veselīgāks, nekā jūs domājat, kāpēc
Citi novatoriski veselīgi ēdieni? Melno acu zirņu hummus Losandželosas dvēseles ēdienu restorānā Mani divi centi un veggie etouffee pie vegānu dienvidu ēdiena karstā vieta Mīlestība, miers un sols Denverā. Tas nav jūsu vecmāmiņas dienvidu ēdiens, bet saknes joprojām atrodas.
"Dienvidu ēdiena vērtēšana, ko vienkārši cepta vistas gaļa, būtu tāda pati kā tikai spageti un kotletes itāļu ēdiena vērtēšana," saka Viliss. "Tas ir viendimensionāls skats uz ļoti bagātīgu un pilnu virtuvi, ieskaitot tā veselības aspektus," viņa atzīmē, piebilstot, ka cilvēkiem vasarā visu laiku ir dārzeņu plāksnes, jo produkcija ir tik laba.
Ja jūs vēlaties iegūt savu dienvidu fiksēto mīnus, tauku mājās, viņa iesaka dārzeņus izmantot gandrīz kā aizvietošanas priekšmetu, palielinot barības vielu blīvumu jebkuram, ko veidojat. Piemēram, viņas mac un siera receptē brokoļi veido gandrīz pusi no ēdiena.
Un, cenšoties parādīt daļu no šīs slavenās Dienvidu viesmīlības, Vilisa šeit dalās vienā no savām visvairāk pieprasītajām receptēm: (veselīgāk) saldo kartupeļu gratīnu.
Saldo kartupeļu gratīns
Sastāvdaļas
3 lieli saldie kartupeļi
1/2 tase rupji sasmalcināti pekanrieksti
1/2 tase pilngraudu mīklas milti
2 ēd.k. svaigi rīvēts parmigiano-reggiano siers
1/2 tējk cepamais pulveris
1/4 tējk jūras sāls
1/4 tējk malts melnie pipari
3 ēd.k 2 procenti piena
1 ēd.k olīveļļa
1 ēd.k
1 tējk tumši brūns cukurs
1/8 tējk muskatrieksts
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Izklāsti apmales cepešpanna ar silikona paklāju vai pergamenta papīru. (Tas palīdzēs tīrīšanai.) Izsmidziniet 2 ceturtdaļu seklu cepšanas trauku ar nestīgu vārīšanas aerosolu. Atlikt malā.
Rādītājs. Izmantojot dakšiņu, caurduriet saldos kartupeļus vairākās vietās un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas. Cepiet līdz dakšai, apmēram 50 minūtes. Noņemiet līdz plaukstam, lai atdzist.
3. Kad kartupeļi ir gandrīz maigi, sagatavojiet papildinājumu: nelielā bļodā apvienojiet sasmalcinātus pekanriekstus, miltus, parmezānu, cepamo pulveri, sāli un piparus. Maisiet, lai apvienotu. Pievienojiet pienu, eļļu un salviju. Samaisiet, līdz labi kombinēts. Atlikt malā.
4. Kad saldie kartupeļi ir pietiekami vēsi, lai apstrādātu, nomizojiet kartupeļus, izmetot ādu. Ievietojiet mīkstumu lielā bļodā. Pievienojiet brūno cukuru un muskatriekstu. Sezona ar sāli un pipariem. Sagraut kartupeļus ar kartupeļu biezeni līdz chunky.
5. Pārnes saldos kartupeļus uz sagatavoto cepšanas trauku. Viegli milti ar rokām un saberziet virspusi mazos, ķirša izmēra gabalos virs saldajiem kartupeļiem. Pārlejiet uz cepeškrāsni un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 30 minūtes. Kalpojiet nekavējoties.
Vēlaties kaut ko ātrāku? Šeit ir 10 veselīgas un garšīgas maltītes, kuras var saputot 15 minūtēs vai mazāk. Un, ja jūs vēlaties mainīt lietas brokastu nodaļā, noteikti apskatiet šīs Zoat receptes.
