6 šefpavāru apstiprināti smalcināšanas padomi, kas ietaupīs tik daudz laika (un saprāta), gatavojoties produktiem
Lai uzzinātu visefektīvāko, ērtāko veidu, kā asināt nažus, atrodiet mūsu ceļvedi šeit.
Rādītājs. Pārliecinieties, ka jums ir nepieciešamie rīki.
Papildus tam, lai saglabātu savu nazi asu, Maliverts stingri iesaka krājumus uz šiem trim virtuves nažu veidiem, kas palīdzēs jums iegūt katrs Darbs, kas veikts Pateicības dienā. Tie ietver:
- Tāds 8 collu šefpavāra nazis (Saukts arī. Tam vajadzētu justies ērti un līdzsvaroti, gandrīz kā jūsu rokas pagarinājums.
- Nazis - Tie ir lieliski piemēroti smalkākam sagatavošanās darbam, piemēram, mizot vai attīstīties.
- Maizes nazis - Tās sakārtotā mala rodas brīnumos uz kraukšķīgiem skābu un bagetes klaipiem, bet tas ir arī dzīvības glābējs, lai sagrieztu nogatavojušos tomātus.
3. Pareizi turiet nazi.
Nopietni, kad esat naglojis šo produkcijas sagatavošanas procesa daļu, jūs noskūtos stundas no laika, ko pavadāt virtuvē nākamajiem gadiem. "Pareiza roku novietošana uz nazi ir būtiska," saka Malivert. "Lai pareizi satvertu nazi, ap rokturi salieciet vidējo, gredzenu un sārtus pirkstus un satveriet asmeni ar rādītājpirkstu un īkšķi. Pēc tam, lai pareizi sasmalcinātu, turiet priekšmetu ar vienu roku un pēc tam turiet naža galu uz tāfeles un ar otru pārvietoties augšup un lejup."
4. Kvadrātveida apaļu priekšmetu apakšdaļu, pirms tos sasmalcināt.
Sagatavojoties, apaļu priekšmetu apakšējā daļas šķembas, lai tās pareizi nostiprinātu uz tāfeles. "Sīpolu, kartupeļu, skvoša vai citas kārtas sakņu dārzeņu vienas puses izgatavošana arī uz tāfeles arī atvieglo naža prasmes, lai vienmērīgi praktizētu ar dažāda veida griezumiem," saka Mailvent, saka Mailvent. Skatīt arī: nākamais padoms.
5. Nagu šos divus būtiskos šķēlēšanas stilus.
Divas no visuresošākajām un saprātīgākajām nažu metodēm Malivert akcijas ir šifonāde un battonet. Šifonāde ir naža tehnika, kas parasti rezervēta augu un zaļumu griešanai. "Lai to izdarītu pareizi, sakraujiet garšaugus atbilstoši lielumam no maziem līdz lielam līdz lielam, lai pārliecinātos, ka jūsu griezumi ir vienmērīgi un aptuveni vienādi. Izmantojiet nazi šūpojošā kustībā, lai noskūtu zaļumus. Izvairieties no sasmalcināšanas augšup un lejup, jo tas sasits un, iespējams.
Tālāk, Battonet: Būtībā izdomāts veids, kā atsaukties uz kubikatūru. "Lai pareizi kauliņos, vispirms sagrieziet pārtiku vairākos kvadrātveida vienpusējos garuma gabaliņos. Pēc šo gabalu novietošanas rindā sagrieziet visu grupu batonetos, un tad jūs varat atkal sagriezties kubiņos, "saka Maliverts. Voila, pilnīgi vienādi burkānu vai gurķu kubi ar nulles piepūli.
Ar. Izmantojiet mizotāju vairāk nekā tikai lobīšanai.
Burkāniem, cukīniem un citiem mizotiem dārzeņiem pēc mizošanas izdarīšanas Malivert iesaka turpināt izmantot mizotāju, lai pagatavotu garu lenti vai Pappardelle līdzīgas formas salātiem vai ātru sautējumu. Izmēģiniet to ar sparģeļiem sparģeļu salātiem vai pagatavojiet plānas kartupeļu lentes, lai ceptu au gratin. Tas izskatās izdomāti, bet jūs tiešām tikai atvieglojat savu dzīvi. Galu galā, jo mazāka šķēle, jo ātrāks ēdiens gatavojas un tas ir kaut kas, ko mēs varam vienmēr atgūties.
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
