Šis vienkāršais triks ir noslēpums, lai jūsu citroni būtu svaigi visu mēnesi

“Citronus, kas atstāti uz virsmas, it īpaši, ja tie ir tuvu banāniem vai citiem etilēn ražotajiem augļiem, var nogatavoties daudz ātrāk, ”piebilst Alibrandi. Saskaņā ar profesionāļiem Kuka ilustrēts kurš pārbaudīja citronu glabāšanas laiku, kas tika turēts uz virsmas, salīdzinot ar ledusskapi, augļi, kas tika glabāti istabas temperatūrā, beidzās pēc vienas nedēļas. Atdzesētie citroni tomēr četras reizes palika nogatavojušies un sulīgi: veselu mēnesi.

Acu atvēršanas atklājums, ka citroni paliek svaigi, nonāk pie pārtikas zinātnes. “Augļi dabiski nogatavojas lēnāk ledusskapī, jo vēsāka temperatūra visu palēnina,” saka Alibrandi. Optimāliem saglabāšanas apstākļiem USDA iesaka uzturēt ledusskapi apmēram 40 ° F, jo “baktērijas, kas spēj izraisīt slimības, kas saistītas ar pārtiku, neaug vai aug ļoti lēni ledusskapja temperatūrā.”

Rādītājs. Izskalojiet, sausus un aizzīmogojiet citronus hermētiskā, atkārtoti noslēdzamā somā, pirms tie dodas ledusskapī

Liela apjoma restorānos, piemēram, Spago Beverlihilsā, citroniem svaigu turēšana vienmēr ir galvenā prioritāte. “Mēs izmantojam tonnas citronu, tāpēc mēs viņiem daudz ejam cauri un rezervējam tos, lai tie būtu žulti, sulu un sulu un nokrāsotu,” saka sous šefpavārs Džesika Alferosa. Jēga? Viņa skaidri zina kaut ko vai divas par to, kā pēc iespējas ilgāk uzglabāt citronus. Atrodoties mājās, Alferos iesaka vispirms izskalot un žāvēt citronus, lai novērstu visas iespējamās baktērijas (vai mitrumu), kas varētu būt uz augļiem, un pēc tam iesaiņot tās hermētiskā, atkārtoti noslēdzamā maisiņā, lai novērstu to izžūšanu. Pēc Alferos teiktā, ledusskapja dzesēšanas fani ledusskapī izveido sausu vidi, kas var nozīmēt priekšlaicīgu novecošanos, ja izlaižat, iesaiņojot citronus baggē, pirms tos atdzesējat.

3. Un neaizmirstiet uzglabāt citronus kraukšķīgajā atvilktnē

Kāpēc kraukšķīgākā atvilktne, jūs varat jautāt? CRISPER atvilktnēm ir sava atsevišķa gaisa plūsmas sistēma vai temperatūras kontrole, padarot tās par aukstāku zonu ar lielāku mitrumu, kas ir ideāli piemērots, lai saglabātu svaigu, Kristen Hong, grāmatas autoru Ledusskapja mīlestība, Iepriekš stāstīja labi+labi.

Lai iegūtu veselīgu un bez lipekļa, lai izmantotu visus tos svaigos citronus, kas jums gatavojas, cepiet šo gardo citrona klaipu recepti:

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.