Šī bez lipekļa, vegānu Brazīlijas siera maize ir piekrauta ar zarnu veselīgu šķiedru un izturīgu cieti
Papildus visaptverošajiem ieguvumiem veselībai, tapiokas milti dod šo vegānu Brazīlijas siera maizi, ko iekodē ar košļātu tekstūru, kurai ir gandrīz neiespējami pretoties. (Iykyk: Daudzām maizes receptēm, kas nesatur lipekli.*) Un, ja šī tekstūra jums atgādina Boba Pearls vai ka krēmveida pudiņš ar peldošajām caurspīdīgajām sfērām, jūs nekļūdāties: tie ir izgatavoti arī no tapiokas.
Gatavs cept? Uzticība: Kad jūs tos izmēģināsit, jūs sakāt “Muito Obrigado!” Nevienā laikā.
Vegānu Brazīlijas siera maizes recepte
Dod 12 porcijas
Sastāvdaļas
1 glāze vārīta rūsu kartupeļa
2 tases (236 g) tapiokas cieti
1 tējk sāls
1/4 tējk ķiploku pulveris
1/4 tējk sīpolu pulveris
1/4 tējk melnie pipari
2 saspiež zemes kurkumu
2 ēd.k. uztura raugs
1/2 tase verdoša ūdens
1/3 tase olīveļļas
3 ēd.k. nesaldināts mandeļu piens (vai cits piens, kas nav piens)
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izveidojiet cepešpannu ar pergamenta papīru.
Rādītājs. Caurduriet kartupeli ar dakšiņu un vāriet uz atbilstoša iestatījuma mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir vārīts un labi samaisiet ar dakšiņu.
3. Lielā bļodā apvienojiet tapiokas cieti, sāli, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, melnos piparus, kurkumu un uztura raugu. Saputot, lai apvienotu.
4. Nelielā bļodā apvienojiet verdošu ūdeni, olīveļļu un mandeļu pienu. Saputot, lai apvienotu. Pievienojiet šķidruma maisījumu tapiokas maisījumam ar koka karoti vai lāpstiņu, maisot, līdz ir iekļautas lielākā daļa sauso sastāvdaļu.
5. Pievienojiet vārītu kartupeli un samaisiet un misu ar karotes aizmuguri, līdz lielākoties iestrādāts. Tad, izmantojot rokas, saspiediet un mīciet mīklu kopā, līdz tā kļūst vienmērīgāka. Būs daži sausi mīklas gabali, vienkārši nospiediet un mīciet tos mīklā.
Ar. Izmetiet mīklu pie ēdamkaroti un izrullējiet to bumbiņās. Ir noderīgi pāris reizes saspiest mīklu kopā, kad ripojat, lai izveidotu saliedētu bumbu. Vieta apmēram pusotru collu attālumā viens no otra uz cepešpannas.
Plkst. Cepiet 32 līdz 35 minūtes. Ārstiem jābūt sausiem, un apakšdaļai jāsāk pagriezt zeltaini brūnu (pacelt vienu, lai pārbaudītu). Siera maizes galotnes nemaz nebūs brūnas.
8. Ļaujiet vegānu Brazīlijas siera maizei dažas minūtes atdzist uz cepešpannas. Pasniedz siltu. Vislabāk ēst tajā dienā, kad viņi ir izgatavoti.
Atlikumiem: glabājiet visus atlikumus hermētiskā traukā ledusskapī. Lai atkārtotu, silti cepeškrāsnī 350 ° F 8-10 minūtes. Jūs to varat arī sildīt mikroviļņu krāsnī 15-20 sekundes. Mikroviļņu krāsns nepadarīs tos kraukšķīgus.
Ja jūs esat gatavs vairāk vegānu siera, pievienojiet grāmatnīcai apstiprināto siera ceļvedi ASAP:
