Kāpēc ēšana, kas jums ir kulturāli atbilstoša, ir dziļi svarīga jūsu veselībai, saskaņā ar RD

No statistikas viedokļa lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas vienmēr dod man pauzi, kad es pārdomāju šos skaitļus, jo tie attiecas uz veselības rezultātiem. Es nevaru palīdzēt, bet domāju par dažādām ieviestajām sistēmām, kas dažām populācijām dod privilēģiju piekļūt dažādiem barojošiem ēdieniem, bet citiem ir daudz iespēju. Nav tiešas atbildes.

Mani pacienti man ir iemācījuši, ka tad, kad viņi spēj iekļaut pārtiku, kas viņiem ir kulturāli nozīmīgi, viņi, visticamāk, regulāri ietver augļus, dārzeņus un cietes, kuras viņi zina, un mīlēt kā konsekventa viņu ēšanas modeļa daļa. Piemēram, mencu zivju un miltu milti, garšīgas brokastis, kas baudītas Karību jūras reģiona daļās, gandrīz nekad nav pieminētas kā veselīga izvēles neveiksmīga, redzot, ka tas ir lieliski barojošs ēdiens, kas bieži pagatavots ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Curged aunazirņi un kartupeļi, ko ēd Trinidādas un Tobago, Gajānas un Jamaikas salās, ir arī barības vielām bagātas un garšīgas; Tas pats attiecas uz melnajiem rīsiem no Haiti (izgatavots no sēņu mērcēšanas un pēc tam rīsu vārīšana ar svaigām garšvielām).

Mani pacienti man ir iemācījuši, ka tad, kad viņi spēj iekļaut pārtiku, kas viņiem ir kulturāli nozīmīgi, viņi, visticamāk, regulāri ietver augļus, dārzeņus un cietes, kuras viņi zina, un mīlēt kā konsekventa viņu ēšanas modeļa daļa.

Šie pārtikas produkti bieži netiek iekļauti dominējošajās veselības sarunās bez reakcijām uz to, ka tie ir neticami barojoši un veicina veselību. Manā tikko atbrīvotajā pavārgrāmatā, Ēdot no mūsu saknēm, Es pārbaudu, cik svarīgi ir ēst pārtikas produktus, kas ir saistīti ar kultūru. Daudzi tradicionālie un mantojuma ēdieni ir balstīti uz pārtikas produktiem visā un minimāli apstrādātajā formā. Un papildus barojošiem, šie ēdieni ir pazīstami un sagādā prieku un prieku pie galda. Katrs no šiem faktoriem, it īpaši prieks, ir galvenā līdzsvarota uztura uzturēšanas sastāvdaļa.

Iekļaujot dažādus ēdienus no kultūrām visā pasaulē.

Rakstot to, es ceru pievērst uzmanību mikroinvalidācijai, kas bieži notiek ar autoritatīvām deklarācijām pārtikas telpā. Es arī ceru iedvesmot jūs, lasītāju, ēdāju un mājas pavāru, apsvērt savus mantojuma ēdienus, kā arī jaunus augļus, dārzeņus, graudus vai garšvielas, kas var pievienot aromātu, krāsu, tekstūru un jaunu kultūru izpēti jūsu plāksne. Jo dzīve ir labāka, ja tā ir garšīgi dzīvota.