Šīs receptes padarīs jūsu nedēļas nogali laimīgākas, saskaņā ar Daphne Oz teikto

"Šie puiši prasa 10 minūtes un piedāvā slāni uz garšas slāņa, un viņi ir olbaltumvielu un šķiedru piepildīti, lai jūs visu rītu būtu pilns," skaidro Ozs. "Viņi arī ceļo labi, ja jūs atstājat salsu un cieši salieciet tos folijā. (Un shh, viņi arī vegāni un var viegli iziet bez lipekļa, ja izvēlaties pareizo tortillu.)

Sastāvdaļas
Salda sīpolu salsa:
1/2 jalapeño pipari (vairāk, ja jums tas patīk pikants)
1 mazs salds sīpols, malts
1 apelsīna sula
1/2 tējk cukurs
1 tējk košera sāls

Tacos:
1 ēd.k. ārpusdzira olīveļļa
1 mazs salds sīpols, malts
1/2 tējk košera sāls
1/2 mazi jalapeño pipari, malti (pēc izvēles)
1 Vidēja ķiploku krustnagliņa, malta vai rīvēta
1/4 tējk zemes ķimenes
1/2 tējk žāvēts oregano
Viens 15 oz. var pagatavot melnās pupiņas (iztukšotas un izskalotas, ja konservētas)
4 mazas kukurūzas tortiljas, sasildītas*
1/2 avokado, ar pitu, mizotu un sagrieztu kubiņos
1 kaļķis, sagriezts ķīļos

Viens. Lai pagatavotu salsu, blenderī, apvienojiet jalapeño, sīpolu, apelsīnu sulu, cukuru un sāli un saplūst ar augstu līdz gludai un putrai, apmēram 30 sekundes. Rezervējiet, līdz ir gatavs lietošanai.

Rādītājs. Lai tacos būtu vidējā katliņā, uz vidējas uguns karsējiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un sāli un vāriet, bieži maisot, līdz sīpols sāk mīkstināties un aptumšot, apmēram 4 minūtes. Iemaisa jalapeño, ķiplokus, ķimenes un oregano un vāra, līdz ķiploki ir smaržīgi, bieži maisot, apmēram 1 minūti. Iemaisa melnās pupiņas un vāra līdz karsēšanai, apmēram 3 minūtes. Atlieciet, līdz ir gatavs lietošanai.

3. Novietojiet sasildītās tortiljas uz šķīvja vai atsevišķām plāksnēm un sadaliet pupiņu maisījumu starp tām. Augšā ar avokado un karoti salsas. Pasniedziet ar kaļķu ķīļiem.

Piezīmes:
*Sildiet tortiljas mikroviļņu krāsnī 10 sekundes vai, dodot tām ātri mētāt sausā katliņā uz vidējas uguns. Ja jūs pasniedzat pūli, izklājiet tortiljas uz cepešpannas un uz dažām minūtēm uznirst 350 ° F cepeškrāsnī, lai sildītu.

Pusdienas: sasmalcinātas sakņu dārzeņu pankūkas

Pagatavo 8 pankūkas vai 4 porcijas

"Cerībā, ka manai (pannā) kūkai un arī to ēd, es esmu pakļauts dažām veģetāriem ar mazāku cukura hit-rutabagas un pastinaku-tas piedāvā līdzīgu tekstūru un nedaudz gaišāku aromātu," saka Oz. "Šīs sakņu dārzeņu pankūkas ir dāvana olām visur vēlām brokastīm, pasniegtas zem neliela crème fraîche un kūpināta laša ballīšu lietotnei vai vienkārši pārī ar skābo krējumu un ābolu mērci, lai iegūtu ideālu saldu saudzīgu kombi jebkurā laikā."

Sastāvdaļas
2 tases sasmalcināta rutabaga, pastinaki vai saldie kartupeļi (no apmēram 2 vidējiem dārzeņiem), sasmalcināti uz kastes rīves vidējiem caurumiem
1 Vidēji dzeltens sīpols, kas rīvēts uz virknes reitas vidējiem caurumiem
3 lieli olu baltumi, sakulti
1/4 tase universālos miltus, turklāt vairāk, ja nepieciešams, lai maisījums turas kopā
1 tējk košera sāls
Svaigi saplaisājuši melnie pipari
1/2 glāzes kokosriekstu vai vīnogu sēklās eļļa
Pārslains jūras sāls
1/4 tase skāba krējuma vai crème fraîche
2 plācenīši, smalki sasmalcināti

Viens. Ievietojiet rīvētās sakņu veggies un sīpolu lielā virtuves dvielī un izrauj jebkuru šķidrumu, pēc tam pievienojiet tās vidējā bļodā.

Rādītājs. Iemaisa olu baltumus. Iemaisa miltus, sāli un piparus pēc garšas.

3. Lielā kastrolī sildiet 1/4 glāzes eļļas uz vidēji augstas uguns. Izmantojiet nelielu 1/4 kausa izmēru, lai izšautu pankūkas katliņā, izmantojot mērīšanas kausa apakšdaļu, lai sajauktu 1/2 collu biezos pīrādziņos. Pagatavojiet, līdz pirmā puse ir dziļi zeltaini brūna un kraukšķīga, 3 līdz 4 minūtes, pēc tam pagrieziet pankūkas un brūniniet otru pusi, vēl 3 līdz 4 minūtes. Pārlejiet pankūkas uz stiepļu bagāžnieku, lai nedaudz atdzist. Strādājiet partijās, lai jūs nepārpildītu pannu, pēc vajadzības pievienojot pannai vairāk eļļas.

4. Pasniedziet pankūkas, kurām virsū ir daži šķipsniņi pārslveida jūras sāls, skāba krējuma sīpols un apkaise.

Vakariņas: Taizemes niçoise salāti

Pagatavo 4 porcijas

"Es zinu, ka es uzrakstīju šo grāmatu, un man vajadzētu vienādi mīlēt visas manas receptes, bet šī ir mana salātu karaliene," atzīst Ozs. "Overflowing with a variety of colorful veggies-crisp romaine lettuce, crunchy bean sprouts and cabbage, juicy cucumbers and tomatoes, creamy fingerling potatoes, peppery paper-thin radishes-all doused in a vibrant, gently spicy peanut-lime dressing with a shower of svaigi garšaugi, tas vienkārši jūtas kā pilnīgs pārpilnība un tīra bagātība. Cik salātu jūs to varat pateikt par? Ilgi dzīvo karalieni."

Sastāvdaļas
Zemesriekstu kaļķu mērce:
1/3 tase ārpustirgin olīveļļa
1/4 tase svaigas laima sulas (3 līdz 4 laima)
2 ēd.k. samazināta soda sojas mērce
1 1/2 tējk grauzdēta sezama eļļa
2 tējk cukurs
1 tējk košera sāls
Svaigi saplaisājuši melnie pipari
1 mazs šalot
1 collu svaigu ingveru, mizots un rupji sasmalcināts
1 ķiploku krustnagliņa, rupji sasmalcināta
1/2 fresno chile (sarkanais jalapeño; pēc izvēles), rupji sasmalcināts
1/2 tase grauzdēti zemesrieksti (ja sālīti, samaziniet sāls daudzumu mērcē)

Salāti:
2 lielas olas
1/2 glāzes pirkstu kartupeļi, uz pusēm vai 1 vidēja sarkana kartupeļa, sagriezts koduma izmēra gabaliņos
1 tējk košera sāls
2 tases sasmalcināja romiešu salātus
2 Vidēji burkāni, rīvēti (apmēram 1 glāze)
1 angļu (bez sēklām) gurķis, nomizots (pēc izvēles) un smalki sasmalcināts
1 glāzes pupiņu kāposti
1 glāze sasmalcināta sarkanā kāposta
1/2 glāzes uz pusi uz pusi ķiršu tomāti
1/2 tase, plāni sagriezti redīsi
1/2 tase rupji sasmalcināta vai ar rokām plosīta svaiga piparmētra vai cilantro lapas, kā arī papildus pasniegšanai

Viens. Lai pagatavotu mērci, virtuves kombainā, apvienojiet visu, izņemot zemesriekstus un saplūst līdz kombinācijai. Pievienojiet zemesriekstus un pulsējiet, līdz tie ir rupji sasmalcināti.

Rādītājs. Lai pagatavotu salātus, novietojiet olas vidējā katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai pārklātu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet, noņemiet no uguns un atlieciet 9 minūtes. Izmetiet olas no katliņa un pārnesiet uz bļodu ar ledus ūdeni.

3. Atgrieziet ūdens pannu vārīšanās temperatūrā un pievienojiet kartupeļus un sāli. Vāra kartupeļus, līdz tie ir maigi, apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet tos ledus ūdenim. Noteciniet, nomizojiet olas un sagrieziet tās ceturtdaļās. Nolieciet olas un kartupeļus malā.

4. Sakārtojiet salātus uz šķīvja un izkaisiet burkānus, gurķi, pupiņu kāpostus, kāpostus, tomātus, redīsus un garšaugus virs augšdaļas. Pievienojiet kartupeļus un olu. Sasmērēt ar zemesriekstu kaļķu mērci.

No Daphne Oz Happy Cook. Autortiesības © 2016, Daphne Oz. Pārpublicēts ar William Morrow atļauju, HarperCollins izdevēju nospiedums.

Ir nedēļas nogale, ļaujiet vaļīgiem-šie veselīgie bāra grozi skavas lieliski savienos ar vienu no jūsu mājās gatavotajiem šedevriem. (Vai vienkārši izmēģiniet šo detoksicējošo kokteili, lai sāktu ballīti.)