22 Neticami noderīgas (un nepietiekami novērtētas) virtuves dāvanas pavāriem, kurus zvēru profesionāli šefpavāri
Ja jums nepatīk gatavot (vai jums nav laika) un jūs joprojām vēlaties ēst veselīgas, mājās gatavotas maltītes, iegūstiet sev tūlītēju katlu-ātru kroka katla versiju. “Laika taupītājs nav tikai gatavošanas laiks, bet arī laiks, ko ietaupāt ar ēdienu sagatavošanu, atkausēšanas laiku un sakopt. Vienkārši iemetiet podu trauku mazgājamajā mašīnā un ir gatavs rīt doties atkal!”Saka Brigitte Zeitlin, Rd, reģistrēts dietologs un BZ Nutrition īpašniece NYC.
Pros
- 7 funkcijas vienā
- 13 Pielāgojamas programmas
- Drošības funkcijas, ieskaitot aizsardzību pret pārkaršanu
- Trauku mazgājamā mašīna drošs vāks un iekšējais katls
Mīnusi
- Apjomīgs
Labākie virtuves naži
Pavāra nažu kolekcija, iespējams, ir viņu visdārgākā lieta, tāpēc, ja jūs iepērkaties pie pieredzējušu šefpavāru, iespējams, ka viņiem nav nepieciešami papildu naži (plus, šefpavāri ir ļoti, ļoti īpaši par saviem nažiem). Tomēr apmācības gatavošana varētu pilnībā gūt labumu no augstas kvalitātes nažu komplekta, kuru viņi, iespējams, nepērk sev. “Komplekts ir labākais nazis, kas paredzēts lietošanai mājās, un ir par saprātīgu cenu un izgatavots no tērauda, kas paliks asi un var pārņemt ikdienas lietošanu,” saka šefpavārs un bijušais šefpavāra konkursa dalībniece Sara Hauman. “Komplektā ir trīs naži, kas tiešām ir viss, kas jums nepieciešams, lai risinātu jebkuru virtuves uzdevumu.”
Pros
- Trīs komplekts ietver visus jūsu būtiskos nažus
- Japānas tērauds
- Pieņemams
Mīnusi
- Nav vāku vai statīva
“Pareizais nazis var ietaupīt tik daudz laika ēdienreizes sagatavošanas laikā,” saka šefpavārs un dietologs Allison Schaaf, Prepdish dibinātājs.kombinācija. “Labas kvalitātes, asas šefpavāra nazis nodrošina ātru un precīzāku smalcināšanu.”Viņa iesaka 7 collu Shun Santuko nazi, kas ir izgatavots no rokām Japānā. Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar augstu oglekļa saturu, kas paredzēts super asas malas turēšanai, un tam ir Pakkawood rokturis, ko var izmantot labās un kreisās malas.
Pros
- Super asa
- Augstas kvalitātes
- Japāņu nerūsējošais tērauds
Mīnusi
- Dārgs
- Nedaudz kurpnieks nekā standarta šefpavāra nazis
Vēl viena šefpavāra naža iespēja, šim 8 collu Victorinox šefpavāra nažam ir nerūsējošā tērauda asmens un ergonomisks, termoplastisks elastomēra rokturis, kas neslīdēs pat tad, ja tas kļūst slapjš. Schaaf iesaka asināt nažus ik pēc dažiem mēnešiem.
Pros
- Pieņemams
- Ergonomisks, nesamazināts rokturis
- Nerūsējošā tērauda asmens
Mīnusi
- Daži recenzenti saka, ka nazis ir viegls
Labākās virtuves uzglabāšanas lietas
Konteineri, iespējams, neatnāk prātā kā virtuves sīkrīks, bet Schaaf saka, ka tie ir nepieciešami ēdienreizēm (viņai patīk stikla blokas konteineri). Sasmalciniet dārzeņus un pirms laika vāriet graudus un uzglabājiet ledusskapī, lai ilgāk tos būtu svaigi un izmantotu receptēs vēlāk. Tie ir lieliski arī mērcēm, zupām un sautējumiem. Izmantojiet maksimālu labumu no atlikumiem, pārsūtot konteinerus no ledusskapja uz saldētavu.
Pros
- Cepeškrāsns un mikroviļņu krāsns
- Bez BPA
- Noplūdes necaurlaidīgs
Mīnusi
- Liels komplekts uzglabāšanai
Burkām ir ērtas, neatkarīgi no. Bez BPA un ar šauriem vākiem šīs stikla bumbiņas burkas saglabās jūsu pārpalikumus svaigus. Bonuss- arī tie padara pievilcīgas un viegli dzeramās glāzes.
Pros
- Bez BPA
- Ietver četrus 32 oz. burkas un vāki
- Vāki aizzīmogo līdz 18 mēnešiem
Mīnusi
- Grūti sakraut
Izgatavoti no silikona, šie stacher somas ir viegla alternatīva visiem tiem vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņiem, kas izspiež jūsu atvilktnes. Viņiem ir šķipsnas blīvējums, lai saturs būtu drošs, un tie ir dažāda izmēra (uzkodas, sviestmaize, kabata, 1/2 galons un komplekti). Viņi ir arī ārkārtīgi daudzpusīgi, jo viņi ir plīts, trauku mazgājamā mašīna, saldētava, sous vide- un mikroviļņu krāsnī draudzīgi.
Pros
- Var izmantot, lai noturētu dažādas sausas un mitras barības
- Draudu mazgājamā mašīna
- Izturīgs
Mīnusi
- Laika gaitā var krāsot
- Dārgs
Labākie virtuves piederumi
Sagatavojot maltīti, kas prasa, lai jūs iztukšotu mērces, parastais caurduris negrasās veikt triku. Tā vietā Čavess iesaka iegūt sietiņu, piemēram, šo no New Star ēdināšanas dienesta. Tā smalkā siets ļauj atdalīt sīkas pārtikas daļiņas, piemēram, mīkstumu no apelsīnu sulas un malto dārzeņi no jūsu mērces.
Pros
- Izturīgs
- Viegli tīrāms
- Labi, lai sasprindzinātu daudz dažādu šķidrumu
Mīnusi
- Samērā liels izmērs
- Konusa formu ir grūtāk uzglabāt
Ja jūs patiešām vēlaties padarīt pavāru lēcienu prieka pēc, apsveriet iespēju iegūt pareizu mizotāju (jo viņiem tas, iespējams, ir blāvs no tik daudz reižu lietošanas). Lai arī mazs, mizotājs var būt milzīgs laika taupītājs virtuvē."Lielākā daļa cilvēku, it īpaši brīvdienās, izmantojiet tikai nepareizu mizotāju, un viņi padara darbu tik daudz grūtāku sev," saka Čavess. Daudzi cilvēki, protams, pieturas pie grozāmās mizotāja, kuram ir šaurs un taisns rokturis. Bet Y-Peeler ir plašāks rokturis, kas ļauj precīzāk sagriezt jūsu ēdienu.
Pros
- Ietver trīs dažādus izmērus
- Draudu mazgājamā mašīna
- Oglekļa tērauda asmeņi
Mīnusi
- Daži recenzenti saka, ka asmeņi viegli rūsi
Vēl viens sīkrīks, kas var mainīt pavāra dzīvi, ir pārtikas skala. Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs vai pieredzējis šefpavārs, ēdiena gatavošanas procesā ir svarīgi efektīvi (un precīzāks) veids, kā izmērīt pārtikas daudzumu. “Profesionālā ēdiena gatavošanā mēs patiešām neizmantojam tases un tējkarotes,” saka Čavess. “Mēs visu nosveram. Tādā veidā tas ir precīzāks. Turklāt jūs varat mērogot augšup un lejup receptēs.”Un šī okso skala ir šefpavāra favorīts. "Tātad mērogs ir patiešām lielisks, bet Oxo zīmols ir patiešām labs," saka Čavess. “Jūs varat tur ievietot lielu bļodu, jo mazais displejs izvelk. Tas ir lielisks, lielisks rīks. Man tas patīk.”
Pros
- Izvelciet displeju
- Plāns profils
- Viegli lasāms displejs
Mīnusi
- Nepieciešamas baterijas (iekļauts viens komplekts)
Adrianam de Leonam, šefpavāram un kulinārijas direktoram Tarbell's restorānā Phjončhanā, AZ., Tas viss ir par pārtikas dzirnavām gatavošanas arsenālā. Tas ir ierīces veids, kas smalki biezenī, uzlabo un sasprindzina sastāvdaļas. “[Tas ir] laika taupīšanas rīks, kas palīdz mājām un profesionāliem šefpavāriem sagatavot virkni recepšu,” viņš stāsta mums. Pajautājiet jebkuram šefpavāram (burtiski jebkuram šefpavāram), un viņi, ļoti iespējams, jums pateiks, ka viņu zīmols par visu ir visu klāts. Un pat ja jūsu dāvanā ir pārtikas dzirnavas, jūs to padarītu viņu dzīvi, dodot viņiem visu, kas ir visu klāts.
Pros
- Darbojas ar 8 "-12" podiem, pannām un bļodām
- Ergonomiskā bumba uz roktura
- Draudu mazgājamā mašīna
Mīnusi
- Apjomīgs
Kad runa ir par nepietiekami novērtētiem virtuves sīkrīkiem, pārtikas dehidrators ir rīks, kuru Čavess zvēr. Šis no Hamiltonas pludmales nāk ar piecām sakrautām žāvēšanas paplātēm un 48 stundu taimeri. Jūs to varat izmantot, lai dehidrētu dažus no jūsu iecienītākajiem augļiem, dārzeņiem un pat saraustītajiem.
Pros
- 5 sakraujamas paplātes
- 48 taimeris ar automātisku noņemšanu
- Nepārtraukta gaisa plūsma
Mīnusi
- Apjomīgs
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā zināt, vai tiek veikta jūsu gaļa (nesagriežot tajā), ir termometrs, izmantojot termometru. Bet ne tikai jebkurš termometrs: zondes termometrs, piemēram, šis no Teilora precizitātes produktiem. Ar to jūs varat pārbaudīt maltītes statusu, nekad to nenoņemot no cepeškrāsns, pateicoties zondei, kas pielīp gaļas iekšpusē.
Pros
- Programmējama un taimera trauksme
- Magnetizēts atpakaļ
- Mēra temperatūru no 32 ° F-392 ° F
Mīnusi
- Daži recenzenti saka, ka zondes nav izturīgas
Vēl viens mazs sīkrīks, lai padarītu dzīvi vieglāku virtuvē (un vēl viens rīks, kāds nekad nevar būt pārāk daudz), ir mikroplane Zester Greater. Tam ir skuvekļa asas malas, kas padara parmezāna sieru vai šokolādes pārslas par vēsmu.
Pros
- Ērta saķere
- Var kaisīt un sarīvēt cieto sieru
- Nāk ar aizsargājošu vāku
Mīnusi
- Salīdzinoši liels, lai to glabātu
Ja jūsu mājas šefpavārs patiešām vēlas uzlabot savas ēdiena gatavošanas prasmes un iemācīties izmēģinātas un patiesas receptes, Pilnīga Amerikas testa virtuves TV šova pavārgrāmata ir veids, kā iet, Čavess saka. Tas ir lieliski piemērots iesācējiem, kuri vēlas uzzināt klasisko ēdienu trūkumus un ārpus tās.
Pros
- Lieliski piemērots iesācējiem
- Pārbaudītas receptes
- Ietver iepirkšanās rokasgrāmatu
Mīnusi
- Apjomīgi uzglabāt
Keri Glassman, MS, Rd, CDN, Butritious Life dibinātājs un izpilddirektors, saka, ka viņa gandrīz katru rītu izmanto savu blenderi, lai izveidotu kokteiļus sev un saviem bērniem. "Tas ir viens sīkrīks, kuru vienmēr turu ārā uz letes. Tas ir tik daudzpusīgs!" viņa saka.
Šis profesionālās klases Vitamix blenderis ir sacietējis nerūsējošā tērauda asmeņus un 10 mainīgu ātrumu, lai palīdzētu sildīt, sasmalcināt, sasmalcināt, sajaukt, emulģēt un daudz ko citu, tikai nospiežot pogu. Un, kad esat pabeidzis to, pievienojiet pilienu trauku ziepju un siltu ūdeni, un blenderis sevi notīrīs 30-60 sekundēs.
Pros
- 10 dažādi ātrumi
- Pašattīrīšanas funkcija
- 48 unces konteiners
Mīnusi
- Dārgs
Šis ir vienkāršs veids, kā katru dienu ietaupīt 4 USD (vai vairāk): pagatavojiet rīta kofeīnu mājās. Zeitlin saka. Tas acīmredzami ir ideāli piemērots piena putošanai lattos un kapučīnos, bet tas ir lieliski piemērots arī matcha tējai vai lattes. “Elektriskā slotiņa sajauc matcha pulveri tik perfekti, ka man nekad nav pākšaugu. Izmantojot tradicionālo koka slotiņu, bija vajadzīgs vairāk laika un tā bija mazāk atbilstoša tās maisījuma spējām, ”viņa saka.
Pros
- Kompakts
- Ātra un ērti lietojama
- Ietver baterijas
Mīnusi
- Neilda pienu
Mīlestības veggie nūdeles? Spirālizators ir vienkāršs veids, kā padarīt tos mājās zemāku cenu un svaigus dārzeņus pēc jūsu izvēles. Zeitlins svētdienas vakarā sagatavo cukini un saldo kartupeļu nūdeles, lai izmantotu kā augstu šķiedrvielu bāzes olbaltumvielu tīkliem, piemēram, grilētu vistu, lasi vai tītara kotletes ar tomātu mērci. Ar nelielu sagatavošanas darbu vakariņas ir gatavas 10 minūtēs vai mazāk darba nedēļā.
Šajā spirālizatorā ietilpst seši dažādi asmeņi (šķeldotāji, smalcinātājs, taisns, viļņots, biezāks taisns un eņģeļa mati), lai sniegtu daudz iespēju visām ēdienreizēm.
Pros
- Ietver sešus asmeņus
- Draudu mazgājamā mašīna, kas ir droša, ietver tīrīšanas suku
- Viegli saliekams
Mīnusi
- Var būt netīrs
Saspiešana vienmēr šķiet kā nebeidzams sīks darbs virtuvē. Virtuves kombains var padarīt sagatavošanos nedaudz vieglāku. Tlantā balstīts, veselu ēdienu šefpavārs Keitija Simmonsa saka, ka viņa izmanto savu Breville vismaz piecas reizes nedēļā. “Ir vērts papildu izmaksas, lai iegūtu zīmolu, kas ilgstoši ilgst,” viņa saka.
Brevilas virtuves kombainam ir 12 kausu ietilpība un impulsa iespēja, lai jūs varētu viegli sasmalcināt, sajaukt un biezenī.
Pros
- 12 cup jauda
- Vairākas kanālu opcijas
- Regulējams šķēlējs
Mīnusi
- Dārgs
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides vismodernākajiem fave labsajūtas zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
