Šī veselīgā (un delīgā) picu recepte pamatā ir salāti, kas aizgājuši savvaļā
Neatkarīgi no tā, vai jūsu dzimtā pilsēta dod priekšroku dziļajam ēdienam, plānai garozai vai pildījumam, iespējams, ka, satverot šķēli pie vietējās picas locītavas, tā noteikti būs taukaina un iekrauj ar sieru.
Pīrāgs, kas ir pilns ar veggies, un neprasa rūpīgu spiešanu ar nedaudzām salvetēm, kas nav tālāk par šo piparu picu, kas parādīta Andrea Bemis jaunajā grāmatā, Netīrumu izvietošana: vienkāršas receptes ēdiena gatavošanai gadalaikos. Padomājiet par to kā salātus, kas ģērbušies nedēļas nogalē.
Pavārgrāmatas receptes ir sadalītas gadalaikos, un jūs noteikti varat paļauties uz to, ka Bemis zina, kas ir produkcija, kas ir tā virsotne: viņa un viņas vīrs dzīvo saimniecībā kopš 2008. gada, kad viņi pārtrauca savu "parasto darbu", lai darbotos kā minimāli. Algu lauksaimniecības darbinieki, galu galā atverot savu sešu akru saimniecību Oregonā.
"Tagad, kad esmu augošā lietu pusē, esmu daudz atvērtāka par tirgos pieejamajām sastāvdaļām," viņa saka. Viņas pro padoms: labākais veids, kā iepirkt lauksaimnieku tirgu.
Padomājiet par to kā salātus, kas ģērbušies nedēļas nogalē.
Šajā sezonalitātes garā Bemis izstrādāja šīs picas recepti, izmantojot labāko pavasari, ko var piedāvāt: redīsi, zirņi, arugula un piparmētra. Tas noteikti jūs sasaistīs, līdz sāksies arbūzu picu sezona.
Gatavs svinēt pavasari, vienu šķēli vienlaikus? Turpiniet lasīt Bemisas piparmētru un zirņu pesto picas recepti.
Pavasara ražas pica ar piparmētru un zirņu pesto
Dod 1 picu
Sastāvdaļas
Piparmētru un zirņu pesto
2 tases svaigi lobīti zirņi, blanšēti vai atkausēti saldēti zirņi
6 ēdamkarotes priedes rieksti
1/4 tase svaigu piparmētru lapu, rupji sasmalcinātas
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1/4 tējk smalks jūras sāls
1/4 tase svaigi rīvēts parmezāna siers
1/3 tase ārpustirgin olīveļļa
1 ēd.k. svaiga citrona sula
pica
1 bumba veikalā nopirktajā picas mīklā
Nerafinēta olīveļļa
1/2 tase svaigi rīvēts mocarella siers
1/4 tase svaigi rīvēts parmezāna siers, kā arī papildu pasniegšanai
2 redīsi, plāni sagriezti sagriezti
1 glāze svaigas arugula
Svaigas citrona sulas izspiešana
Smalks jūras sāls un svaigi malts melnie pipari
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F un izlīdzina cepešpannu ar pergamentu.
Rādītājs. Atlieciet trīs ēdamkarotes zirņu un divas ēdamkarotes priežu uzgriežņu, lai to izmantotu kā papildināšanu.
3. Pagatavojiet pesto, apvienojot atlikušos zirņus ar piparmētru lapām un ķiplokiem virtuves kombaina bļodā. Pulsējiet, līdz sāk veidoties pastas. Pievienojiet sāli, atlikušos vienas ceturtdaļas glāzes priežu riekstus un parmesan. Ar motoru darbojoties, sasmērējiet eļļā, nokasot sānus.
4. Pievienojiet citrona sulu, garšu un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
5. Izvelciet picas mīklu uz viegli miltu virsmas. Pārnes mīklu uz cepešpannu. Pār mīklu sasmērējiet nedaudz olīveļļas un cepiet, līdz tā ir viegli brūna, apmēram 10 minūtes.
Ar. Vienmērīgi izklājiet pesto virs virsmas, atstājot apmēram 1 collas robežu. Vienmērīgi sadaliet mocarella un parmezānu, pēc tam rezervētos zirņus un priežu riekstus.
Plkst. Ievietojiet picu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis un garoza ir dziļi zeltaini brūna, četras līdz septiņas minūtes garāka.
8. Ļaujiet picai nedaudz atdzist. Papildiniet to ar redīsiem, arugulu, olīveļļas drizzle, citronu sulu, sāli, pipariem un papildu rīvētu parmezānu.
Katru nedēļu mēs izspiežam veselīgi aizkavētu recepti, kas ir patiesi ģēnijs (un viegli pagatavojams) no kāda, kurš mūs ir uzmācīgs pārtikas pasaulē. Mēs runājam par buzzy pavārgrāmatu autoriem un Instagram ēdieniem uz izciliem šefpavāriem. No nedēļas arhīva receptes varat atrast vairāk mutes dzirdināšanas ideju.
Pātagu vienu no šīm veselīgajām (bet delatīvajām) pusēm, lai dotos kopā ar savu picu. Un, lai padarītu to par īstu ballīti, pasniedziet to ar kādu apelsīnu vīnu.
