Jā, sāls pievienošana kafijai, lai neitralizētu rūgtumu, ir lieta, bet jums, ja jums?

Rādītājs. Tas ir ideāli piemērots ierobežotiem cepešiem un kafijas stiliem

“Šis sāls triks ir visievērojamākais tiešām rūgta kafija-domājiet par super tumšu pusdienotāju uz priekšu kafiju, ”saka Hans. No otras puses, viņa saka, ka sāls pievienošana viegliem vai vidējiem cepešiem, visticamāk, nesniegs nekādu labumu, jo raksturīgais rūgtums tur nebūs. Vēl sliktāk, jūs riskējat ar šiem cepešiem nogaršot sāli.

Turklāt Han iesaka ierobežot sāls kapāt tikai ar kafiju un aukstu brūvēšanu. “Tas varētu darboties arī ar ļoti rūgtu espresso, taču jums būs jābūt ļoti uzmanīgam ar to, cik daudz sāls pievienojat, jo espresso ir ļoti mazs un to būs viegli pārmērīgi pārmērīgi,” viņa brīdina.

3. Tas var samazināt vajadzību pēc piedevām

Nepatīk melnās kafijas garša? Gadījumā, ja jūs paļaujaties uz piedevām, piemēram, pienu un cukuru, lai baudītu jūsu brūvējumu, mazliet sāls var palīdzēt ierobežot jūsu vēlmi izmantot smagu roku ar ekstras. “Samazinot kafijas rūgtumu, sāls pievienošana varētu būt veselīga alternatīva cilvēkiem, kuri vēlas izgriezt krējuma vai cukura daudzumu, ko viņi pievieno kafijai,” Hans pozē. Ilgtermiņā, samazinot saldinātāju uzņemšanu, var strādāt ar jūsu priekšrocībām, it īpaši, ja katru dienu dzerat kafiju (vai vairākas reizes dienā). Bet tas pats attiecas uz sāli.

4. Nedaudz sāls iet tālu

Jūs nevēlaties galu galā ar sāļo kafiju, tāpēc ir jēga sākt ar smidžu un veidot savu ceļu augšup. “Lai mazinātu rūgtumu, ir nepieciešams tikai neliels daudzums sāls .3 uz .5 grami sāls uz 350 mililitriem (apmēram 12 unces) kafijas, ”saka Hans. “Pievienojiet tikai dažus graudus vienlaikus-tā ir absolūti mazākā šķipsna, kuru varat pārvaldīt, un garša, līdz iegūstat vēlamo efektu.”

Lai mazinātu rūgtumu, ir nepieciešams tikai neliels daudzums sāls .3 uz .5 grami sāls uz 350 mililitriem (apmēram 12 unces) kafijas, ”saka Hans. “Pievienojiet tikai dažus graudus vienlaikus-tā ir absolūti mazākā šķipsna, kuru varat pārvaldīt, un garša, līdz iegūstat vēlamo efektu.”

Tie, kas prasa savus kafijas darbus. Šajā gadījumā Han iesaka pieturēties pie ūdens ūdens attiecības 80/20 un izmantot pilinātāju, lai pievienotu šķīdumu tieši krūzei. “Tādā veidā jūs zināt, ka par katru gramu ūdens, ko pievienojat kafijai, jūs pievienojat .2 grami sāls, ”viņa dalās. “Protams, jums būs jāizmanto diezgan precīza digitālā skala, lai nosvērtos, cik daudz jūs pievienojat.”

5. Pietiks ar jebkuru sāli, bet jūs varat jaunināt ar kafijas sāli

Han saka, ka jebkurš standarta sāls paveiks darbu. (Ja jūsu pieliekamajā ir iedomāti jūras sāļi, viņa saka, ka jūs varat tos glābt citiem kulinārijas darbiem.) Tas nozīmē, ka, ja vēlaties pārsniegt maskējošu rūgtumu, palielinot krūzes garšas profilu, varat ieguldīt sāļos, kas īpaši izgatavoti kafijai. Piemēram, Osmo Salt un Chamberlain kafija nesen sadarbojās ar trīs kafijas uzlabojošu aromatizētu sāļu-hazeļa, karameļu un kanēļa bulciņas līnijas līniju, kas var paaugstināt standarta pilienu kafiju vai lattes, ieviešot nelielus, bet pamanāmus sedzamus aromāta mājienus.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.