Kā faktiski pārtraukt piena produktu ēšanu
Viņas jaunā diēta bija efektīva, bet izaicinājums. "Man visvairāk pietrūka cukura un piena," atzīst Murnane. "Bet tikai tāpēc, ka es nezināju, ka cukura vietā jūs varat izmantot indijas krēmu, nevis siera vietā vai kaut ko līdzīgu kļavu sīrupam."
Murnane bija praktiski nulles pieredze, pirms došanās uz augu un piena pārstrādi, bet ir reģistrējušies, bet viņš ir reģistrējies daudz Stundu virtuvē, pārbaudot dažādas receptes, viņa tagad ir profesionāle. (Nepieciešams pierādījums? Iepazīstieties ar Delišo, bez piena sēņu lazanju savā jaunajā grāmatā.)
Viņas receptes ir tik viegli sekot un garšīgas, ka Lena Dunham, kurai ir arī endometrioze, Instagram deva kliedzienu: "Viņa man iemācīja, kā uzkrāt manu ledusskapi kā pieaugušo ar veselīgiem un garšīgiem sūdiem" Meitenes Radītājs parakstīja fotoattēlu.
Turpiniet lasīt Murnane padomus par saikņu sagriešanu ar piena pārstrādi, vienlaikus ēdot gardas maltītes.
Viegli tajā
Murnane pirmais padoms: sāciet ar vienu ēdienu dienā. Tā patiesībā ir visa viņas grāmatas filozofija. "Kad man pirmo reizi nācās mainīt diētu, es biju sadusmota un skumja," viņa saka. "Tas vienkārši jutās tik milzīgs. Man nebija tādas pavārgrāmatas kā mana, kas man parādīja, ka es joprojām varētu ēst lazanju."
Piena atcelšana vienu ēdienu dienā ir pirmais solis, bet tas pierāda sevi, ka to var izdarīt. Protams, Murnane cer, ka cilvēki izjūt atšķirību un absolvē līdz diviem un pēc tam trīs ēdienreizes bez piena dienā, bet, hei, jums kaut kur jāsāk.
Tas viss ir par tekstūru un garšu
Alt-milk ejas sitiens var būt milzīgs-tur ir tik daudz iespēju. Murnane saka, ka nav tāda, kas noteikti būtu "labāks" nekā citi-tas viss ir atkarīgs no tā, kādu gala rezultātu jūs mēģināt sasniegt. "Padomājiet par to, kāpēc jūs to izmantojat," saka Murnane. "Vai tā ir krēmība, kas jums pietrūkst? Sāļums?"
Tad jūs zināt, ko meklēt, iepērkoties alt-milk vai vegānu sieram. Viņai ir arī viens liels padoms standarta gatavošanai: izmantojiet nesaldinātu riekstu pienu kā pamatni. "Pārliecinieties, ka esat izlasījis etiķeti, jo, ja jūs gatavojat kartupeļu biezeni un izmantojat saldinātu riekstu pienu, tas vienkārši negaršo tik labi."
Dodieties uz veseliem ēdieniem, nevis ķīmiskām vielām
Viens veids, kā apiet, izmēģinot daudz briesmīga viltus siera: Izlasiet sastāvdaļu sarakstu un pieturieties pie tiem, kas izgatavoti no veseliem ēdieniem, nevis četras zilbes ķīmiskas vielas. "Tikai tāpēc, ka tas ir vegāns, nenozīmē, ka tas ir veselīgs," norāda Murnane. Vegānu siers, kas pagatavots ar veseliem ēdieniem, iespējams, ne tikai garšos labāk, bet arī būs vieglāk sagremot. Brīdinājums par spoileri: jūsu ķermenim patīk īsts, barības vielu blīvs ēdiens.
Atcerieties, kāpēc jūs to darāt
Kad jūs ēdat ārpus mājas, var būt mazliet grūtāk pateikt nē piena produktiem-visiem kopīgajām lietotnēm un bez vegānu siera iespējām! Murnane saka, ka galvenais ir atcerēties, kāpēc jūs vispirms izvēlējāties to atteikties.
"Daudzas reizes mēs esam pieķērušies pārtikas sociālajam aspektam," viņa saka. Aizraujot komunālo krēmīgo artišoku iemērkšanu jūsu priekšā, viņa iesaka sev jautāt: vai tas ir vērts, kā tas man liks justies vēlāk?
"Ja tas nozīmē, ka ir kuņģa sāpes, nespēj iet uz vannas istabu vai pārāk iet uz vannas istabu, vai tas ir tā vērts? Ja atbilde ir jā, dodieties uz to un pēc tam rīkojieties ar to, kas notiek vēlāk. Bet man es tikai turpināju atbildēt nē."
Tas, ko jūs ēdat, atgriežas pašaprūpē, viņa uzsver. "Man bija jāizlemj, kas šeit ir svarīgāks, es vai šis brie?"Iespējams, ka jums nevajadzēs tik smagi domāt par atbildi. Un hei, jūs jebkurā gadījumā vēlaties ietaupīt vietu desertam. Vegānu milkshake, ikviens?
Ja jūs mēģināt atteikties no iekaisuma pārtikas produktiem kopā, cukura griešana ir lieliska vieta, kur sākt. Un nē, tas nenozīmē skūpstīt savu rīta smoothie ardievas.
