Jā, graudiem ir slikti, ja jūs tos neuzglabājat pareizi-tas ir tas, kas jums jādara, lai viņi gadiem ilgi būtu svaigi
“Veselus graudus parasti var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem (sausiem),” viņa saka, atzīmējot, ka, ja tie tiek turēti saldētavā, tie var ilgt līdz gadam. “Pagatavotiem veseliem graudiem tos var uzglabāt četras dienas ledusskapī un sešus mēnešus saldētavā.”
No visiem pastāvošajiem graudiem Maengs saka, ka makaroni, mieži, brūnie rīsi, uzrakstītie, kvieši, kukurūza, farro un rudzi ir starp graudiem ar garāko glabāšanas laiku, kad sauss.
Un tad tur ir balti rīsi. “Ja pareizi tiek glabāti (sausi), baltos rīsus var uzglabāt 25 līdz 30 gadus,” saka Maengs. “Kā parādīts pētījumā, pulētie rīsi nesabojās un saglabās tās barības vielas un garšas profilu līdz 30 gadiem.”
Pazīmes, ka jūsu graudi ir kļuvuši slikti
Tāpat kā vairums pārtikas produktu, Maengs saka, ka jūs zināt, ka jūsu graudi ir sabojājuši, kad pamanāt krāsas, smakas vai tekstūras izmaiņas. “Parasti tie ir slikti vidē, kas satur daudz mitruma, siltuma un temperatūras maiņu,” viņa piebilst.
Runājot par mitruma un temperatūras izmaiņām, saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem, graudi var kalpot kā bagātīgs pārtikas piesārņotāju avots. “Diemžēl veseliem graudiem parasti ir vairāk piesārņotāju nekā rafinēti graudi, bet tie satur vairāk barības vielu, kas var cīnīties pret šiem piesārņotājiem,” dalās Maengs. “Nacionālie veselības institūti uzsver, ka, kaut arī ir paaugstināts piesārņotāju risks, veselu graudu patērēšanas priekšrocības joprojām pārsniedz piesārņojuma risku.”
Pareiza graudu uzglabāšana
Atcerieties: labākais veids, kā izvairīties no sabojāšanas un pārtikas piesārņotājiem, ir pareizi uzglabāt graudus. Kamēr sausiem un vārītiem graudiem ir nepieciešami dažādi uzglabāšanas risinājumi, Maengs saka, ka “gan nevārītus, gan vārītus graudus nevajadzētu novietot vidē, kur mainās temperatūra, jo tas izraisa kondensātu un paaugstinātu pārtikas piesārņotāju augšanas risku, augšanas risks.”
Tas nozīmē, ka uzziniet, kā uzglabāt savus graudus zemāk.
Viens. Sstrups
Kā mēs minējām iepriekš, hermētiskie konteineri un sausa, vēsa vide ir vislabākā sausu graudu uzglabāšanai.
“Vislabākā uzglabāšanas temperatūra ir 40 ° F,” piebilst Maengs, atzīmējot, ka rīsus, kas tiek glabāti 70 ° F (ar skābekļa absorbētāju palīdzību), var uzglabāt gadiem ilgi.
Rādītājs. Vārīts
No otras puses, vārītiem graudiem ir daudz īsāks glabāšanas laiks. “Vārīti graudi, kas glabāti ledusskapī. “Jau vārītu graudu glabāšanas laiks ir daudz īsāks nekā nevārīti graudi, jo pievieno ūdeni un tā lomu mikrobu augšanā."
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
