Diētas, kas visvairāk saistītas ar ilgmūžību, prioritizējiet aromātu, nevis uztura vērtība-Pasaules līderis veselīgas novecošanās jomā

“Paplašinot dārzeņu veidus, kas atrodas uz jūsu šķīvja, jūs ne tikai paplašināt aukslējas, jūs arī palielināt barības vielu bioloģisko daudzveidību, kurai jūsu ķermenis ir pakļauts. Un saskaņā ar gastroenterologu teikto, jūsu uztura daudzveidība jūsu uzturā numur viens ir veselīgas zarnu mikrobioma prognozētājs, ”reģistrēts dietologs Maya Feller, MS, RD, CDN, iepriekš dalīts ar labi+labu. Dažas ļoti garšīgas un barības vielas blīvas iespējas ir ar šķiedru bagātām dārzeņiem, piemēram, artišokiem, Briseles kāpostiem un bietēm.

“Paplašinot dārzeņu veidus, kas atrodas uz jūsu šķīvja, jūs ne tikai paplašināt aukslējas, jūs arī palielināt barības vielu bioloģisko daudzveidību, kurai jūsu ķermenis ir pakļauts.”-Maya Feller, MS, Rd, CDN

Rādītājs. Skatieties uz garšvielām, lai ēdieniem pievienotu garšas dziļumu un pretiekaisuma priekšrocības

Lai gan nekas nevar aizstāt sāli un piparus, ir septiņas garšvielas, kas jebkuram ēdienam var pievienot papildu oomfu un izmēru: kanēli, kurkumu, čili pulveri, kajēnas pulveri, oregano, ķīniešu piecu garšvielu pulveri un ingveru. Un, apvienojot kopā, iespējas ir bezgalīgas. Kombinācijas, piemēram, kanēlis, malts ingvers un svītra ķīniešu piecu garšvielu pulvera.

Ir vērts izcelt, ka, lai gan visas šīs garšvielas ir skavas zilajās zonās, kurkuma, melno piparu, ingvera un ķiplokos, bet īpaši pamanāmi. Šīs iespējas ir īpaši noderīgas, ja vēlaties samazināt nātrija uzņemšanu, jo pētījumi liecina, ka sāls patēriņa samazināšanai var būt pozitīvi rezultāti vispārējai veselībai.

3. Pievieno arī garšaugus maisījumā

Garšaugi ir vienkāršs veids, kā jebkurai maltītei pievienot vienu-divus aromāta un uztura perforatoru. Tas ir tāpēc, ka daudziem augiem ir pretmikrobu un antioksidantu īpašības, kas saistītas ar sirds veselību, imunitātes un gremošanas veicināšanu.

Zilajās zonās ļaudis mēdz paļauties uz dažiem izplatītiem augiem, ieskaitot fenheli, oregano, rozmarīnu, cilantro un ķiplokus. Par laimi, daudzi no šiem augiem ir pieejami lielākajā daļā pasaules apgabalu. Lai iekļautu veidus, kā iekļaut dažus no šiem garšiem, apskatiet šīs piecas vienkāršās mērces receptes, kas noteikti iezvanīs jūsu ēdienu garšas koeficientu.

4. Cepiet veggies, lai izceltu vēl lielāku garšu

Nav noslēpums, ka grauzdētie saldie kartupeļi mēdz garšot pat labāk nekā, teiksim, vārītas. Tas ir pateicoties Maillard reakcijai, ķīmiskajai reakcijai starp aminoskābēm (piemēram, olbaltumvielām) un samazinot cukurus, kā rezultātā rodas brūna krāsa, un šo klasisko bagātīgo, karamelizētu garšu. (Domājiet, ka apbrīnots steiks, grauzdēta-ne-zelta kartupeļi un kraukšķīgas šokolādes čipsi cepumi.)

Šīs tehnikas naglošanas atslēga? Nodrošinot, ka jums ir pareiza temperatūra. Deggies grauzdēšanas gadījumā jūs vēlaties sagatavot savu cepeškrāsni, lai tā būtu jauka un karsta, kā arī lapu pannas virsma, kuru plānojat izmantot. Tas palīdz sasniegt perfektu karamelizācijas daudzumu ēdiena ārpusē, bloķējot tekstūru un mitrumu no iekšpuses.

5. Paļaujieties uz sezonālām sastāvdaļām, kad vien iespējams

Kādreiz domājat, kāpēc vegānu ēdieni restorānā vienmēr šķiet tikai nedaudz labāki par to, ko jūs gatavojat mājās? Nu, pēc Deivida Lī teiktā, uz augu restorāna Plantas līdzdibinātāja un izpilddirektora šefpavāru, tam nevajadzētu būt, ja jūs koncentrējaties uz dažām lietām… Sākot ar sezonas sastāvdaļu izmantošanu, kad vien iespējams. Turklāt “Augļi un dārzeņi parasti ir barības vielu blīvi tūlīt pēc tam, kad tie ir novākti, kad viņi ir pie šī maksimālā gatavības, kas ir daļa no iemesla, kāpēc sezonāli ražo labāk,” Sara Riehm, Rd, reģistrēts dietologs pie Orlando Health, iepriekš dalīts ar labi+labs.

“Augļi un dārzeņi mēdz būt vislielākais barības vielu blīvs tūlīt pēc tam, kad tie ir novākti, kad viņi ir gatavībā, kas ir daļa no tā, kāpēc sezonāli ražo labāk garšo."-Sara Riehm, Rd

Tāpēc šefpavāri iesaka apmeklēt speciālos pārtikas preču un lauksaimnieku tirgus, lai atrastu unikālākās sezonas un vietējās sastāvdaļas, ar kurām gatavot.

Herbalistam ir kopīgi un pieejami augi stresam un trauksmei:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.