Kafijas uzņēmuma dibinātājs saka, ka tas ir tas, kā mājās padarīt aukstu brūvi

Papildus to ripinošajām metodēm ir divi nozīmīgi iemesli, kāpēc ledus kafija un aukstā brūvēšana garšo atšķirīgi. "Pirmkārt, karstās kafijas pagatavošanas process rada lielāku skābumu (kā arī vairāk antioksidantu) nekā aukstā brūvē," saka Karčers. Otrkārt, kad jūs ielejat karstu kafiju virs ledus, daži ledus kūst un atšķaida dzērienu.

Tieši tagad, ja jūs domājat: Es tikai gaidīšu, kad mana kafija atdziest, un pēc tam pārlejiet to virs ledus, problēma ir atrisināta, Vienkārši zināt, ka tas izraisīs skābu kafiju, papildus liekot jums to gaidīt. "Karstas kafijas ekstraktu pagatavošana quinic skābe, kas noved pie skāba garšas, kad kafija laika gaitā atdziest. Tātad, izmantojot “veco karstu kafiju”, jūsu ledus kafijas pieredze būs mazāka par ideālu, ”skaidro Karčers.

Vēl viena izplatīta kļūda, ko cilvēki pieļauj? Izvēloties ledus kafiju, nevis aukstu brūvējumu. (Kaujas! Tāda veida…) "Godīgi sakot, es neesmu lielākais ledus kafijas cienītājs, salīdzinot ar auksto brūvēšanu, jo man šķiet, ka karstā pagatavota kafija ir ievērojami labāka pār ledu," saka Karčers. "Tomēr, ja jūs mēģināt pagatavot vislabāko iespējamo ledus kafiju, es iesaku izmantot tumšu cepeša maisījumu, rupju zemi un pagatavotu, izmantojot ierīci, piemēram, Hario V60," viņš saka, ka viņš saka, ka viņš saka. Jums tas ir jāpadara stiprāks nekā parasti, jo kūstošais ledus atšķaidīs to-Karcher iesaka lietot vienu ēdamkaroti kafijas uz katrām trim unces ūdens. "Tad vienkārši pagatavojiet kafiju tieši virs garas glāzes, kas piepildīta ar ledu, un atstājiet apmēram 2-½ collas istabas, lai pievienotu svaigu ledu un jebkuru vēlamo krēmu."Jūs jutīsities kā bonafide barista, pirms jūs to zināt.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.