Kāpēc zirņu olbaltumvielas pēkšņi visur ir?

Tas nozīmē, ka tas nav pilnīgs proteīns, piemēram, sūkalas, kas nozīmē, ka tas nesatur visas deviņas aminoskābes, kas ikvienam ir vajadzīgas uzturā, saka Slayton. (Tam trūkst cistīna, kas veicina kolagēna ražošanu un ir atrodams dārzeņos, piemēram, brokoļos, un metionīnam, metabolisma pastiprinātājam un vēl vienu kolagēna degvielu.) Tas ir viens no iemesliem, kāpēc daži zīmoli to noapaļo ar citiem olbaltumvielu avotiem. Piemēram, Aloha pārdod maisījumu, kas ietver arī ķirbju sēklu olbaltumvielas un kaņepju sēklu olbaltumvielas.

Kāpēc zirņu olbaltumvielai šobrīd ir mirklis

Tods Habermehls, pārsteidzošās zāles līdzdibinātājs, kurā tiek izmantotas tikai augu sastāvdaļas, kādu laiku vēlējās izmantot zirņu olbaltumvielas, bet saka, ka tikai dažos pēdējos gados tas bija pietiekami liels, lai atbalstītu komerciālu izmantošanu U iekšpusē.S. "Pirms pieciem gadiem bija ļoti grūti atrast zirņu olbaltumvielas, kas bija sertificēta organiskā un ĢMO," viņš saka. Tagad, kad ir kāds avots, kas piegādā abās frontēs, pārsteidzošā zāle to plaši izmanto viņu produktos, ieskaitot viņu jaunos olbaltumvielu superfood pulverus.

Habermehl, tāpat kā daudzi veselīgu zīmolu dibinātāji, ir arī sagrauts ar tā ilgtspējību. "Zirņi ir slāpekļa fiksators, kas nozīmē, ka tie augsnē atstāj lielāku slāpekli, kam, savukārt, turpmākajām kultūrām nepieciešama mazāka apaugļošana," viņš skaidro. Tad tu vari tiešām Jūtieties labi par to, ko jūs ēdat.

Labi, bet kā tas garšo?

Esiet drošs zirņu proteīns negaršo kā sagrautu zirņu. (Vismaz lielākajai daļai no mums labi+labi.) Neitrāla, maiga garša ir galvenais iemesls, kāpēc Vega to izmanto olbaltumvielu satricinājumos un stieņos. "Tas viegli saplūst ar ūdeni, un tekstūra un garša ir patiešām laba. Tas nav krīts jūsu mutē, kā tas var būt daži citi olbaltumvielu avoti, "saka Vegas nacionālais pedagogs Kims Makdevits, MPH, RD. (Graudaina tekstūra ir viens no iemesliem, kāpēc kaņepju vai rīsu olbaltumvielas ir izslēgtas. Kurš to vēlas?)

Tas ir arī super tīrs olbaltumviela

Mcdevitt saka. "Tas ir burtiski izgatavots no zirņu slīpēšanas miltos un iemērc tos fizioloģiskajā šķīdumā, lai iegūtu olbaltumvielu no cietes-tas ir tas," viņa saka. "Nav pievienoto ķīmisko vielu vai mākslīgo pildvielu. Tas, ko jūs saņemat, ir patiešām tīrs."

Jūsu zarnai tas tiešām varētu patikt

Papildus zirņiem, kas atstāj augsni labākā formā, tie varētu būt vienlīdz laipni pret jūsu zarnām. Džefs Džonsons, Kashi vecākais Dabas veselības un Jauno uzņēmumu direktors, kurš tikko uzsāka Golean Shakes, saka, ka Pea Protein daudziem cilvēkiem ir vienkārši vieglāk sagremot nekā dzīvnieku olbaltumvielas. (Lasīt: nav gāzes vai vēdera uzpūšanās, kas bieži ir sūdzība ar sūkalām un olbaltumvielu kazeīnu.) Kaši satricinājumiem un kopumā Džonsons uzskata, ka tas labi spēlē kombinācijā ar citām olbaltumvielām un barības vielām, piemēram, linu, chia sēklām un sadīgtu pākšaugu.

Lietošana šeit? Zirņi var būt moderns olbaltumvielu avots, kuru jūs gatavojaties redzēt visur, bet tie ir arī ļoti ciets.

Vēlaties uzzināt, kādi augu olbaltumvielu batoniņi nodrošina garšu un uzturu? Šīs sešas ir labākās vegānu iespējas. Un, ja jūs vēlaties uzlabot savas zināšanas par olbaltumvielām kopumā, šis olbaltumvielu ceļvedis drīz būs jūsu jaunais draugs.