Kas notiek, ja jūs ēdat pelējuma maizi? Lūk, ko darīt, kad nejauši iekost
Vai es saslimst ar pelējuma maizi?
Cik mazinās, lai dzirdētu, ka * lielākajai daļai * uzņemšanas pelējuma maizes gadījumu tas neradīs neko nopietnu, ir svarīgi atzīmēt, ka ir iespējams saslimt no pelējuma maizes, kaut arī reti sastopams. Tā kā pelējums ir sēnītes veids, dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret to. Pēc Aranda teiktā, šīs alerģijas bieži nav nopietnas, bet tur ir bijuši gadījumi, kad ēšana pelējuma inficēta pārtika ir bijusi nāvējoša. Papildus alerģijas problēmai, otra pelējuma ēšanas problēma ir mikotoksīni, kurus tas satur. "Šīs ir ķīmiskas vielas, kas dažādas veidnes izgatavo noteiktos apstākļos, kas ir toksiski cilvēkiem un citām radībām," viņš saka. "Lielākoties, ja jūs mazliet vai divas reizes patērējat, jums, iespējams, viss būs kārtībā. Bet lielākās devās vai ilgākā laika posmā tās var kļūt par problēmu."
"Visticamāk, nekas slikts ar jums nenotiks, it īpaši, ja jums ir veselīga imūnsistēma."-Michael Aranda
Kādi ir pelējuma maizes ēšanas simptomi?
Lai gan jums var rasties kārdinājums to darīt, izvairieties no ņirgāšanās ar pelējuma ēdienu, lai apstiprinātu, vai tas tiešām ir kļuvis slikti. Ieelpojot pelējuma sporas, it īpaši tiem, kuriem astma var radīt bīstamus draudus un dažos gadījumos varētu izraisīt elpošanas slimības, grūtības elpot vai retos gadījumos anafilaksi.
Kā jūs zināt, vai pelējums ir toksisks?
Tātad, ja jums rodas jautājums, vai pelējums jums ir slikts? Ne vairumā gadījumu. Tomēr, tāpat kā daudzas lietas dzīvē, ir daži izņēmumi. Kā minēts iepriekš, mikotoksīnu iedarbība lielākās devās var izraisīt smagākas sekas, piemēram, akūtu toksicitāti, kas ietver kuņģa -zarnu trakta simptomus, piemēram, vemšanu, caureju vai aknu slimības.
Cik ilgi pēc pelējuma maizes ēšanas jūs saslimstat?
Lai gan nav universālas atbildes, kas ietver visu veidu pelējuma iedarbību, slimības sākums katram cilvēkam var atšķirties atkarībā no dažiem faktoriem. Tie ietver predisponētu jutīgumu vai alerģiju pret pelējumu, uzņemto vai ieelpoto daudzumu, kā arī esošo pelējuma veidu. Slimība no pelējuma iedarbības var būt no tūlītējas līdz aizkavētai; Tādējādi vislabāk ir meklēt medicīnas speciālista palīdzību, ja sāk attīstīties smagi simptomi.
Kā rīkoties ar pelējuma ēdienu
Tātad, kāds ir labākais veids, kā rīkoties ar pelējumu uz maizes vai ēdiena kopumā? Tas ir atkarīgs no pelējuma veida un pārtikas veidiem, kas ātri veido pelējumu. Tā kā pelējumam ir vieglāk izplatīties mīkstākos ēdienos, jo tā aug-tā ir maize, siers, gaļa vai iemērkšana-tas būtu jāizmet ASAP. Ar cietākiem ēdieniem, piemēram, burkāniem, zemenēm vai cietiem sieriem, Aranda saka. Tāpēc jūs varētu Izgrieziet Yucky plankumus un izbaudiet pārējo, ja vēlaties kopumā, vislabāk nav izmantot savas iespējas.
Vēl viens pārsteidzošs ēdiens, lai sekotu līdzi? Kafijas pupiņas. Jā, ir iespējama kafijas pelējums. Tas nozīmē, ka tas ir ļoti maz ticams, ka vismaz vairumā gadījumu tas nodarīs kaitējumu. Tas nozīmē, ka, ja pelējums ir ļoti redzams, iespējams, vislabāk ir no tā izvairīties un pilnībā izvairīties no iespējamā kaitējuma. "Ja jūs redzat pelējumu uz ēdiena, pastāv liela iespēja, ka līdz tam brīdim tas ir arī noslogots ar baktērijām, kas nozīmē, ka mikotoksīns vai nē, jūs joprojām varētu saslimt. Labāk ir spēlēt to droši un atrast vēl vienu uzkodu, "viņš skaidro
Kā padarīt jūsu maizi ilgāk
Protams, viena lieta, ko varat darīt, lai novērstu pelējuma veidošanos. "Labākā maizes glabāšanas vieta ir vēsā, sausā vietā jūsu virtuvē," saka reģistrēta dietologa Melissa Rifkin, Rd, saka. "Šeit noder maizes kastes, jo tās ļauj cirkulēt tikai nelielam gaisa daudzumam, neļaujot maizei veidot."Viņa piebilst, ka, ja jūsu prettecis ir ierobežots, darbosies arī skapis. "Uzglabājot maizi maizes kastē, skapī vai atvilktnē, vienkārši pārliecinieties, vai atrašanās vieta nav tuvu siltumizolatoram," saka Rifkins. "Maizes novietošana virs ledusskapja vai blakus plīts virsmai, kas rada siltumu, ir pārliecināts veids, kā palielināt pelējuma ražošanu."
Ja vēlaties, lai būtu maize, kas kalpos ilgāk par pāris dienām, Artisan skābs padarīts vienkāršs (17 ASV dolāri) Autore un gudrais burkānu veidotājs Emīlija Raffa saka, ka dodieties uz skābu, aka labākā maize ilgmūžībai. "Dabiski sastopamie fermenti skābā krāsā darbojas kā dabisks konservants, ilgāk turot mājās gatavotu maizi svaigāku. Tauku pievienošana arī palīdz, "viņa saka.
Rifkins saka, ka vēl viens veids, kā tik viegli saglabāt pelējumu uz maizes, ir to uzglabāt saldētavā. "Pirms plānojat izmantot nākamo dienu, jūs varat atkausēt atsevišķas maizes šķēles ledusskapī," viņa saka. Raffa cosigns saldētavu kā labu vietu maizes glabāšanai, kuru jūs uzreiz negrasāties ēst. "Ja jūs uztrauc pelējums, atkritumi vai uzglabāšanas iespējas, dodieties mazā: sagrieziet receptes uz pusēm un iesaldējiet visu, ko neizmantojat, lai vēlāk baudītu," saka Rifkins.
Ja jūsu maize ir novecojusi, bet vēl nav sākusi kļūt sapelējusi, abi eksperti saka, ka to vēl neizmet. "Ja jūsu maize ir kļuvusi novecojusi, jūs varat to grauzdēt, tad pulsējiet to virtuves kombainā, lai izveidotu rīvmaizi, ko izmantot receptēs," saka Rifkins. Viņai patīk arī izmantot novecojušu maizi, lai pagatavotu grāvju, sagriežot to kubiņos, iemetot to ar olīveļļu un cepot cepeškrāsnī.
Visi šie padomi var palīdzēt jūsu maizei izturēt ilgāk un novērst pelējuma veidošanos tikpat ātri, bet, ja jūs atklājat, ka jūs ķērāties uz pelējuma, neizbēgt: jums, iespējams, viss būs kārtībā (garīgās un emocionālās rētas, neskatoties uz to). Vienkārši tuvāk ieskatieties nākamreiz, lai izvairītos un Iespēja saslimt.
Citāti + labi + labi raksti atsaucas uz zinātniskiem, ticamiem, neseniem, robustiem pētījumiem, lai dublētu mūsu kopīgo informāciju. Jūs varat mums uzticēties savā labsajūtas ceļojumā.
- Bryden, Wayne L. “Mikotoksīni pārtikas ķēdē: ietekme uz cilvēku veselību.” Āzijas Klusā okeāna žurnāls par klīnisko uzturu Vol. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
