4 Pārtikas rūpniecības eksperti dalās cerībās uz veselīgu uzturu 2021. gadā
3. Pārdomājot to, kas jums ir iemācīts par veselīgu uzturu
Ebony Butler, PhD, licencēts psihologs un pārtikas attiecību stratēģis, cer, ka cilvēki turpina kritiskāk aplūkot, kā viņiem ir mācīts pārtika un veselība.
"Es ceru, ka cilvēki sāks saglabāt šo zinātkāri patiešām, ko man saka? Ko tas nozīmē? Un patiešām uzņemoties atbildību par veselības noteikšanu pēc terminiem, kas viņiem un viņu kopienai jūtas labi, salīdzinot ar to, ko mums saka šī lielākā diētas kultūra, "viņa saka. "Cilvēki apšauba cilvēkus, kuri pieņem likumus par pārtiku. Cilvēki apšauba cilvēku nodomus un kļūst daudz vokālāki par lietām, kas notiek viņu kopienās ap ēdienu."
4. Nebaidoties pieturēties pie savas kultūras un tradīcijām
Pārtikas sistēmai ir tendence aizmirst par kultūru, un Navina Khanna, Heal Food Alliance direktore, saka, ka viņa cer, ka tas ir kaut kas, kas mainās nākotnē.
"Pārtika ir mūsu intīmākā saikne ar mūsu ķermeni un mūsu kultūrām, [tomēr] mēs esam spiesti atdalīties no šīs kultūras un spiesties atdalīties no mūsu tradicionālajiem pārtikas veidiem. Tie netiek uzskatīti par veselīgiem veidiem, kaut arī tie paaudzēm mūs ir barojuši, "viņa saka. "Ir tik daudz bipoc ražotāju un kopienu, kas palielina pārsteidzošu pārtiku patiešām veselīgā un ekoloģiskā veidā un ir gatavi barot kopienas, bet nekad nav bijuši ieguldījumi tajos, lai viņi to varētu izdarīt. Trūkst piekļuves politikai un strukturālajam atbalstam un tehniskajai palīdzībai, kas ļautu iegūt šos apbrīnojamos Kollarda zaļumus, piemēram, skolai, kur bērni to varētu ēst tā vietā."
