Agave lipīgi fakti par dabisko saldinātāju
Agave sīrups ir atzīts par brīnumaino saldinātāju, jūs varat izmantot bez raizēm, pateicoties tā kā zemas glikēmiskas ēdiena statusam. Bet tagad notiek debates par to, cik veselīgs ir saldinātājs, daļēji tāpēc, ka tā ir zema glikēmiskā ranga: tā augstā fruktozes saturs.
Agave sīrupu fruktozes saturam var būt 90 procenti.(Rafinēts cukurs un augsta fruktozes kukurūzas sīrups ir puse fruktozes un puse saharozes.)
Un saskaņā ar dažiem labsajūtas sabiedrībā, piemēram, Cukura šoks! Autore Connie Bennett, Agave fruktoze ir ļoti izsmalcināta. "Tas padara Agave sliktāku nekā augstu fruktozes kukurūzas sīrupu," saka Bennett.
Bet agaves ražotāji un daudzi dabiski pārtikas uzņēmumi, kas izmanto saldinātāju, nepiekrīt. "Lai izveidotu agave, jums nav jāpievieno ķimikālijas. Un jūs darāt ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu, ”saka Gnose Chocolat.
Daudzi Agave aizstāvji, piemēram, tas, ka ķermenis to metabolizē (un fruktozi kopumā) lēnāk nekā citi cukuri, tāpēc tas nerada tādus pašus tapas asinīs-cukura līmenī. Lai arī,2009. gada pētījums, kas publicēts Clinical Endokrinoloģijas un metabolisma žurnāls Saistīts ar augstu fruktozes saldēto dzērienu patēriņu ar paaugstinātu triglicerīdu līmeni.
Tas var pārvērsties par svara pieaugumu vai arī tiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, ir sirds slimību risks, saka labsajūtas eksperts Latham Thomas. “Ķermenim nepatīk, ka cukurs ir sadalīts tik lielā mērā,” saka Tomass. Bet Bargs, kurš ir arī sertificēts holistisks veselības konsultants.
Bet attiecīgajiem klientiem BARG dažās viņas šokolādēs izmanto zemu glikēmisko palmu nektāru. Viņa un Tomass abi min Steviju kā vēl vienu iespēju, bet Tomass atbalsta kļavu sīrupu. Un palmu cukurs parādās pilnvērtīgos plauktos Organiskajā avēnijā kā agaves alternatīva.
Grunts līnija: neatkarīgi no jūsu izvēles saldinātājiem, ir labi atcerēties, ka viņi visi joprojām ir cukurs. -Nina Pearlman
