Kā pārveidot divas veselīgas skavas par 5 garšīgām, uz augu bāzes meksikāņu maltītēm

Turpiniet lasīt visu nepieciešamo, lai apgūtu nedēļas Vieglas, uz augu balstītām meksikāņu vakariņām:

Sastāvdaļas, kas jāiegādājas jūsu meksikāņu vakariņās uz augiem:

Ražot

• Cilantro
• Kāposti
• 1 avokado
• 1 jalapeño
• 1 tomāts
• 2 citroni
• 1 apelsīns
• sarkanais sīpols
• Saulē kaltēti tomāti
• 3 krustnagliņas ķiploki

Pieliekamais preces

• 3 20 oz. Džekfrūtu kannas sālījumā vai ūdenī
• 1 var ar zemu nātrija melnajām pupiņām
• Brūnie rīsi
• Grauzdētas pepitas (ķirbju sēklas)
• Valrieksti
• Ķimenes
• Kajennas pipars
• Oregano
• Čili pārslas
• Paprika
• Uztura raugs

Dažāds

• Kukurūzas tortiljas
• Chipotle salsa
• Guakamole
• Skābo krējumu bez piena produktiem
• Tortilla čipsi

Kas jums būs nepieciešams no sava pieliekamā/ledusskapja:

• Rapšu eļļa
• Olīvju eļļa
• Sojas mērce
• Cukurs
• Sāls
• Piparot

Divas receptes, ko gatavot svētdien, par nedēļu vērtu veselīgu meksikāņu ēdienu:

1. recepte: JackFruit "Carnitas"

Ēdienreizes sagatavošanas padoms: Vārītas džekfrūtu pēc tekstūras ir līdzīga kā izvilkta cūkgaļa, padarot to par īpaši daudzpusīgu augu bāzes skavu, it īpaši, kad jūs to garšojat. Tas būs viens no jūsu galvenajiem pārtikas produktiem, ko visas nedēļas laikā izmantot citās vakariņās, tāpēc zemāk esošā recepte veido četras līdz sešas porcijas; Tas ir pietiekami, lai jūs šovakar varētu baudīt džekfrūtu carnitas vakariņās un vēlāk nedēļā pavadīt laiku citām receptēm. Uzglabājiet atlikušo džekfrūtu ar gaisu aizzīmogotu konteineru ledusskapī līdz nedēļai.

Dod 4 līdz 6 porcijas

Sastāvdaļas
3 20 oz. Džekfrūtu kannas sālījumā vai ūdenī, iztukšotas un izskalotas
Sula no viena apelsīna
3/4 tase rapšu eļļas (vai citu neitrālu eļļu)
2 ēd.k
1/2 ēd.k. Kajennas pipari
1 ēd.k. oregano
1/2 tējk čili pārslas
Kukurūzas tortiljas
Sāls un pipari, pēc garšas
Chipotle salsa
Izvēles papildinājumi
Kukurūzas tortiljas (pasniegšanai)

Viens. Noņemiet nesasmalcināmo kodolu no naža sasmalcināmās daļas. Noņemiet visus sēklos no sasmalcināmām detaļām un pievienojiet tos serdeņu kaudzei. Pievienojiet sasmalcināmu džekfrūtu vidējā bļodā.

Rādītājs. Mince serdeņus un sēklu podus ar nazi, līdz tie ir līdzīga tekstūra kā sasmalcināmā džekfrūtu. Sasmalciniet džekfrūtu bļodā un pievienojiet malto džekfrūtu.

3. Pievienojiet eļļu, pusi no apelsīnu sulas, ķimenes, oregano, sasmalcinātas sarkano piparu pārslas, sāli un piparus pie džekfrūtu bļodas un samaisiet, līdz pilnībā iestrādāts.

4. Sildiet lielu kastroli uz vidējas uguns un pievienojiet sīkrīku. Gatavojiet 20 līdz 30 minūtes vai līdz džekfrūts no visām pusēm ir apvilkts un brūns. Jums, iespējams, būs jāpievieno vairāk eļļas, jo džekfrūtu vāri. Kaušļlapai vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, lai palīdzētu un brūnināt džekfrūtu. Pievienojiet katliņā atlikušo apelsīnu sulu.

5. Pasniedziet vienu, kas pasniedz tortiljas ar čipotu salsu un jūsu izvēlēto papildināšanu. Uzglabājiet atlikušās porcijas stikla traukā, lai to izmantotu vēlāk nedēļā.

2. recepte: valriekstu zemes "gaļa"

Ēdienreizes sagatavošanas padoms: Liellopu gaļas drupatas-esque valrieksts "gaļa" būs cita uz augu bāzes skavas, kas jūs veiks visu nedēļu. Tāpat kā gaļa, arī valrieksti ir labs olbaltumvielu avots, un tiem ir arī omega-3 taukskābes, kas ir piemērotas smadzeņu veselībai. Augšā olbaltumvielas jūsu svētdienas vakarā džekfrūtu "carnitas", baudot vienu savu valriekstu zemes "gaļu" kā papildu papildināšanu. Pēc tam ietaupiet pārējās trīs porcijas, lai tās izmantotu vēlāk nedēļā. Aizzīmogo gaisa necaurlaidīgu traukā un turiet ledusskapī līdz vienai nedēļai.

Dod 4 porcijas

Sastāvdaļas
3 tases neapstrādāti valrieksti
1/2 glāzes, saulē kaltēti tomāti
2 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. neapstrādāts cukurs
1 ēd.k
1 ēd.k. paprika
1 tējk sasmalcinātas sarkano piparu pārslas
1 tējk uztura raugs
3 krustnagliņas ķiploki, nomizoti
1/2 tase cepamās eļļas, plus 2 ēd.k
Sāls, pēc garšas

Viens. Izmantojiet virtuves kombainu, lai nojauktu valriekstus līdz maziem gabaliņiem, kas līdzīgi kā maltas liellopa gaļas gabalu lielums. Ja jums nav virtuves kombaina, varat izmantot blenderi un sajaukt valriekstus vienu kausu vienlaikus. Pievienojiet bļodiņai zemes valriekstus un atlieciet malā.

Rādītājs. Ievietojiet saulē kaltētos tomātus desmit minūtes bļodā ar siltu ūdeni vai līdz rehidrētam. Blenderī novietojiet rehidrētus, saulē kaltētos tomātus (rezervējiet mitrinošo ūdeni), sojas mērci, cukuru, ķimenes, papriku, čili pārslas, uztura raugu, ķiplokus, pusi tases eļļas, pusi tases ūdens, ko izmanto rehidrēt rehidrēt. Saulē kaltēti tomāti un sāls. Sajauciet līdz pilnīgi gludai un pievienojiet maisījumu malto valriekstu bļodā. Sajauc, līdz valrieksti nav pilnībā iestrādāti.

3. Pārklājiet sautētas pannas dibenu ar divām ēdamkarotēm eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pannai valriekstu maisījumu. Sautējiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz maisījums nedaudz aptumšojas, valriekstu gabali mīkstina un garšas saliekas kopā. Garša garšvielām, pievienojot vairāk pēc vajadzības.

4. Uzglabāt atlikušās trīs porcijas stikla traukā ledusskapī līdz vienai nedēļai.

Citas maltītes sagatavošanas skavas, lai pagatavotu pirms laika:

Cilantro brūnie rīsi: Rīsi ir vēl viena meksikāņu štāpeļšķiedrām, kas ir noderīga, lai pagatavotu partijā un izmantotu to dažādās maltītēs visu nedēļu, lai palielinātu šķiedru jebkurā ēdienreizē. Man patīk pievienot cilantro manai par papildu garšu. Izgatavojiet kausu, ko izmantot pāris dažādās maltītēs visas nedēļas garumā.

Lūk, kā izmantot šīs receptes, lai visas nedēļas garumā būtu ērtas, uz augu bāzes meksikāņu vakariņām:

Pirmdienas vakariņas: JackFruit Bowl

Pārpalikumi: 1 glāzes džekfrūtu karnitas, 1/2 glāzes cilantro brūnie rīsi

Jaunas sastāvdaļas: 1/2 glāzes konservētas melnas pupiņas, 1/2 glāzes sasmalcināta kāposti, 1/4 avokado, 1/2 jalapeño un 1/4 citrons

Lai iegūtu viegli meksikāņu iedvesmotu bļodu, sajauciet savas cilantro brūnos rīsus, džekfrūtu un melnās pupiņas. Pēc tam pievienojiet citas sastāvdaļas: sasmalcinātu kāpostu, sagrieztu avokado, malto jalapeño, čipotu salsu un citrona izspiešanu. Šī vienkāršā maltīte ir visām aromāta notīm.

Otrdienas vakariņas: Tacos

Pārpalikumi: 1/2 tase valrieksts "gaļa"

Jaunas sastāvdaļas: 2 Kukurūzas tortiljas, 1/4 tase sagriezts sarkanais sīpols, 1/4 avokado, 1/3 glāzes maltas cilantro

Valriekstu gaļa būs lielisks taco pildījums, kas pildīts ar garšu, tekstūru un olbaltumvielām. Uzkarsējiet palikušo valriekstu gaļu un pēc tam uzkarsējiet tortiljas uz režģa vai plīts atvērtā liesma. Slānis valriekstu gaļa virs katras tortiljas un augšpusē ar avokado šķēlītēm, sarkano sīpolu un maltu cilantro.

Trešdienas vakariņas: džekfrūtu un guacamole tostadas

Pārpalikumi: 3/4 glāzes džekfrūtu karnitas

Jaunas sastāvdaļas: 2 kukurūzas tortiljas, 1/2 tase konservētas melnās pupiņas, 1/2 tase masas kāposti, 1/3 tase guacamole

Pagatavojiet DIY Tostada čaumalas, viegli sasmērējot tortiljas ar eļļu, pēc tam 10 minūtes cepot 350 ° F cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai. Kamēr tortiljas gatavo, pievienojiet melnās pupiņas blenderī ar nelielu ūdeni, līdz tās ir gludas, pastas līdzīgas konsistences. Nosmērējiet melno pupiņu sagraut uz jūsu tostadas un augšpusē ar sildītu džekfrūtu, masēto kāpostu un guakamolu.

Ceturtdienas vakariņas: "liellopa" bļoda ar pepitas un veggies

Pārpalikumi: 1/2 tase valriekstu gaļa, 1/2 tase cilantro brūnie rīsi

Jaunas sastāvdaļas: 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 ēdamkarotes citronu sulas no 1 citrona, 1/4 tase grauzdētu pepitas, 1/4 avokado, 1/3 tase sasmalcināta tomāta, 1/3 glāzes maltas cilantro

Šī ātrā maltīte ir gatava dažu minūšu laikā un pievieno olbaltumvielu un aromātu. Pievienojiet bļodiņai vārītus cilantro brūnos rīsus un iemetiet olīveļļā un citronu sulā. Sildiet savu valriekstu gaļu, lai pievienotu virsu. Slānis uz grauzdētām pepitas (pazīstams arī kā ķirbju sēklas), sagriezts avokado, sasmalcināts tomāts un malto cilantro.

Piektdienas vakariņas: JackFruit Chilaquiles

Pārpalikumi: 1 glāzes džekfrūtu, 1/2 glāzes melnās pupiņu

Jaunas sastāvdaļas: 2 līdz 3 tases tortilla čipsi, 1 glāzes čipotu salsas, 1/4 tase, kas nav piena skābs krējums, 2 ēdamkarotes cilantro lapas

Chilaquiles ir izplatīts brokastu ēdiens, kas pagatavots ar olām, bet jūs to varat izgudrot kā yummy vakariņas, izmantojot džekfrūtu. Pievienojiet čipotu salsu pannā un, kad tas sāk vārīties. Pēc tam pievienojiet savas melnās pupiņas un džekfrūtu, līdz viss ir sasildīts. Izslēdziet siltumu un plosiet to, pēc tam to visu izslēdziet ar nelielu skābu krējumu un cilantro lapām.

Šeit ir vēl 10 uz augu bāzes meksikāņu iedvesmotas ēdienu idejas. Un, lai iegūtu vairāk receptes, pievienojieties labi+Good's Cook ar mums Facebook Group.