8 veselīgākās maizes ceptuves Ņujorkā

Nē, jūs nevarat tirgot savus ikdienas kāpostu salātus par kruasānu neatkarīgi no tā, kur jūs to pērkat. Bet ir daudz Ņujorkas maiznīcu. Un mēs tos visus izmēģinājām. (Neiebilstiet par drupām.)

Dažas maizes ceptuves, kas rapšu cukura vietā aizstāj sliktas, kas ir līdzīgas medus, vai kokosriekstu vietā, vietā rapšu eļļas vietā. Daudzi rūpējas par uztura vajadzībām un ierobežojumiem-domājiet “siera kūku” vegāniem un daudzām cupcakes celiakijas slimniekiem vai tiem, kas dzīvo, baidoties no Frankenwheat.

Labākais ir tas, ka daži (daži!) no šiem cepumiem un melnbaltajiem satiekas vai pārspēj savus parastos kolēģus garduma skalā.

Kas padarīja mūsu sarakstu? Mēs iekļāvām tikai pilnas maizes ceptuves, lai gan jūs varat arī iegūt lieliskus saldus ceptus kārumus restorānos, piemēram, Candle Cafe un Hu virtuvē, un sulas bārus, piemēram, sulu ģenerēšanu.

Bez turpmākas piedevas, lūk, kur iet, kad jūsu saldais zobs tirpj. Turpiniet lasīt, lai redzētu veselīgākās maizes ceptuves Ņujorkā.

Hloja saldumi

Tagad, kad Hloja ir veiksmīgi pārņēmusi, Chloe Coscarelli gatavojas iekarot vegānu ceptu preču pasauli. Just Desserts Outpost atvēra šoruden, un bez pārsteiguma-pat vegāni, kas apņemas savu šokolādes matcha babka, melnbalto cepumus un bez piena sautējuma pasniegšanas.

Hloja saldumi, 185 Bleecker St., Ņujorka, NY 10012, EatbyChloe.com/saldumi

Ziedu maiznīca

Blossom vada vegānu ēdienu restorānu impēriju Ņujorkā, tāpēc augu ēdāji priecājās, kad tas atvēra šo saldo mazo maiznīcu Devītajā avēnijā, tieši pāri ielai no tā vadošā automašīnas un blakus vienai no tās Du Jour izņemšanas locītavām (kas arī pārdod dažas no ceptām precēm).

Ziedu maizes ceptuvju burkānu kūku cupcakes garšo tikpat labi kā īstā lieta, un tā cepumi, piemēram, zemesriekstu sviesta šokolādes čipsi, ir garšīgi, kaut arī tie ir nedaudz mīkstajā pusē (ko daži cilvēki, iespējams, uzskata par pozitīvu).

Viss ir arī organisks, un viņiem ir arī pienācīgs priekšmetu bez lipekļa izvēle.

Ziedu maiznīca, 174 9. Ave., Ņujorka, NY 10011, Blossombakerynyc.kombinācija

Erin McKenna's Bakery NYC (agrāk Babycakes NYC)

Šī ir MS. Veselīgāku maizes ceptuvju visums. Dibinātāja Erīna Makkenna ir pioniere uz Alt-Bing skatuves, un viņas mājīgajā Lower East Side veikalā viņa ir pilnveidojusi mākslu padarīt garšīgu mazliet mazāk dekadentu. (Viņai ir traki populāras pavārgrāmatas un atrašanās vieta Disneja centrā Orlando, lai to pierādītu.)

Viss ir vegāns, un lielākā daļa kārumu ir bez lipekļa. Makkenna baltā cukura, rīsu un kokosriekstu piena vietā izmanto agave, un rapšu vietā kokosriekstu eļļa, nevis rapša. Viņa pat izmanto dabiskas pārtikas krāsvielas, kas var dot jums palielinājumu, es.E., kurkuma oranžai krāsai un hlorofilam zaļai krāsai.

Un viss garšo bez kompromisu neticami no drupatas kūkas līdz sīkdatņu sviestmaizēm. Es katru dienu izvēlētos viņas slavenos virtuļus pār Krispy Kreme.

Erin McKenna Bakery, 248 Broome St., Ņujorka, NY 10002, 855-462-2292, Erinmckennasbakery.kombinācija

Dženiferas ceļš

Aktrise Dženifera Esposito ir padarījusi lipekļa nepanesamību viņas slavenībā, kas izraisa slavenību, krājot savu vietni, kas pilna ar receptēm un informāciju un pat apsūdzot kaimiņu veikalu par melošanu par tās bez lipekļa bageļiem.

Viņas maizes ceptuve, kas tika atvērta 2013. gada martā, ļauj viņai pašas bez kviešiem, kas arī nav piena, sojas, rafinēts cukurs un zemesrieksti. Alerģijas slimnieki apvienojas!

Un ēdienkartē, kas nav ĢMO, ir tādi unikāli priekšmeti kā vecmodīgi pop pīrāgi (kas ir arī vegāni), plašs maizes klāsts no bageļiem līdz mīkstiem kliņģeri-plus sīkdatnēm, cupcakes un daudz ko citu. Viņas zvaigžņu spēks palīdz: atklāšanas dienā maiznīca izpārdota.

Dženiferas ceļš, 263 e. 10. ST., Ņujorka, NY 10009, 646-682-9501, Livingfreejennifer.com/jennifers-chay-bakery

Olbaltumvielu maizes ceptuve

Šis ir pasniedzēju un fitnesa fanātiķu avots, kas ir salds zobs. Viņu preces ir nesatur lipekli (izgatavotas ar galvenokārt auzu miltiem) un ar sūkalu olbaltumvielu veidošanos. (Piemēram, zemesriekstu sviesta blondīnei ir 14 grami olbaltumvielu 200 kalorijās.)

Un papildus tās “boutique maiznīcu izstāžu zālei” Rietumu 20. ielā, kas ērti atrodas fitnesa rajona centrā, tā cepumi, sīkdatnes un blondīnes tiek pārdotas tādās vietās kā Equinox, Retro Fitness un tikai salāti.

Skaidri sakot: ja jūs meklējat sviestu, indulgent ceptus izstrādājumus, tie nav domāti jums. Viņi vairāk garšo kā nedaudz saldāka, yummier alternatīva olbaltumvielu joslai vai kā tīrāka, veselīgāka a versija iesaiņots Braunijs (pazīstams arī kā liesāks mazais Debijs).

Olbaltumvielu maiznīca, 144 W. 19. St. NY NY 10011, 212-206-7796, Proteinbakery.kombinācija

Sans maiznīca

Lūk, patiesība: sans cukini un banānu maizes ir tas, no kā vegāns, bez lipekļa sapņi. Neskatoties uz to, ka trūkst ķieģeļu un javas vietas, šī visa maizes ceptuve, kas nesatur lipekli. Maizes un smalkmaizītes ir mitras un aromātiskas, un cepumi ir saldi un košļāti.

Viņi arī izgatavo biscotti, bageļus, cepumus un virtuļus, un visu var pasūtīt tiešsaistē un nosūtīt jums. Vai arī jūs varat paķert preces veselos restorānos un kafejnīcās visā pilsētā, piemēram, Kaffe 1668, mazās bietes, un domājiet par kafiju.

Sans Bakery, 327-326-1368, skatīt Sansbakery-NYC.com mazumtirgotājiem.

Tu-lu

Tu-lu's ir veikals, kas nesatur lipekli. Maizes ceptuve arī ražo bagātīgas smalkmaizīšu kārbas, piemēram, ar delīgo piena pārstrādi bez ķirbju klaipu, kā arī vegānu cepumiem, kas izgatavoti no agaves, un paninis.

Vēl viens salds fakts: viņi izgatavo īpašas pasūtījuma kūkas, piemēram, šokolādi ar kokosriekstu sviesta krēmu vai sarkanu samtu.

Tu lu's, 338 e. 11. ST., Ņujorka, NY 10003, 212-777-2227, Tu-Lusbakery.kombinācija

Vegānu dīvas

Šī augšējā vieta izvairās no dzīvnieku produktiem un cep ar organiskiem uzrakstītiem miltiem un kļavu sīrupu. Dažas receptes ir bez lipekļa, un daudzas ir bagātīgas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām. (Jūs varat iegūt piecus gramus olbaltumvielu no cepuma, kas ir tikai 246 kalorijas.) Viņi arī apbrīnojami uzskaita visas sastāvdaļas savā vietnē.

Vegan Divas paraksta vaniļas pupiņu siera kūka ar aveņu ievārījumu ir patiešām populāra pusdienotāju vidū, un šokolādes cepumi ir bagāti un indulgenti (varbūt daļēji pateicoties faktu, ka dibinātājs ir precējies ar Fransuā Payard?).

Bonuss: kārumi tiek pārdoti daudzās vietās Manhetenā papildus Uptown maiznīcai, piemēram, tikai salātos, kuģu ceļā un Whole Foods.

Vegan Divas, 1437 1. ave., Ņujorka, NY 10021, 212-734-0845, Vegandivasnyc.kombinācija

Interesanti, kur doties pirms deserta? Šobrīd šie ir visdrošākie veselīgie restorāni Ņujorkā. Vai arī pagatavojiet savu iespaidīgo desertu ar šo paleo ķirbju maizes recepti no Laurena Konrāda iecienītās dietologa.