Ārprātīgi garšīgā drupināta, kas bez lipekļa, kas vienlaikus ir kā brokastis un deserts
Nu+Good recepšu rakstniece Tatjana Boncompagni ir labsajūtas reportieris, grupas fitnesa instruktore un trīs bāzē Ņujorkā, mamma. Viņa ir arī skulptoloģijas līdzdibinātāja. Viņa uzskata, ka patiesi labs ēdiens baro gan ķermeni, gan dvēseli, un ka veselīgam ēdienam jābūt viegli pagatavojamam un pat vieglāk baudāmam.
Šķiet, ka āboli iegūst visu mīlestību šajā gadalaikā, parādoties visos manos iecienītākajos sezonālajos kārumos, sākot no pīrāga līdz pēc treniņiem kokteiļiem, bet šobrīd ir vairāk nekā viens ar šķiedrām bagāts auglis, kas ir pīķa svaigums. Nabaga bumbieri bieži tiek ignorēti lauksaimnieku tirgū, kaut arī tie ir saldi un pildīti ar daudz C vitamīna K, K un šķiedrvielām.
Personīgi es mīlu cepšanu ar bumbieriem. Minesotā, kur es uzaugu, manas iecienītākās brokastis aukstā laikā bija auzu pārslas ar bumbieriem un kanēli. Es pievienotu nelielu kļavu sīrupu, lai iegūtu papildu saldumu, bet tas bija smalks aromāts un smalka, sviesta bumbieru tekstūra, kas sajaukta kopā ar auzu pārslu sirsnīgo labestību, kas bļodu padarīja par tādu uzvarētāju.
Iedvesmojoties no šiem Minesotas rītiem, es izveidoju rudens augļu drupatas, kas ir tikpat pilnvērtīga. I Subtquinoa miltus parastiem kviešu miltiem, padarot recepti bez lipekļa. (Tas arī pievieno nedaudz olbaltumvielu.) Rullētas auzu iesaiņošana vēl vairāk šķiedrvielās, kamēr omega 3 bagāts ar zāli barots sviests (jūs, iespējams, jau ir jūsu ledusskapī. Es lietoju ļoti maz cukura un izvēlos neapstrādātu turbindo cukuru un kļavu sīrupu, jo tas ir mazāk apstrādāts. Svaigi gralētais ingvers pievieno Zingu, izsmalcinātību un citu ieguvumu veselībai (piemēram, imunitātes palielināšana, iekaisuma samazināšana un gremošanas palīdzība).
Ja vēlaties pagatavot šo recepti vegānu un piena produktus, varat apmainīties ar kokosriekstu eļļai, lai iegūtu sviestu un mandeļu piena krēmu pienu. Man patīk pasniegt drupatas siltu ar organisko vaniļas saldējumu (vai kokosriekstu saldējumu, ja jūs esat vegāns) vakariņu ballītēs vai ar grieķu jogurta lolliņu garšīgām (un nedaudz tikumīgākām) nākamās dienas brokastīm. Ja jūs man jautājat, tas ir vēl garšīgāks otrajā dienā, jo visām garšas ir laiks sanākt kopā un žņaugu sula pannas apakšā pārvēršas par briesmīgi garšīgu sīrupu.
Vēlaties to izmēģināt pats? Turpiniet lasīt recepti.
Bez lipekļa gingery bumbieru drupatas
Dod 6 porcijas
Sastāvdaļas
Par bumbieriem
5-6 bumbieri
1 citrons
1/4 glāzes kļavu sīrups
1/2 līdz 1 tējk svaiga rīvēta ingvera
Par papildinājumu
1/4 glāzes valriekstu pusītes, grauzdētas un rupji sasmalcinātas
1 glāzes kvinojas miltu (vai aunazirņu milti)
1 1/4 glāzes vecmodīgas ripotas auzas
6 ēd.k zāle barots sviests (vai kokosriekstu eļļa)
1/4 tase neapstrādāta turbindo cukura
1/2 tējk kanēļa
1/2 tējk sāls
3 ēd.k. piens (vai mandeļu piena krēms)
1/2 tējk vaniļas ekstrakts
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
Rādītājs. Nomazgājiet un sagrieziet bumbierus šķēlēs.
3. Uz nelielas cepešpannas, grauzdiņus valriekstus piecas līdz desmit minūtes, līdz smaržīga un viegli iekrāsota. Noņemiet no krāsns un nolieciet malā.
3. Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvienojiet bumbierus ar pusi no citrona, kļavu sīrupa un ingvera.
4. Pārnes bumbierus uz kvadrātu 8 x 8 cepešpannā.
5. Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvienojiet miltus un sviestu. Izmantojot pirkstus, saspiež sviestu un miltus kopā, līdz vairs nevarat redzēt sviestu. Pievienojiet auzas, cukuru, kanēli un sāli. Vēlreiz izmantojiet pirkstus, lai maisījumā saspiest sviestu. Pievienojiet valriekstus un samaisiet ar karoti, lai apvienotu. Pievienojiet pienu, pusi citrona un vaniļas sulu un atkal samaisiet, lai apvienotu. Maisījumam jābūt vienreizējam un nesanāk kopā. Tam vajadzētu būt nedaudz mitrākiem daļās, sausāks un drupinātāks citos.
Ar. Izmantojot rokas vai karoti, vienmērīgi sadaliet virsū bumbieriem un pārsūtiet uz cepeškrāsni.
Plkst. Cep 45 minūtes. Lai iegūtu nedaudz zelta vairākas garozas, ieslēdziet broileri un vienu minūti sautējiet uz augstu, uzmanīgi vērojot, lai izvairītos no garozas sadedzināšanas.
8. Noņemiet no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 20 līdz 30 minūtes.
Ja jums rodas jautājums, ko savienot pārī ar savu desertu, izmēģiniet šo sezonālo ACV melno tēju. Plus, vēl piecas receptes bez lipekļa, lai izmēģinātu.
