Šī gardā 5-ingenderā pita maizes recepte ir pietiekami vienkārša, pirmreizējiem maizniekiem

Kopš tā laika Jawad ir koncentrējis savu recepšu attīstību uz mājās gatavotām maltītēm, kas liek justies “tik labi ”(tā ir tik patiesi), iekļaujot garšas, kuras viņa mīl visvairāk, no tām daudzas ir saistītas ar viņas Libānas mantojumu un mātes ēdienu gatavošanu.

PITA Maizes ievērojamība Libānas virtuvē

Viena neatņemama daudzu maltīšu sastāvdaļa Jawad mājsaimniecībā ir Libānas Pita maize. “Ir daudz kultūru, kurām ir ikoniska maize, par kuru viņi ir pazīstami,” saka Jawad. Un pēc viņas teiktā, tā ir rokas uz leju libāniešu ļaudīm. “Tas nav kā burgeru bulciņa, kurā cilvēki to lielākoties ēd, piemēram, pusdienām un vakariņām. Es jūtu, ka Pita maize ir kaut kas tāds, kas salīmē visas maltītes kopā, ”viņa piebilst.

Jawad norāda, ka Pita maize ir īpaši neatņemama Libānas stila brokastīs. “Brokastīs mums parasti ir vairāk pikanto ēdienu. Piemēram, mēs neveicam pankūkas un vafeles. Parasti mēs ēdīsim pikantas brokastis, kurās ietilpst pupiņas, olas, siers, dārzeņi un, protams, pita maize, ”saka Jawads.

Bet tas nav vienīgais veids, kā viņai patīk Pita. Kā viņa jau iepriekš minēja, tas padara perfektu pusdienlaika uzkodas, kas pasniegtas ar olīveļļu un za'atar vai pusdienu sviestmaizi, kas pildīta ar svaigu produktu, piemēram, piparmētru, tomātiem un gurķiem. "Tas vienkārši liekas, ka ēdienreizes ir nepilnīgas bez tā," saka Jawad.

Pēc Jawad teiktā, Libānas maize ir plānāka un plašāka (apmēram 10 collu apkārtmērs) nekā līdzīgas versijas no citām valstīm, un to var patērēt karsts, auksts vai istabas temperatūrā. Vienīgais jautājums? Padarīt to mājās ir patiešām grūti bez atbilstoša aprīkojuma. Kā tāds Jawad ir atradis veidus, kā pielāgot savu recepti, lai viņa mājās varētu baudīt līdzīgu stilu Pita maizi. Labās ziņas mums? Jawad neko negrasē. Priekšā mums ir viņas iecienītākā pita maizes recepte, kas prasa tikai piecas pieliekamās sadurtu sastāvdaļas un rada spilvenu maizi, kas ir lieliski piemērota jebkurā diennakts laikā.

Bet pirms mēs ielecam tieši receptē, šeit ir daži Pro padomi tieši no avota, lai no nulles pagatavotu pitas maizi. Cepot maizi, pārliecinieties, vai cepeškrāsns temperatūra ir ārkārtīgi karsta, tik karsta, cik tā var iet. Tas palīdzēs mīklai uzpūsties, kad tā gatavo un izveidos šo ikonisko kabatai līdzīgo struktūru. Pagatavojiet pārāk daudz mīklas? Nav jāuztraucas. Jawad saka. Visbeidzot, viņa iesaka savienot pitas maizi ar divām visu laiku iecienītākajām iemērkšanas receptēm: Labneh un autentisku Libānas stila hummus. Ideāla uzkoda nepastāv-.

Libānas maizes recepte

Dod 12 porcijas

Sastāvdaļas
1 1/4 tase silts ūdens
2 tējk granulēts cukurs
2 1/4 tējk tūlītējs sausais raugs (1 pakete)
3 tases universālie milti, kā arī vairāk putekļu veikšanai
1 ēd.k olīveļļa
1 tējk sāls

Viens. Lielā bļodā vai statīva maisītājā, kas aprīkots ar āķa stiprinājumu, izšķīdina cukuru siltā ūdenī. Apkaisa raugā un ļaujiet stāvēt, līdz maisījums ir putojošs, apmēram 5 minūtes.

Rādītājs. Pievienojiet 1 glāzi miltu, olīveļļas un sāli un samaisiet ar koka karoti. Lēnām pievienojiet atlikušos miltus, līdz veidojas pinkaina mīkla. Mīcīt 10 minūtes statīva maisītājā, līdz mīkla sakrīt un ir gluda.

3. Pārklājiet mīklu ar mitru virtuves dvieli. Ļaujiet mīklai pacelties siltā, tumšā vietā, līdz mīkla ir dubultojusies, apmēram 1 stunda.

4. Pagrieziet mīklu uz leju un atdaliet mīklu 12 apaļos gabaliņos, saspiežot daļu no mīklas. Izmantojiet rokas, lai novilktu sānus, un, strādājot, apvelkot tos vienmērīgā bumbiņā, pārklājot gabalus ar mitru virtuves dvieli. Ļauj atpūsties 10 minūtes.

5. Izmantojiet ritošo tapu, lai mīklu izvilktu pēc iespējas vienmērīgāk. Tas ir svarīgi, lai nodrošinātu, ka pita uzpūšas. Pārlejiet izvilktajā pita uz maziem kvadrātiem ar pergamenta papīra miltiem, kas ir viegli.

Ar. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 550 ° F (vai līdz augstākajai temperatūrai tā notiks) ar cepešpannu cepeškrāsnī. Kamēr cepeškrāsns karsē, ļaujiet pitas kārtām atpūsties apmēram 30 minūtes.

Plkst. Pārlejiet izvilktu pitu uz apsildāmās cepešpannas. Cepiet uz cepeškrāsns apakšējā plaukta līdz viegli zeltaini brūnai un uzpūsšanai, apmēram 3-5 minūtes. Aptiniet tos tīrā virtuves dvielī, tiklīdz tie iznāk no cepeškrāsns.

Pita maize? Pārbaudīt. Bietes hummus, lai to iemērc? Pārbaudiet:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.