3 veidi, kā uzlabot savu graudu bļodu vasarai
Lai palīdzētu jums pārveidot savas klasiskās uz graudiem balstītās receptes vasarai, mēs izmantojām profesionālo šefpavāru un vārīšanu+karbonādes dibinātāju Karlu Contreras.
"Es domāju, ka mēs esam izslēgti, vasarā ēdot siltus ēdienus, jo mēs nevēlamies ieslēgt plīti," saka Contreras. "Bet nekas nav apmierinošāks par siltu graudu bļodu, kurā ir svaigi sezonas produkti. Man patīk, ja manos ēdienos ir vismaz viena karsta sastāvdaļa, un vārīts veģetārs vai divi plus silti graudi izdara triku."
Protams, lai novilktu šo īpaši apmierinošo graudu bļodu, jums ir nepieciešams augstas kvalitātes bāzes līdzīga Boba sarkanā dzirnava (Contreras Pick), OG barojošu veselu graudu avots un to garšīgie brālēni bez lipekļa.
"Bobs ir kvalitāte. Es izmantoju produktus gadiem ilgi, "viņa saka. "Mana mīļākā lieta par Bobu ir tā, ka pat tad, ja es neesmu izmēģinājis graudus, iepakojuma aizmugurē vienmēr ir instrukcijas-jūs nevarat noiet greizi!"
Ritiniet uz leju, lai iegūtu 3 muļķus, kas ir droši padomi, kā pārveidot rudens graudu bļodas vasaras darbos.
Viens. Pārslēdziet mērces
Vienkāršākais (un garšīgākais) veids, kā aizvest savas bļodas no ho-hum līdz delish, ir pārsteidzot jūsu garšas kārpiņas ar negaidītām, vasaras iedvesmotām mērcēm.
"Padomājiet par vieglu un spilgtu, tāpat kā jūsu vasaras drēbju skapis," saka Contreras. "Manas vasaras iet-to ir miso tahini, burvju cilantro un super etiķkoka mērce. Viņi lieliski savienojas ar vasaras veggies virs graudu bļodām un vasaras salātiem."
Viens no viņas favorītiem pārī ar radošu mērci ir bulgurs, ātri pagatavojošais grauds, kas zvaigznes ir daudzās Tuvo Austrumu receptēs. "Es uzaugu, ēdot tabouli salātus, kas izgatavoti ar bulguru, pētersīļiem un tomātu, un ģērbušies ar citronu un olīveļļu. Tagad mēs to pasniedzam ar grilētiem jēra kebabiem un ķiploku jogurta mērci."Tomēr izsalcis?
Rādītājs. Izmēģiniet tos auksti
Tātad jūs domājat: "Vai nav auksta veggie bļoda pamatā tikai salāti?"Bet dzirdiet mūs. Pareizi pagatavojot, aukstā graudu bļodas var iesaiņot vairāk garšas nekā parastā sasmalcinātā cena, un būt galvenais laika taupītājs.
Faktiski viens no Contreras vēlamajiem aukstajiem ēdieniem patiesībā ir tāds, kuru tradicionāli pasniedz karsts. "Man patīk, ko sauc itāļi farrotto, kas būtībā ir farro risotto-es to varētu ēst visa gada garumā!"Viņa saka par košļāto, riekstu graudu. "Es tiešām iesaistos, kā es varu ēst pārpalikumus nākamajā dienā. Es tos iesaiņoju ar svaigām dārzeņiem un ēdu auksti sasmērētu ar olīveļļu un vienkāršu citrona ķīli." Buon Apputitito.
3. Iet raudzēt
Tā kā vasaras saaukstēšanās ir galvenais bummers, iegūst papildu imunitātes stimulu no raudzētiem pārtikas produktiem, piemēram, Kimchi, Sauerkraut un marinējumiem (bonusa punkti, ja viņi ir mājās gatavoti vai no lauksaimnieka tirgus).
"Izmantojiet tos, lai palielinātu savu labo zarnu floru un pievienotu aromātu bļodām," saka Contreras. "Viņi arī ļoti labi pārī ar svaigiem, sulīgiem augļiem un dārzeņiem."
Vispirms viņas graudu sajaukšanas sarakstā, ko izmēģināt. Plus, Contreras saka, ka tas ir šī brīža "IT grauds" uz šefpavāra skatuves.
"Tas, ko es mīlu, ir tas, ka jūs varat to pasniegt, piemēram, popkorns!"Contreras saka. "Un atšķirībā no popkorna, jūs varat ēst nepilnus kodolus, kas ir garšīgi uz salātiem."Jūsu vasaras pusdienas vienkārši kļuva daudz jautrākas.
Sadarbībā ar Boba sarkano dzirnavu
Fotogrāfijas: Boba sarkanās dzirnavas
