Šīs 3-ingredient Venecuelan arepas ir ideālas brokastis ar šķiedru un olbaltumvielām
Kas padara ArePas tik labus?
Lai gan arepas var atrast citās pasaules daļās, piemēram, Kolumbijā un Centrālamerikas apgabalos, Venecuēlas Arepa ir izteikti atšķirīgas to lieluma, krāsas un gatavošanas metodes dēļ. Atšķirībā no citām iterācijām, Venecuēlas arepas ir nedaudz uzpūstas centrā (nevis pilnīgi plakans disks, piemēram, Kolumbijas arepas) un ir izgatavoti ar baltu kukurūzas miltu pretstatā dzeltenai. Parasti tos parasti grilē vai apbrīno, un pēc tam ceptas augstā temperatūrā, kas atkarīga no to biezuma, kas nav pagatavots, nevis cepts.
Galvenās Venecuēlas Areepas sastāvdaļas
Gatavojot šo ēdienu mājās, mana sastāvdaļa ir Harina P.Izšķirt.N., Iepriekš pagatavots balts kukurūzas miltu milti, kas dabiski nesatur lipekli, vegāni, ar augstu šķiedrvielu daudzumu, un caur Amazon to var nosūtīt tieši uz jūsu sliekšņa (divu mārciņu soma ir mazāka par 3 USD!). Katrā kukurūzas miltu porcijā, kas ir aptuveni viens arepa-jūs varat atrast gandrīz sešus procentus no jūsu ikdienas vērtības uz uztura šķiedrvielām un apmēram diviem gramiem olbaltumvielu. Salīdzinot ar parasto baltmaizi, AREPA ranžē daudz augstāku uzturvērtību, un tos var izmantot, lai to aizstātu gandrīz jebkurā traukā. Padomājiet par Arepa kā savu jauno sviestmaižu izgatavošanu BFF ar vēl vairāk šķiedrvielu, garšas un gurkstēšanas. Kurš varētu pateikt nē?
Kā pagatavot arepas
Veicot arepas, galvenais ir mīklas pilnveidošana, kas tiešām nav sviedri, lietojot iepriekš pagatavotu kukurūzas miltu. Pirmkārt, jūs vēlēsities pārliecināties, ka jūsu mīkla ir bez klipa un viendabīga. Lai to izdarītu, jūs vēlēsities lēnām apvienot slapjās un sausās sastāvdaļas, nepārtraukti sajaucoties ar rokām, jūs nedaudz netīros, taču rezultāts ir gluda mīkla, kas gatava veidošanai ar ķepām. Šīs darbības laikā jūs apvienosit sālītu remdenu ūdeni ar kukurūzas miltiem, līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts pēc tam, kad to viegli mīcīja kopā ar plaukstām, veidojot lielu bumbiņu. Turpmāk mīklu jūs izvadīsit, lai veidotu individuālas Arepa apmēram lielas mandarīnu apelsīna lieluma.
Kad jūsu arepas ir pilnībā izveidotas, jūs tos maigi paturēsit, lai izveidotu nelielu disku, kas centrā ir nedaudz augstāks. Pēc tam arepas tiek grilētas vai novietotas uz kastrolis vai čuguna dzelzs pumpurs (tradicionāls Venecuēlas ēdiena gatavošanas Plancha), lai izveidotu parakstu un grūti izturīgu kraukšķīgu garozu. Lai nodrošinātu centra pilnībā pagatavotu.
Kā jūs ēdat Venecuēlas arepas?
Kad jūsu arepas ir pilnībā pagatavotas, jūs vēlēsities ļaut viņiem nedaudz atdzist. Iekšpuse būs karsta cauruļvadi. Pēc dažām minūtēm, kad jūs varat ērti rīkoties ar Arepa, izmantojot nazi, uzmanīgi sagrieziet caur centru, lai izveidotu kabatu. No turienes jūs varat to piepildīt ar to, ko vēlaties. Bet, lai aizpildītu arepu ar pēc iespējas vairāk garšīgu pildījumu, iespējams, vēlēsities apsvērt mazliet mīklas noņemšanu no iekšpuses, lai dotu sev vēl kādu vietu. (Pro padoms: ietaupiet lieko pildījumu un pievienojiet uzkodu sviestu. Tas ir arī garšīgi pati par sevi.)
Ko jūs ēdat ar Venecuēlas Areepas?
Tagad nāk vislabākā daļa: pildījumi. Tāpat kā sviestmaize, arī iespējas ir bezgalīgas. Jūs to varat saglabāt vienkāršu un pievienot savu iecienīto vegānu sieru un saukt to par dienu, vai arī esiet radošs un pievienot ceptu saldo miltu miltus, pupiņas un avokado šķēles, lai pusdienām būtu barības vielas, kas iesaiņotas. Tomēr mana iecienītākā kombinācija ir Reina Pepiada, olbaltumvielu pildīta vistas un avokado salāti. Pie citiem populāriem Venecuēlas stila pildījumiem ar Arepas ir Pabellón, kas ir luga par populārajiem Karību jūras stila rīsiem un pupiņām. AREPA variācijā jūs atradīsit sasmalcinātu liellopu, melno pupiņu, saldo miltu un paisa siera kombināciju, svaiga balta siera veidu (aka, queso blanco).
Lai gan arepas var patērēt brokastu, pusdienu vai vakariņu laikā, ja dienas sākumā jūs ar tām satraucaties, Perico pildījums varētu būt jūsu labākā likme. Tas prasa sirsnīgas brokastu skavas sastāvdaļas, piemēram, olu kulteni, tomātus un sīpolus. Bet, ja vēlaties padarīt savu arepa maltīti pilnīgu, Venecuelans teiks, ka jums būs jāsaņem kāda Nata, izkliedējama krējuma mērce, kas ir līdzīga skābajam krējumam, glāze čiča, rīsu iegūts saldais piena dzēriens un daži tequeños , kas ir ceptas, saudzētas siera nūjas, kas piepildītas ar Queso Blanco. Ak, un jūs nevarat aizmirst vegānu empanadas. Labi, var droši teikt, ka esmu oficiāli drooling.
Venecuēlas stila arepa recepte
Dod 8 porcijas
Sastāvdaļas
1 ēd.k. košera sāls
2 tases remdens ūdens
2 1/2 tases iepriekš vārīti, balti kukurūzas milti
2 ēd.k. neitrāla eļļa
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Tikmēr lielā bļodā apvienojiet sāli un remdenu ūdeni un samaisiet, līdz izšķīst.
Rādītājs. Lēnām pievienojiet kukurūzas miltus, vienlaikus nepārtraukti maisot ar pirkstu galiem, pārliecinoties, ka, sadalot visus gabaliņus. Viegli mīciet mīklu ar plaukstām līdz pietiekami cietai, lai veidotu lielu bumbiņu. Maisījumam jābūt mīkstam, bet ne pieturēties pie pirkstiem. Ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes pirms veidošanas.
3. Lai izveidotu arepas, mīklu daļēji mandarīna formas bumbiņās. Pēc tam uzklājiet spiedienu, lai saplacinātu bumbu un izveidotu disku, kas centrā ir nedaudz biezāks, un izliekas pret malām. Tam vajadzētu būt apmēram trīs ar pusi collas diametrā un apmēram viena centimetra bieza.
4. Ieeļļojiet kastroli ar eļļu un novietojiet uz vidējas uguns. Reiz karsts, maigi ievietojiet panepas pannā, nodrošinot, ka viņi nepieskaras viens otram. Izvairieties no tās pārvietošanas pannā un vāriet katru pusi piecas līdz septiņas minūtes vai līdz veidojas zeltaini brūna garoza.
5. Noņemiet no kastrolis un novietojiet arepas tieši uz cepeškrāsns plauktiem un cepiet četras līdz piecas minūtes vai līdz ar taustiņi ir nedaudz uzpūsti un vārīti. Piešķiriet viņiem maigu pieskārienu ar pirkstu galiem, lai pateiktu, vai tie ir gatavi-tas vajadzētu izklausīties dobs un tukšs.
Ar. Kad esat pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, sagrieziet ar nazi un piepildiet ar iecienītākajiem papildinājumiem.
Vistas avokado salātu recepte (Reina Pepiada)
Dod 4 porcijas
Sastāvdaļas
1 vārīta vistas krūtiņa
2 Vidēji avokado, kubi
1/2 glāzes dzeltens sīpols, mazs kubiņos
5 ēd.k. majonēze (vai vegānu majonēze)
1/4 tase cilantro, malts
1 ēd.k olīveļļa
Sāls un pipari, pēc garšas
Viens. Sasmalciniet vistu un pārnesiet to uz lielu bļodu. Sajauciet visas atlikušās sastāvdaļas un samaisiet, līdz labi apvienojas.
Rādītājs. Pasniedziet paši vai izmanto kā arepa pildījumu.
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
