Kāpēc gastroenterologs saka, ka sastāvdaļu sarakstā vienmēr vajadzētu iegādāties marinējumus bez etiķa, lai iegūtu optimālu zarnu veselības ieguvumu
Tas nozīmē, ka lielākajā daļā marinētu produktu pārtikas preču plauktos ir etiķis. Bet zināt, ka tas nav nopietns iemesls bažām, un tas noteikti notiek ne nozīmē, ka jums tos nekavējoties vajadzētu mest prom. Galu galā, dr. BulSiewicz saka, ka arī etiķim ir priekšrocības. Pūtīt.
Kāpēc raudzētiem marinējumiem ir vairāk ieguvumu no zarnām nekā etiķiem, kas balstīti uz etiķiem
Skaidri sakot: etiķis pats par sevi ir ieguvums veselībai. “Man nav nekā pret etiķiem balstītiem marinējumiem; Es domāju, ka viņi ir garšīgi. Es arī domāju, ka viņi ir veseli. Galu galā tie būtībā ir tikai gurķi ar etiķi un garšvielām, ”DR. BulSiewicz saka. "Šie marinējumi ir arī fermentācijas produkts, ko ražo mikrobi. Tie satur polifenolus, kas ir uz augu bāzes antioksidantu savienojumi, kuriem ir pretiekaisuma efekts un ir arī labs jūsu zarnu mikrobiem, ”viņš saka.
Tas nozīmē, ka, kaut arī etiķu bāzes marinēti gurķi ir labi zarnām, raudzētie varētu būt vēl labāki. Lūk, kāpēc. “Lakto fermentācija ir nedaudz atšķirīga pieeja marinētu ražošanai. Tā vietā, lai izšļakstītu etiķi virs gurķiem, tā vietā jūs ar garšaugu un garšvielu burciņu burciņā veidojat ķekaru ķekaru burkā. Dabiski esoši uz gurķu virsmas, piemēram, dzīvi mikrobi Lactobacillus plantarum vai Leuconostoc mesenteroides, kas attēlo gurķa mikrobiomu. Un, ievietojot cukes sālījumā, jūs ļaujat šiem mikrobiem reizināt un augt, ”Dr. BulSiewicz saka.
Šeit notiek īstā maģija. Šie mikrobi dabiski rada etiķi ar vitamīniem un eksopolisaharīdiem (ārpusšūnu makromolekulas ar iespējamām antibiotikām), kad tie aug. “Turklāt mikrobiem patīk Lactobacillus plantarum ir probiotikas. Tas nozīmē, ka jūs saņemat ar viņiem saistītos ieguvumus veselībai, piemēram, Lactobacillus plantarum, kas parādīja labvēlīgu iedarbību uz metabolisma sindromu, augstu holesterīnu, aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu, zarnu iekaisuma slimībām un smadzeņu veselību, ”DR. BulSiewicz saka.
Kāpēc jums vajadzētu izvēlēties raudzētus marinējumus, kad vien iespējams
Lai arī etiķiem balstītiem gurķiem ir priekšrocības, raudzētie vienkārši piedāvā vairāk attiecībā uz zarnu veselības potenciālu. Protams, etiķetes gurķi garšo lieliski, un to var potenciāli ātrāk izgatavot masveida ražošanā (raudzēšanas marinējumi ir ilgāks, lēnāks process). Tomēr DR. BulSiewicz tajā nepērk. “Ja es būtu marinētu izpilddirektors, es arī izšļakstītu šo etiķi! Bet es esmu ārsts, un es nevēlos atstāt papildu ieguvumus veselībai uz galda, kad viņi varēja būt manā vēderā, ”viņš saka.
“Nesenā Stenfordas universitātes pētījumā atklājās, ka raudzēta pārtikas pievienošana uzturam dažu nedēļu laikā var uzlabot jūsu zarnu veselību. Jūs saņemat tik daudz vairāk, kad izvēlaties lakto fermentētus marinējumus, ”Dr. BulSiewicz pievieno. Par laimi, raudzētus marinējumus ir viegli atrast, piemēram, Bubbies Pure Kosher dilles vai raudzētas un probiotiskas olīvas, manu marinējumu, abi ir pieejami Amazon. Vai arī dr. BulSiewicz iesaka padarīt tos mājās ar savu ķiploku diļļu recepti, kuru varat atrast Šķiedrvielu darbināma pavārgrāmata.
Bubbies tīras košera dilles tiek izgatavotas bez cukura, etiķa vai konservantiem.
Iepirkties tagad
Olīve Mani marinējumi ir raudzēti un ar probiotikām bagāti marinēti gurķi, kas ir tādās šķirnēs kā košera dilles, pikantās dilles un ķiploki.
Iepirkties tagadRD dalās ar kombucha dzeršanas priekšrocībām:
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
