Pēc dietologu domām, 5 veselīgākie (un garšīgākie) auzu pārslas, ko pagatavot brokastīm
Turpiniet ritināt piecus veselīgākus auzu pārslas, kā arī dažādu auzu pārslu sadalījumu, kā tos vislabāk sagatavot, un atbildes uz visiem jūsu steidzamajiem auzu pārslu FAQ. Satveriet savas bļodas---tur ir 5 garšīgākie, barojošākie auzu pārslu.
5 veselīgāko auzu pārslu rangs
Viens. Dabas ceļš Organiski karstā auzu pārslu: oriģināls
Lielākais, ko es iemācījos, izmantojot garšas pārbaudi auzu pārslu, ir tas, ka tas viss attiecas uz tekstūru, kas, diemžēl, ir ļoti personīga izvēle. Daži no zīmoliem ar superfoodiem, piemēram, chia sēklām un kaņepēm, ir diezgan kraukšķīgi. Rullētas auzas parasti ir pūkainas tekstūrā, kas man (personīgi) patīk vairāk nekā tērauda sagrieztām auzām, kas ir sirsnīgākas.
Šis no dabas ceļa ir izgatavots no ripotām auzām, un tam bija vissliktākā tekstūra jebkuram, ko es izmēģināju, un es to mīlēju. Arī Ostrower ir liels ventilators: "Dabas ceļš ir organisks un bez ĢMO-lielas uzvaras manā grāmatā," viņa saka. "Es vienmēr iesaku meklēt organisku, jo tad jūs varat garantēt, ka tas nav izsmidzināts ar herbicīdiem, fungicīdiem vai pesticīdiem, un tas nav ģenētiski izstrādāts."
Vienīgās uzskaitītās sastāvdaļas ir organiskas ripotas auzas un jūras sāls, bet joprojām ievelk astoņus gramus olbaltumvielu un sešus gramus šķiedras vienā porcijā. (Vidējā auzu pārslu ir seši grami olbaltumvielu un pieci grami šķiedras.) Dabas ceļš bija skaidrs uzvarētājs, kad bija garša un uzturs, bet tas nekādā gadījumā nav vienīgais labais auzu pārslu.
Rādītājs. Tīri Elizabetes oriģinālais seno graudu auzu pārslu
Izgatavots ar auzām, kas nesatur lipekli, linu sēklas, kvinojas pārslas, chia sēklas, kaņepju sēklas un uzpūstu amarantu (visas organiskās), tīri Elizabetei ir viena no barības vielām blīvākajām auzu pārslām tirgū. "Tas ir noslogots ar olbaltumvielām, sirds veselīgajām taukskābēm, šķiedrvielām, B6 vitamīnu, dzelzi, fosforu, magniju, selēnu," mūsu eksperts grabēja bezjēdzīgi daudz ieguvumu veselībai vienā bļodā.
Aromāta profils ir sarežģītāks nekā jūsu vidējais auzu pārslu-sēklas dod apmierinošu kraukšķīgu un pikantu slīpumu, bet tekstūra joprojām atrodas pūkainajā pusē. Tīri Elizabetes 6 graudu senā graudaugi bija arī daļa no garšas testa, taču tā bija mazliet pārāk graudaina. (Plus, Ostrower norāda, ka, lai gan 6 graudu šķirne ir graudaugi, tā tehniski nav auzu pārslas.)
3. Qi'a superfood chia, griķi un kaņepju graudaugi
Tāpat kā tīri Elizabetes auzu pārslu, šī graudaugi no Qi'a (dabas ceļa organiskā apakšnodaļa) ir piekrauta ar superfood ekstras.
Īsta saruna: tā izskatās daudz kā putnu sēkla. Bet, kamēr tekstūra ir kraukšķīga, pikantais maisījums nav pārāk milzīgs. Daudzi auzu pārslu kalpo kā mīlīgs pamats papildinājumiem, piemēram, augļiem un saldinātājiem, bet šis pats par sevi apmierina.
Lai gan tā noteikti ir uzvaroša brokastu izvēle, tā slīd uz trešo numuru, jo tas nav tik barības vielu blīvs kā tīri Elizabetes auzu pārslu vai tik garšīgs kā dabas ceļš Organic. Tomēr Ostrower ir ventilators. "Atkal šis nav tehniski auzu pārslu, bet tam ir omega-3 taukskābes, kas darbojas kā spēcīgs pretiekaisuma un smadzeņu ēdiens," viņa saka. "Tam ir arī nulle cukura un sāls, un tas nav bez lipekļa."
4. McCann's Quick & Easy Steel Cut Irish auzu pārslu
McCann's ir masīvs auzu pārslu zīmols-jūs, iespējams, uzaugāt ar to jūsu mājā (un varbūt arī jūsu vecvecāku virtuvē)-un laba iemesla dēļ. Tas ir tieši tas, kas auzu pārslu vajadzētu garša.
Gaismas tekstūrā, tai nav tik iestrēdzis jūsu mutē citu auzu pārslu sajūta. Un tā kā vienīgā sastāvdaļa ir burtiski velmētas auzas, tā kalpo kā labs pamats visām virskārtām.
Kaut arī tas nav ĢMO, tas nav organisks-galvenais apsvērums par osteroru. Arī viņa nav lieta par "gatavu piecu minūšu laikā". "Tas ir nedaudz apstrādātāks, kas nozīmē, ka ķermenis to straujāk sadala," viņa saka. "Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar cukura līmeni asinīs vai ir diabēta slimnieki, viņi vēlēsies meklēt kaut ko lēnāk pagatavotu."Tas izraksta arī" tūlītēju "auzu pārslu.
5. Wildway bez graudiem tūlītēja karstā graudaugi
Ar valriekstiem, zemes linu sēklām, indēm, kokosriekstu miltiem, pekanriekstiem, žāvētiem datumiem un vaniļas pupiņu, šī graudaugi garšo garšīgi. Tam ir kāds saldums (pateicoties kokosriekstu miltiem, datumiem un vaniļas pupiņām), savukārt indijas padara to par super krēmīgu.
Ostrower norāda, ka tam ir septiņi grami olbaltumvielu un astoņi grami šķiedru-vairāk nekā vidēji auzu pārslu. Bet etiķetē ir viena lieta, ar kuru viņa ņem vērā: cukura saturu. "Šeit ir pieci grami, bet pārējiem zīmoliem diez vai tādu ir," viņa saka. Tas nozīmē, ka šī karstā graudaugi ir pietiekami salda, lai jūs varētu izlaist, pievienojot ekstras, piemēram, augļus un medu, ja tas ir jūsu parastais ieradums.
Kāda veida auzu pārslu (un auzas) ir?
Tagad, kad jūs ātrāk par veselīgākajiem auzu pārslām, zemāk, Serēna Poona, slavenību šefpavārs, dietologs un Reiki meistars, sadala dažāda veida auzu pārslu (no vismazāk apstrādātajiem) un kā tos sagatavot.
Auzu putraimi
Auzu putas būtībā ir visu citu auzu veidu pamats, kas nozīmē, ka tās ir vismazāk pārstrādātas un barojošākās. "Tie ir auzu augi, kas ir notīrīti, robēti un sildīti un ir pilngraudu ar klijām, dīgļiem un endospermu," saka Poons. Bet, tā kā viņi nav tik apstrādāti, viņa piebilst, ka tie ir visdarbojīgākie auzu pārslu veidi, lai sagatavotos. Lai to izdarītu, viņa iesaka tos pagatavot uz plīts virsmas ar verdošu ūdeni apmēram 30 minūtes.
Tērauda grieztās auzas
Tālāk jums ir tērauda grieztas auzas, kas pazīstamas arī kā īru auzas, kuras Poons skaidro būtībā tādas pašas kā auzu putrai. Viņa piebilst, ka viņiem ir spēcīgāka, košļātāka tekstūra nekā velmētām auzām, un, lai sagatavotos, prasa mazāk laika (apmēram 20 minūtes uz plīts), salīdzinot ar auzu putrai.
Skotijas auzas
Tērauda sagrieztas auzas, kuras toreiz ir akmens zeme, sauc par Skotijas auzām, saka Poons. Viņi tradicionāli izmanto putru pagatavošanai, viņa piebilst, un tiek sagatavoti tāpat kā auzu pārslu un karstās graudaugi uz plīts virsmas apmēram 10 minūtes.
Auzu pārslas
Rolled auzas, iespējams, ir vispopulārākais auzu veids, ko atradīsit pārtikas preču veikalā. Poons skaidro, ka rullītās auzas ir auzu putas, kas ir tvaicētas un saplacinātas, padarot tās ātrākas gatavot. Un, salīdzinot ar cita veida auzām, viņi uzvar daudzpusības nodaļā, jo jūs varat tās sagatavot dažādos veidos, ieskaitot plīts, kā auzas nakti vai pievienojot tās ceptajām precēm.
Tūlītējās auzas
Daļēji pagatavotas auzas, kas ir daļēji vārītas, tiek uzskatītas par tūlītējām auzām. Poons saka, ka tas ļauj tos ļoti viegli un ātri sagatavot, sajaucot verdošu ūdeni ar tūlītēju auzu paciņu un maisot, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci. Bet tāpēc, ka tie ir apstrādāti, tie satur mazāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā citas auzu iespējas.
Auzu klijas
Poons saka, ka auzu klijas nav tehniski pilngraudu. Tas ir izgatavots no auzu Groat uz zemes uz ārējā apvalka un ir daudz šķīstošās šķiedras. Tā kā tas ir sadalīts vairāk nekā jebkurš cits auzu tips, Poons saka, ka tie ir ātrāk pagatavojami. Tikai trīs minūtēs jums būs karsts, krēmīgs graudaugu, kas ir gatavs ēst.
Labākie auzu veidi, ko izmantot, izmantojot sagatavošanas metodi
Auzu nakti
Ja jūs esat auzu entuziasts (pirmkārt, tas pats), Poons saka, ka velmētas auzas ir labākais auzu tips. "Šīs auzas labi absorbē šķidrumu un uz nakti izvērsīsies mīkstā un krēmīgā maltītē," viņa saka. “Pievienojiet ripotās auzas burkai, ielejiet riekstu piena virsu un pēc tam apkaisa tādās garšvielās kā kanēļa vai kardamons.”Viņa piebilst, ka jūs varat arī izmantot tūlītējās auzas, lai pagatavotu auzas uz nakti. Tomēr tie piedāvā mazāku uzturvērtību, un konsekvence var nebūt ideāla. Tātad velmētas auzas ir jūsu labākā likme.
Putra
Ja jūs vairāk esat putru tipa cilvēks, ko Poons apraksta, būtībā ir auzu pārslu krēmīgāka versija, tad Skotijas auzas ir veids.
Tradicionālā auzu pārsla
Patīk pieturēties pie pamatiem? Tērauda grieztās auzas ir Poona vēlamā auzu auzu tradicionālai auzu pārslu bļodiņai. "Viņi ir ļoti barojoši, bet nepaiet tik ilgi, lai sagatavotos kā auzu putrai," viņa saka, ka viņa saka. “Tērauda grieztās auzas arī nodrošina stingrāku tekstūru nekā velmētas auzas.”
Cepšana
Jā, jūs varat izmantot auzas arī cepšanā. "Tas palielina ne tikai tekstūru un aromātu, bet arī ieguvumus veselībai, kas nāk kopā ar pilngraudu izmantošanu," saka Poons. Šai sagatavošanas metodei viņa iesaka apmainīt dažus miltus pret velmētām auzām receptēs.
Auzu pārslu FAQ
Ir organiskas auzu pārslu labāk nekā parastās auzu pārslu?
Tāpat kā iepriekš minētais Ostrower, izvēloties organisko auzu pārslu, nodrošina, ka auzas netiek izsmidzinātas ar pesticīdiem vai herbicīdiem. “Glifosāts ir parasti lietots herbicīds auzu augos,” saka Poons. “Šo herbicīdu, iespējams, marķē kancerogēniski Pasaules Veselības organizācija, kaut arī EPA saka.”Tātad, jā, organiskā auzu pārsla noteikti ir labāka izvēle.
Vai neapstrādātas auzas ir barojošākas nekā vārītas auzu pārslas?
Lai gan jūs varat tehniski ēst neapstrādātas auzas, Poons to neiesaka. "Viņi ir grūti gremošanas sistēmā un var radīt problēmas," viņa saka. “Neapstrādātas auzas satur arī fitīnskābi, kas var traucēt dažu barības vielu absorbciju.”, Gatavojot auzas vai mērcējot auzas, jūs novēršat šīs iespējamās sekas.
Vai iesaiņots auzu pārslu vesels?
Īsā atbilde ir jā, iesaiņoti auzu pārslu var būt veselīgi (skat. Mūsu piecus labākos veselīgākos auzu pārslu iepriekš). Tomēr Poons norāda, ka ne visi iesaiņotie auzu pārslu ir izveidoti vienādi. Esiet piesardzīgs pret cukura saturu. "Daudzas iesaiņotas auzu pārslu iespējas ir iepriekš salietotas," viņa saka. “Ēdot diētu, kurā ir daudz pievienota cukura, var izraisīt iekaisumu, izziņas traucējumus un hroniskas slimības, tāpēc vislabāk ir pēc iespējas ierobežot cukuru.”
Vai organiskās auzas garšo atšķirīgi no parastajām auzām?
Tas ir atkarīgs no. "Dažiem cilvēkiem ir pietiekami jutīgas garšas, ka viņi parasto produktu laikā var nobaudīt nelielu ķīmisku pēcgaršu," saka Poons. “Auzas, kas ir sertificētas bioloģiskās, bieži nozīmē, ka tās tika novāktas un apstrādātas ar lielāku rūpību nekā parastais produkts, kas piešķir paaugstinātu kvalitāti un aromātu.”
Ko es varu darīt/pievienot, lai auzu pārslas būtu mazāk mīlīga degustācija?
Labā ziņa ir tā, ka ir daudz sastāvdaļu, kuras varat ievietot auzu pārslu, lai to džeza. Padomājiet par auzu pārslu kā tukšu audeklu. Jo īpaši Poons iesaka spēlēt ar nakti auzām. Riekstu piena pievienošana (izvēlieties vienu bez cukura vai piedevām) piešķir auzu bagātīgu un riekstu garšu, viņa saka. Tad jūs varat radoši darboties ar virskārtām, piemēram, riekstiem un ogām, kas abas pievieno aromātu un uzturvērtību. Un, ja jums ir nepieciešams papildu saldums, Poons iesaka pievienot nelielu daudzumu kļavu sīrupa, medus vai agaves.
Kā es varu uzlabot auzu pārslu garšu un saglabāt to veselīgu?
Lai jūsu auzu pārslas būtu veselīgi, Poons saka, ka vissvarīgākās lietas ir izvēlēties auzu veidus, kas ir organiski un vismazāk apstrādāti, un nesatur cukuru, mākslīgas garšas vai piedevas. Kad esat to nokritis, jūs varat diezgan daudz pievienot jebkuru papildinājumu, kas piemērots jūsu iedomātajai. Piemēram, ja jums nav salda zoba, Poons saka, ka varat eksperimentēt ar pikantām auzu virskārtas versijām, piemēram, jūras sāli, olām, avokado un dārzeņiem.
Citāti + labi + labi raksti atsaucas uz zinātniskiem, ticamiem, neseniem, robustiem pētījumiem, lai dublētu mūsu kopīgo informāciju. Jūs varat mums uzticēties savā labsajūtas ceļojumā.
- Van Bruggens, A H C et al. “Herbicīdu glifosāta vides un veselība.” Zinātne par kopējo vidi Vol. 616-617 (2018): 255-268. doi: 10.1016/J.scitotenv.2017.10.309
Bet pagaidiet, tur ir vairāk! Vēlaties būt pirmais, kurš dzirdētu par jaunākajiem (un labākajiem) veikala produktu pilieniem, pielāgotajām kolekcijām, atlaidēm un daudz ko citu? Reģistrējieties, lai Intel tiktu piegādāts tieši uz jūsu iesūtni.
