7 veselīgi ēdieni Japānas simtgadnieki katru dienu ēd ilgmūžības dēļ

4. Kurkuma

Cita diena, vēl viena atzinība par kurkumu: pretiekaisuma garšviela, kas vienkārši neapstāsies. "Kurkumu izmanto gan tējas, gan kā garšvielu. Kurkuma ir spēcīgs antioksidants, par kuru ir pierādīts, ka tas samazina iekaisumu un kavējas demenci, "saka Rifkins.

Ko dietologs domā par kurkumu:

5. Brūnie rīsi

"Braunos rīsus bauda daudzi Okinawans, jo tie satur šķiedru. Kad tas ir iemērc ūdenī, tas dīgst ar asnām un atbloķē spēcīgus enzīmus, kas sadala cukuru un olbaltumvielas, nodrošinot patīkamāku garšu, "saka Rifkins. Jūs to varat izmantot kā pamatni, lai sakrautu pārējām septiņām sastāvdaļām.

Ar. Šitake sēnes

Sēņu šķirņu ir daudz, bet šitake ir viena no aromātiskākajām šķirnēm. "Šitake sēnes aug uz mirušas mizas Japānas mežos," saka Rifkins. "Šajās sēnēs ir vairāk nekā 100 savienojumu, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir imūnās aizsardzības īpašības. Šīs sēnes tiek baudītas zupās un satracēs."

Plkst. Jūras zāles

Tik daudz uztura slēpjas vienā jūras aļģu joslā. "Jūras aļģes ir bagātas ar karotinoīdiem, folātu, magniju, dzelzi, kalciju un jodu," saka Rifkins. Jūs varat parādīt savu jaunatklāto jūras aļģu loģiku nākamajā suši izbraukumā.

Arī itāļu simtgadniekiem ir daži padomi, kā labi ēst labi. Un lūk, kā izskatās veselīga plāksne sešās dažādās valstīs.