Šīs 3 pārsteidzošās smadzeņu superfoods burtiski sniegs jaunas smadzeņu šūnas
"Faktiski ir tiešs mehānisms starp magniju un šo burvju molekulu smadzenēs, kas labo smadzeņu šūnas, uztur tās dzīvus un pat palīdz piedzimt jaunās smadzeņu šūnas," viņš saka. Molekula faktiski var atdzīvināt smadzeņu šūnu savienojumus, kas ir bojāti vai pazaudēti, un ir pierādīts, ka tas pat palīdz cilvēkiem atgūties no nopietniem apstākļiem, piemēram, insultu.
Melno pupiņu salāti ar grauzdētām ķimenes sēklām
Sastāvdaļas
1/3 tase svaigas laima sulas
2 ēd.k. Extrawgin olīveļļa
2 tējk maigu čili pulveri
1/4 tējk sāls
1/4 tējk. Kajenes pipari
2 tējk ķimenes sēklas
2 15 unces kārbas ar zemu nātrija melnajām pupiņām, labi izskalotas zem auksta tekoša ūdens un nosusinātas
3 ausis svaiga kukurūza, kodoli nogrieza vālīti
2 sarkani paprika, iesēti un sagriezti kubiņos
1/2 tase sasmalcināta svaiga cilantro, kā arī vairāk par piedevu
2 ēd.k. sasmalcināts sarkanais sīpols vai šalotes
2 ķiploku krustnagliņas, malti
2 avokado
Norādes
Viens. Ievietojiet lielā bļodā laima sulu, olīveļļu, čili pulveri, sāli un kajennu vai čili pulveri un saputojiet, lai apvienotu. Atlieciet mērci malā.
Rādītājs. Novietojiet nelielu sausu katliņu uz vidējas uguns. Ielieciet ķimenes sēklas un grauzdiņus līdz smaržīgam.
3. Pārlejiet uz bļodu ar pārsēju un pievienojiet pupiņas, kukurūzu, papriku, cilantro, sarkanu
sīpolu vai šalotes un ķiploki. Labi mētājiet, lai pārklātu. Pārklājiet salātus un atvēsināt dažas stundas vai nakti.
4. Tieši pirms pasniegšanas, bedri, nomizojiet un sasmalciniet avokado un maigi mētājiet ar salātiem. Pasniedziet aukstu vai istabas temperatūrā.
Rādītājs. sarkanā gaļa
"Es domāju, ka sievietēm ir dots patiešām maldinošs vēstījums par sarkano gaļu," Dr. Ramsijs saka. "Sarkanā gaļa ir kļūdaini demonizēta kā mūsu veselības epidēmijas galvenais cēlonis. Mēs atrodamies gaļas rijības laikmetā, kas aizēno tās ieguvumus veselībai. Ir iemesls, kāpēc cilvēki alkst steika."
Bez olbaltumvielām sarkanajai gaļai ir augsts dzelzs līmenis, kas DR. Ramsijs saka, ka tas ir neapšaubāmi viskritiskākais smadzeņu funkcijas elements, jo tas saista un transportē skābekli uz smadzenēm. Tam ir arī cinks, spēka spēlētājs savā smadzeņu šūnu veidošanas barības vielu sarakstā.
"Grāmatas vāka attēls ir sarkanā gaļa un varavīksnes dārzeņi, un tas bija patiešām tīši," viņš saka. "Tas ir domāts, lai liktu cilvēkiem domāt par to, kā viņi patērē gaļu, un kā tā ietekmē viņu veselību."
Čuguna steiku vakariņas ar sviesta ziedkāpostu misu
Sastāvdaļas
1 galvas ziedkāposti, sagriezti florets
4 ķiploku krustnagliņas, mizotas un sasmalcinātas
1/3 tase ar zāli barots pilnpiens
2 ēd.k. nesālīts ar zāli barots sviests
Viens⁄2 tējk ķiploku sāls
Viens⁄4 tējk svaigi malti melnie pipari
Viens⁄4 tējk zemes kurkuma
4 8 unces ar zāli baroti steiki, piemēram, apvalka steiks, sloksne, ribu acs vai plakans
Viens⁄4 tējk sāls
1 ēd.k olīveļļa
Norādes
Viens. Uzstādiet lielu krājuma punktu ar tvaikoņa grozu, ielieciet 2 collas ūdens un uzvāra a. Pievienojiet ziedkāpostu florets, pārklājiet un tvaicējiet 6 līdz 8 minūtes, līdz tas ir ļoti maigs, kad caurdurts ar dakšiņu. Atlieciet atdzesēt 4 līdz 5 minūtes.
Rādītājs. Ielieciet ķiplokus, pienu, sviestu, ķiploku sāli, piparus un kurkumu virtuves kombainā kopā ar vārīto ziedkāpostu un apstrādājiet līdz gludai (jums, iespējams, tas būs jādara partijās). Pievienojiet dažas ēdamkarotes silta ūdens, ja maisījums vienmērīgi saplūst, lai pielāgotu konsistenci. Pārnesiet maisījumu atpakaļ uz krājuma punktu, lai saglabātu siltu, kamēr jūs pagatavojat steiku.
3. Uzkarsē kastroli uz lielas uguns apmēram 1 minūti, līdz ļoti karsts. Apkaisiet steiku ar sāli un melnajiem pipariem. Ielieciet eļļu kastrolī, pēc tam pievienojiet steiku un vāriet 6 līdz 8 minūtes, pagriežot vienu vai divas reizes, līdz veidojas zeķīte un gaļa ir vidēji reti sastopama. Lai iegūtu vidēju steiku, pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes.
3. Pārlejiet steiku uz griešanas dēli un viegli telti ar alumīnija foliju. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pasniedz ar ziedkāpostu misu.
3. Forele
"Ja ir viena lieta, ka tik daudz cilvēku trūkst, tas ir vairāk omega-3 tauki," Dr. Ramsijs saka, piebilstot, ka tie burtiski ir smadzeņu šūnu celtniecības bloks. "Zinātne ir ļoti spēcīga, kā tie ietekmē smadzeņu attīstību," viņš saka.
Iemesls, kāpēc viņš it īpaši ir tik ļoti papildināts par forelēm, ir tāpēc, ka tam ir liels DHA daudzums (Docosahexaenoic Acid), kas ir atrodams smadzeņu sinapsēs-vietās, kur smadzeņu šūnas savienojas viena ar otru. Šis īpašais omega-3 veids uztur smadzeņu šūnas dzīvas un arī bloķē signālus, kas tos varētu iznīcināt.
Vesela forele en papilotte ar ķiploku brokoļiem
Sastāvdaļas
4 vesela forele, notīrīta
4 ēd.k. olīveļļa
1/2 tējk sāls
1/2 tējk paprika
1/4 tējk svaigi malti melnie pipari
2 citroni, plāni sagriezti
1 mazs ķekars, kas asorti svaigi garšaugi
3 ķiploku krustnagliņas
2 anšovi
1 galvas brokoļi, sagriezti florets
Norādes
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
Rādītājs. Dāsni berzējiet foreli ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisa ar sāli, papriku un pipariem. Katras foreles dobumā novietojiet ceturtdaļu citrona šķēles un garšaugus.
3. Izstādiet četras 8 x 8 collu pergamenta papīra vai alumīnija folijas loksnes uz darba virsmas. Salieciet pergamenta malas virs zivīm un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem vai saspiež alumīnija folijas malas. Novietojiet uz cepešpannas un pārnesiet uz uzkarsēto cepeškrāsni. Cepiet 20 līdz 25 minūtes, līdz zivis pārslas, kad tās nospiež ar dakšiņu un tiek pagatavotas caur.
4. Ievietojiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas, ķiplokus un anšovus mini smalcinātājā vai pārtikā
Procesors un karbonāde. Pārlejiet uz lielu bļodu kopā ar brokoļu florets un labi mētājiet. Novietojiet brokoļus citā pergamenta papīra vai alumīnija folijas lapā. Novietojiet uz atsevišķas cepešpannas un pārsūtiet uz cepeškrāsni. Cepiet 15 līdz 20 minūtes līdz maigumam. Pasniedziet nekavējoties ar zivīm.
Lai iegūtu vēl vairāk smadzeņu veselības labestības, apskatiet šos 11 pārsteidzošos, garšīgos ēdienus (FYI šokolādes tur). Pēc tam iemācieties piecus pārsteidzošus veidus, kā jūsu zarnas ietekmē jūsu garastāvokli.
