Augšup

Chloe Coscarelli, iespējams, savu reputāciju ir uzcēlusi uz cupcakes, tempeh burgeriem un saldo kartupeļu kartupeļiem (Hloe-vegānu ķēde, ko viņa dibināja, nav līnijas, kas nesen neiziet no nekas), bet tur ir vēl viena pārtikas skava. kā apsēsta ar: tacos. "Viņi noteikti ir viena no manām pusdienām," atzīst uz augu bāzes šefpavāru.

Kā vegāns, Coscarelli negrasās piepildīt savu taco ar vistu vai steiku, ir vēl viena gāja uz rokas olbaltumvielām: viena no viņas iecienītākajām sastāvdaļām ir tofu, OG Vegan štāpeļšķiedrām. Tas ir ne tikai viņas izvēlētais tortiljas piepildījums, bet arī viņa pievēršas tam, kad viņa vēlas savīt ēdienus ar kaut ko citu, nevis guacu. (Tāpēc, ka ne visi visu laiku var vēdera avokado.)

"Es to izmantoju, lai pagatavotu krēmveida mērces, iemetot to blenderī. Daži cilvēki iebiedē, gatavojot krējuma mērces ar riekstiem, bet tofu ir patiešām viegli strādāt, "viņa saka.

Šeit Coscarelli liek sojas specialitātei darboties kā pikantam krēmam. Pāris ar mango salsu, tas viss papildina vasaras maltīti, kas ir salda ar sitienu. Chipotle, vai jūs veicat piezīmes?

Ritiniet uz leju, lai iegūtu Chloe Coscarelli iecienītāko tofu taco recepti-tas prasa tikai 10 minūtes.

Chloe Coscarelli pikantais čipotu mango tacos

Dod 4 porcijas

Sastāvdaļas
Pikants tofu
2 ēd.k. olīveļļa
1 pakete nasoya extra-firm tofu, iztukšota un sabrukusi
1 1/2 ēd.k. tīrs kļavu sīrups
1 1/2 TBSP Sriracha
1 tējk kūpināta paprika
1/4 tējk Chipotle pulveris
3/4 tējk jūras sāls

Mango salsa
1 mango, smalki sagriezts
2 ēd.k. smalki sagriezts sarkanais sīpols
1 ēd.k. sasmalcinātu svaigu cilantro
2 tējk svaiga laima sula

Chipotle crema
1 glāzes nasoya zīdainais tofu
2 ēd.k. Sriracha
1 ēd.k. agave
1 ēd.k liepas sula
1 tējk jūras sāls
1/4 tējk Chipotle pulveris
8 mazas kukurūzas tortiljas

Virskārtas
Sagriezts avokado vai guakamols, svaigi cilantro, kaļķu ķīļi

Viens. Uzkarsē lielu, nepiespējamu kastroli uz vidēji augsta uguns un pievieno eļļu. Pievienojiet drupinātu tofu un vāriet, līdz viegli brūni.

Rādītājs. Pievienojiet kļavu sīrupu, Sriracha, kūpinātu papriku, čipotu un sāli un samaisiet, līdz tiek pārklāts tofu. Noņemiet no uguns un atlieciet malā.

3. Lai saliktu tacos, uzkarsējiet tortillu pannā virs vidēji augsta uguns vai apmēram minūti novietojot to tieši uz degļa. Plāksne. Slānis uz tofu, mango salsas un čipotu krēmu drizzle. Dekorē ar guakamolu, cilantro un kaļķu ķīli.

Mango salsai
Viens. Samaisiet visas sastāvdaļas kopā nelielā bļodā.

Chipotle crema
Viens. Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā un samaisiet līdz gludai.

Katru nedēļu mēs izspiežam veselīgi aizkavētu recepti, kas ir patiesi ģēnijs (un viegli pagatavojams) no kāda, kurš mūs ir uzmācīgs pārtikas pasaulē. Mēs runājam par buzzy pavārgrāmatu autoriem un Instagram ēdieniem uz izciliem šefpavāriem. No nedēļas arhīva receptes varat atrast vairāk mutes dzirdināšanas ideju.

Pabeidziet savu veselības fiesta ar dažām avokado margaritām un vegānu nachos.