Kā viena ķīniešu dārzeņu ferma Longailendā palīdz pabarot savu vietējo sabiedrību

Šodien viņi redz savu lomu sabiedrībā kā "tikai veselīgāko ēdienu, ko mēs zinām, kā augt", saka Senesac. "Un mēs turpinām iemācīties izaugt līdz visvairāk ģimeņu, kuras mēs varam."Sākot ar vēlu, tas nozīmēja viņu saimniecības statīva krāšanu ar iepriekš pagatavotām maltītēm, piemēram, dārzeņu zupām un vakariņu paciņām. "Mēs sasmalcinām mazuļa bok choy, ķemmītes un burkānus, un mums ir kā maisa mazu mērci, ko mēs šeit pagatavojam," viņa piebilst. "Tātad jūs to vienkārši pērkat, un tas jau ir sasmalcināts."

Viss, kas netiek pārdots, tiek ziedots vietējām labdarības organizācijām un pārtikas pieliekamiem. "Mēs strādājam ar kopienas darbību Southold Town (cast) un salu raža," saka Senesac. "Cast ir vairāk vietēja, ziemeļu dakšas organizācija, kurai mēs ziedojam mūsu atlikušo CSA dalību, un viņi baro cilvēkus sabiedrībā. Mēs arī katru nedēļu ziedojam Maureen's Haven - vietējai draudzei, kas katru ceturtdienu gatavo maltīti cilvēkiem, kuri ir bez pajumtes."

Šovasar Senesac plāno piedāvāt citu sabiedrisko pakalpojumu veidu: "Saimniecības nometne, no kuras es sāku pirms sešiem vai septiņiem gadiem, lai mazi bērni tos vienkārši pakļautu tur, kur nāk viņu pārtika."Viņi arī māca viņiem par ilgtspējīgām lauksaimniecības paņēmieniem, kas ir kaut kas, ko Sang Lee Farms ir pazīstams ar pēdējo gadu, ka tā ieguva lauksaimniecības vides pārvaldības leopolda saglabāšanas balvu par tās lauksaimniecības un audzēšanas praksi. (Tā tiek saņemta arī atzinība par savu apūdeņošanas mikro-dripu sistēmu-sistēmu, kas katru lauksaimniecības sezonu saglabā simtiem tūkstošu galonu ūdens.)

"Mēs bioloģiski saimniekojam, ņemot vērā lauksaimniecības zemes pārvaldību," saka Freds Lī. "Tam ir svarīgi ne tikai kultūrām, kuras mēs tagad augam sezonāli, bet arī nākamajām ļaudīm un videi, kas šeit būs pēc tam, kad mēs vairs nebūsim."

Vai esat pārbaudījis aku+labu veikalu? Mūsu redaktori katru nedēļu izsijāt simtiem produktu, lai jums tas nebūtu, un tagad jūs varat atrast viņu faves (no ādas kopšanas līdz pašaprūpei un ārpus tās) vienā rūpīgi veidotā telpā. Ko jūs gaidāt? Iepirkties!