Šīs ir sievietes, kas maina pārtikas rūpniecību (veselīgāk)

Atcerieties, kad veselība nozīmēja uzkodu pirkšanu, nevis mazo Debiju un TCBY, nevis Baskin-Robbins? Pāreja uz leģitīmu, labāk, lai jūs paēstu (un ne tikai ticēt, ko jums saka iepakojums), pēdējos gados ir bijusi masīva. Tagad, vairāk nekā jebkad agrāk, patērētāji vēlas zināt ne tikai to, ko tieši viņi ieliek savā ķermenī, bet arī no kurienes tas nāk un kurš strādā.

Protams, veselīgas pārtikas padarīšana, vieglāk pieejama vairākiem cilvēkiem, nav tikai noticis naktī, un darbs nebūt nav paveikts. Neatkarīgi no tā, vai viņi veido zīmolus, kas apmierina jūsu alkas ar sastāvdaļām, jūs varat justies labi vai atbalstot izmaiņas valdības pārtikas politikā, šeit izceltās sievietes veic nopietnus pasākumus, lai panāktu lielāku labumu. Un bez cukura apledojums uz kūkas, kas nesatur lipekli: viņi ātri paplašina roku arī citām sievietēm.

Gatavs iedvesmojošam stimulam? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par šo barjeras laušanas darbu.

Džeimijs Kantrovics un Nicole Rice, Countertop Foods dibinātāji

Kāds ir labāks pārtikas lietošanas piemērs kā zāles, nekā cīnoties ar iekaisumu ar visvienkāršākajām ēdiena gatavošanas lietām: jūsu eļļas, sviestu un garšvielas? Tas ir misijas vadīšanas Countertop Foods, ajūrvēdas skavu līnija, kuru dibinājuši Džeimijs Kantrovics (starta un riska kapitāla veterāns) un Nicole Rice (Doula un apmācīts ajūrvēdas eksperts). Ar produktiem, ieskaitot ghee, kas izgatavota ar kurkumu un medu, kas izgatavots ar moringa, ķimenes, fenugreek, auzu salmiem un kokosriekstu eļļu, lai veicinātu mātes piena ražošanu jaunām mātēm veggies un olbaltumvielas.

Aprīlī duets uzsāk jaunu iniciatīvu: Mātes barošanas programma. Pēc dzemdībām tik liela uzmanība tiek pievērsta jaukajam mazajam jaundzimušajam, bet mammas joprojām ir jārūpējas. Kantrovica un Rīsa mērķis ir palīdzēt izglītot sievietes par to, kā sevi izmantot, lai barotu ēdiena dziedinošo spēku, ne tikai viņu jaunie mazuļi.

Katherine Miller, šefpavāra darbības tīkla izpilddirektore

Ēšana ārā ar draugiem vai ģimeni ir viens no vienkāršajiem dzīves priekiem, bet jūs ne vienmēr zināt, no kurienes nāk jūsu ēdiens, kad jūs to nedarāt pats. (Vai kā tiek ārstēti cilvēki, kas to gatavo.) Katherine Miller bezpeļņas organizācija, šefpavāra darbību tīkls, savieno kaislīgus šefpavārus un izglīto viņus par tādiem jautājumiem kā ilgtspējīga lauksaimniecība un sociālais taisnīgums. Viņa arī vada kampaņu lobēšanu, lai mainītu pārtikas pasaulē.

Var arī sadarboties ar Džeimsa Bārda asociāciju, mācot labākos šefpavārus pasaulē, kā rīkoties, lai daudzi varētu uzskatīt par milzīgiem, sarežģītiem pārtikas jautājumiem.

Jenne Claiborne, saldo kartupeļu dvēseles radītājs

Ceptas vistas gaļa, cepumi un mērce, mac 'n' siers ... nav noliedzams dienvidu ēdiena gardums. Svētī Jenne Claiborne par to, ka ir atraduši ne tikai ģēniju veidus, kā iegūt klasiskos komforta ēdienus, bet arī par nevainojamu vegānu versiju izveidi. Bijušā Chloe, kas līdzdalība šefpavāre, ir vegānu ēdienu abonēšanas pakalpojums, YouTube kanāls, emuārs un ak, arī viņa tikko izlaida savu pirmo pavārgrāmatu.

Daloties ar saviem veselīgajiem ēdiena gatavošanas padomiem šādos neskaitāmos veidos, viņa maina to, kā tiek pagatavoti amerikāņu favorīti, viens veselīgs hushpupy vienlaikus.

Dominique Crenn, Atelier Crenn un Petit Crenn šefpavārs

Dominque Crenn tika nosaukts par pasaules labāko sieviešu šefpavāru un ir pirmā sieviete, kurai piešķirta divas Michelin zvaigznes-lielā darījumā vai kaut kas cits. Bet papildus Debesu virtuves pasniegšanai franču restorānos Atelier Crenn un Petit Crenn (abi Sanfrancisko), viņa arī veido istabu pie galda, tā sakot, citām talantīgām sievietēm šefpavārēm. Nākamajā mēnesī Krenss atklāj sēriju “Sievietes pārtikas.

Šādā vīriešu nozarē, kurā dominē vīrieši, Krenna ne tikai izvirza sievietes priekšplānā, bet arī demonstrē sadarbības konkurenci.

Liza Bārneta, mazās karotes līdzdibinātāja

Līdz pirms dažiem gadiem vienīgās veikalā iegādātās bērnu pārtikas iespējas vecāki bija no plauktu stabilizētās šķirnes. Pēc tam, kad saprata, ka tur vienkārši nebija daudz, Liza Bārneta nodibināja Little Spoon, ēdienreizes abonēšanas pakalpojumu, kas piegādā veselīgu, organisku biezumu bērnu pārtiku. Vecākiem, kuri vēlas barot savu mazuļa barojošo ēdienu, tas ir dzīvības glābējs: ne mazām jaunām māmiņām un tētiem ir laiks vai enerģija, lai sajauktu saldos kartupeļus un avokado katrā ēdienreizē.

Bārneta arī veica plašu pētījumu par vidējiem ienākumiem vecākiem ar maziem bērniem, lai padarītu viņas pakalpojumu pieejamu. (Ēdieni maksā no 2 USD.99 un 4 USD.99, atkarībā no abonēšanas.) Tagad ēdienreize ir viena lieta, ko var noņemt no nogurušas jaunas vecāku šķīvja.

Liza Kurta, Kuli Kuli Foods līdzdibinātāja un izpilddirektore

Moringa, super zaļums, kas ir vēl jaudīgāks pretiekaisuma līdzeklis nekā kurkuma (jā, īsti!) šobrīd ir nopietni tendence, un jums ir Liza Curtis, lai pateiktos par to. Viņas uzņēmums Kuli Kuli ir Amerikas lielākais Moringa piegādātājs, un bizness tikai kļūst labāks.

Curtis pirmo reizi atklāja Moringa, brīvprātīgi iesaistoties Peace Corps Rietumāfrikā, kur viņa bija pārsteigta, redzot, ka vietējie iedzīvotāji to izmanto kā Power olbaltumvielu avotu. Curtis nākamos gadus pavadīja, vācot naudu, lai izveidotu sieviešu vadītas Moringa lauksaimniecības kopienas, īpaši Haiti, citā reģionā, kur zelt Moringa koki. Tātad, padarot amerikāņus veselīgāku, viņa nodrošina darba vietas sievietēm jaunattīstības valstīs.

Alison Cayne, Haven's Virtuves īpašnieks

Kad Alison Cayne 2012. gadā atvēra organisko veselīgu NYC Hot Spot Haven's virtuvi, viņa zināja, ka tas ir domāts vēl vairāk nekā tikai šiks, lai paņemtu veselīgu kodumu. Ēdienu gatavošanas nodarbības tiek rīkotas reģionā (tāpēc citi var iemācīties mājās gatavot labas maltītes), un viņa arī rīko pasākumus, kas veltīti ilgtspējībai, pārtikas politikai un kopienas aktīvismam plašā bēniņu telpā augšstāvā no kafejnīcas. Viņa arī paplašina savu sasniedzamību, palaižot vegānu mērču līniju (Bye, ar cukuru piepildītu garšvielu) un Pavārgrāmata.

Jordans Vindschauers, bāzes kultūras dibinātājs

Jordann Windschauer ir leģenda paleo un CrossFit kopienās. Viņa pievienojās Tampa bāzētai CrossFit sporta zālei tūlīt pēc koledžas beigšanas un neilgi pēc tam sāka ēst paleo. Vindschauer kļuva par ātru ēšanas plāna bhaktu, bet tas nenozīmēja, ka viņa gribēja dzīvot dzīvības tukšumu no cepumiem un smalkmaizītēm. (Kas to dara, tiešām?) Viņa sāka izstrādāt savas veselīgās receptes bez mākslīgām sastāvdaļām vai konservantiem un sāka pārdot savus kārumus CrossFit izaicinājumos. Pēc dažiem gadiem pēc dažiem gadiem, un viņas līnija, bāzes kultūra, tagad ir pieejama valstī Walmart, Whole Foods, Wegmans un Kroger-Among citi mazumtirgotāji.

Papildus tam, ka 27 gadu vecumā ir galvenā pārtikas zīmola vadītāja, viņa ir arī Sieviešu biznesa uzņēmuma Nacionālās padomes locekle, kas viņai var sazināties ar citām kaislīgām sievietēm, kas strādā pie tām pašām izmaiņām, ko viņa veic pārtikas rūpniecībā.

Sūzena O'Braiena, Hail Merry dibinātāja

Daži vienkārši varētu uzskatīt Sjūzenu O'Braienu par svēto par Hail Merry dibināšanu, veselīgu kārumu līniju, kas izgatavota ar tīrām, uz augu bāzes sastāvdaļām. (Padomājiet: zemesriekstu sviestu krūzes, citronu ganache un sīkdatņu mīkla kodumi, bet bez sojas, kukurūzas vai ĢMO-jebkādas.)

Domājot par sava zīmola vārdu, O'Braiens guva iedvesmu no šaha galdiņa, kur karaliene valda sarunu par meitenes spēku. O'Braiens darbojas arī Jauno draugu padomē, New Life-Dalasā bāzētā bezpeļņas organizācijā, kas palīdz bijušajiem cilvēku tirdzniecības un seksuālās izmantošanas upuriem. Ar Hail Merry, viņa piedalās organizācijas ikmēneša vakariņās, palīdz organizēt bērnu pasākumus un nodrošina pārtikas un sponsorēšanas līdzekļus.

Elizabete Šteina, tīri Elizabetes dibinātāja

Elizabete Šteina 2009. gadā uzsāka savu Natural Foods Company tīri Elizabeti, aka, aka, pirms veselīgas uzkodas devās uz lielveikaliem un aptiekām visā valstī. Patērētāji tika uzvarēti jau no paša sākuma, bet nesen zīmols pāriet uz pilnīgi jaunu līmeni, daļēji pateicoties USD 3 miljonu ieguldījumam no General Mill 301 Inc. dalīšana.

Papildus arvien paplašinošajai produktu līnijai Šteina veido viedas partnerattiecības ar citiem sieviešu vadītiem zīmoliem: nesen viņa sadarbojās ar Yummy Yogurt zīmolu Noosa, kuru dibinājis Aussie Koel Thomae, lai nodrošinātu granola papildinājumus viņu satveršanas un bļodu. Sadarbība ir skaista un garšīga lieta.

Runājot par iedvesmojošiem, šie ir tūkstošgades, kas satricina pārtikas rūpniecību. Sadarbības kulinārijas telpas arī maina ainavu.