Uz leju, lai ievadītu ledus kaulu buljona laikmetu? RD saka, ka tas ir šķidrs zelts zarnu veselībai un hidratācijai, it īpaši vasarai

Vēl vairāk, dr. Petrucci atzīmē, ka kolagēns satur 19 aminoskābes, kas ir lieliskas ziņas jūsu zarnu mikrobioma veselībai. “Daudzas aminoskābes, kas veido kolagēnu, īpaši glutamīnu un glicīnu, ir saistītas ar zarnu veselību. Īpaši glutamīns var palīdzēt labot zarnu oderi un uzlabot gremošanu, ”viņa saka. Vēl viens kaulu buljona zarnu pastiprinošs faktors ir želatīna pārpilnība, ko DR. Petrucci notis veidojas, kad tiek vārīts kolagēns, kas atrodams kaulu buljonā, un tam ir pretiekaisuma īpašības.

Visbeidzot, kolagēns ir labs noteiktu būtisku vitamīnu un barības vielu avots, ieskaitot kalciju, magniju un fosforu. Dr. Petrucci arī uzsver, ka kaulu buljons ir ātrs un ērts veids, kā diētai pievienot kādu olbaltumvielu, kā arī palielināt ķermeņa hidratāciju.

Kāpēc jums vajadzētu malkot ledus kaulu buljons šovasar

Tā kā dienas kļūst karstākas, jūsu prātā pēdējā lieta varētu būt karsta, tvaikojoša un sviedru izraisoša kaulu buljona bļoda. Šajā nolūkā mēs varam ieteikt ledus Tā vietā kaulu buljons? Kā mēs minējām iepriekš, neatkarīgi no tā, vai tas ir ledus vai karsti-ieguvumi ir vienādi. Tātad, kāpēc gan nedot tai atsvaidzinošu vērpjot? “Iced kaulu buljons ir lielisks papildinājums jūsu uzturam un ir lieliski piemērots vasarai. Tam ir tādas pašas priekšrocības kā parastajam karstā kaula buljonam. Tā ir zarnu dziedināšana, olbaltumvielām bagāts un lielisks kolagēna avots. Vienīgā atšķirība? Tas ir vienkārši patērēts aukstums, ”saka Amy Shapiro, MS, RD, CDN, reģistrēts dietologs un Īstā uztura dibinātājs un direktors.

Bet, protams, ja jūsu ICK-Alert tagad plūst, ir vienkārši veidi, kā padarīt ledus buljonu daudz patīkamāku, lai jūs gūtu visas priekšrocības bez jebkādas pēcgarša. “Es pievienotu citrona šķēli vai sajauktu to zaļā smoothie, kas nav salds. Domājiet dzeramos salātus, ”saka Šapiro. Vēl viens (ģēnijs) veids, kā to padarīt? Gazpacho. “Pievienojiet kaulu buljonu Gazpacho vai citām aukstām zupām, lai palielinātu olbaltumvielu un pievienotu dziļumu receptei,” viņa saka, ka viņa saka.

Tikai draudzīgs Reģistrētā dietologa atgādinājums: “Atcerieties pateikt visiem vegāniem vai veģetāriešiem draugiem, ka tur ir kaulu buljons!”Arī Šapiro iesaka iegādāties ar zāli barotu vai ganībās audzētu kaulu buljonu, kuram nav pievienotu sastāvdaļu, izņemot garšvielas.

Protams, ir bezgalīgas iespējas, kad runa ir par kaulu buljona aukstuma pasniegšanu. Bet, ja jūs jautājat DR. Petrucci, labākais veids, ar rokām uz leju, ir atsvaidzinoša kokteiļa (vai mocktail) dzēriena formā. Jā, tu (iespējams?) Vispirms to dzirdēju, ļaudis.

Taisni no DR. Petrucci garšīgu, jautru un atsvaidzinošu recepšu arsenāls jūs atradīsit to, ko viņa ir izveidojusi kā “brocktail”, kas, protams, ir klasiskās asiņainās Marijas pagrieziens ar kaulu buljona šļakatu, protams. Vai arī, ja jūs meklējat alternatīvu bez alkohola, DR. Petrucci iesaka pagatavot hidratācijas gurķu melones dzesētāju (recepti uz priekšu), kas izgatavota ar īpaši slāpes nokrāsojošām sastāvdaļām, piemēram, gurķi, medus rasas meloni, kajennas pipariem, citronu sulu un… kaulu buljons.

Labākā daļa? Apvienojot visas šīs aromātiskās sastāvdaļas kopā, nedaudz zālaugu kaulu buljona klātbūtne paliks pilnīgi nepamanīta.

Kā jūs varat pateikt, ka jums ir augstas kvalitātes kaulu buljons?

Lai gan mēs esam izveidojuši būtisku gadījumu ledus kaulu buljonam, Bianca Tamburello, RDN, reģistrētam dietologam, ir viena ļoti svarīga piezīme (nav saistīta ar uzturu). Viņa norāda, ka ar augstu kolagēna kaulu buljonam līdzīgajam Azuluna ganībās audzētajam vistas kaulu buljonam nav vislabākās tekstūras, ja pasniedz aukstumu, un tādējādi to labāk patērē karsts, ja mutes tapas rada bažas. “Ja jūsu kaulu buljons nav biezs, kad auksts, tas, iespējams, ir zems kolagēnā, un jūs nokavējat lielus ieguvumus veselībai. Paturiet prātā, ka kaulu buljons atšķiras no standarta buljona, kas atrodams pārtikas preču veikalā, kas ir šķidrs, kad atdzesē, ”saka Tamburello.

Tas nozīmē, ka ātrs labojums potenciāli samierinātam vai želejīgam kaulu buljonam? Sasaldēt to! Nesenā tiktok videoklipā DR. Petrucci iedziļinās daudzos veidos, kā viņa izmanto kaulu buljona ledus gabaliņus, kurus viņa visu laiku tur uz rokas. “Mērces, zupas, sautējumi, kokteiļi, mocktails, jebkas,” viņa saka un saraksts turpinās. Kaulu buljonu kokteiļi, ikviens? Līdz tam šeit ir atsvaidzinošs mockts, lai turētu pāri.

Gurķu melones dzesētājs

Dod 2 porcijas

Sastāvdaļas
1 glāze mājās gatavota vistas kaula buljona vai dr. Kellyann vistas kaulu buljons
1 glāze nogatavojusies medus rasas melone, atdzesēta un raupja sasmalcināta
1/2 angļu gurķis, nomizots, iesēts un raupjš sasmalcināts, kā arī 2 vertikālas šķēles rotājumam
1/4 tase svaigas laima sulas, apmēram 1 līdz 2 laima, kā arī ķīļi piedevai
3 ēd.k. svaigas cilantro lapas, kā arī dažas lapas piedevai
1/4 līdz 1/2 tējk jalapeño karstā mērce vai 2 šķipsnas kajenne
Kaulu buljona ledus gabaliņi vai regulāri ledus gabaliņi

Viens. Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot ledu blenderī un samaisiet līdz biezenī. Piepildiet divas garas glāzes ar ledu, pievienojiet jauktu mocktail maisījumu un samaisiet. Dekorē ar gurķu nūju, kaļķi un cilantro.

Nākošais? DIY imunitātes buljons:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.