Es pagatavoju katru ēdienu karantīnas laikā, un tas palīdzēja mainīt manas attiecības ar pārtiku

Dažās reizēs mani karantīnas draugi man pievienosies virtuvē. Lielākajā daļā piektdienas pēcpusdienu mēs vadījām Zoom Challah veidošanas nodarbības un izturējāmies pret pilnīgu, Potluck stila Šabata vakariņām-kaut ko es nebiju darījis kopš mana nūja Mitzvah 2004. gadā. Vienu nakti mēs uzņēmām a Sasmalcināts-Stila izaicinājums, kurā divi no mums devās galvu, gatavojot trīs ēdienu maltītes no noslēpumainām sastāvdaļām. Jo tas ir vērts, es uzvarēju, bet mēs visi devāmies prom, sajūtot pieredzi.

Katru nakti pavadot stundas karstas plīts priekšā, man bija mērķis un lika man justies produktīvam laikā, kad es tiešām Vajadzēja un baudot savus darbus ar cilvēkiem, kurus es mīlu, man iemācīja ēdiena gatavošanas patieso emocionālo vērtību.

Tik sarežģīta/trauksme izraisoša/biedējoša (vai, jūs zināt, "nepieredzēta") laiks, nekas mani padarīja laimīgāku par sēdēšanu ap ēdamistabas galdu un vēroju, kā cilvēki, kurus es mīlu. Vakariņas kopā bija viena no vienīgajām reizēm dienas laikā, kad mēs varējām atvienot no tā, kas notika pasaulē, un paņemt pārtraukumu, lai izliktos (vismaz 20-30 minūtes), ka viss ir normāli. Mums bija politika "bez sliktām ziņām" un "nav ekrānu", un es lūdzu ikvienu iet ap galdu un dalīties ar vienu pozitīvu lietu, ko viņi bija iemācījušies pēdējo 24 stundu laikā. Izmantojot visu to, ideja par “komforta ēdienu” ieguva pilnīgi jaunu nozīmi.

Lai arī tas bija tehniski uzmundrināts pret manu gribu, mana CoVid-19 izraisītā pāreja uz pašpaļāvību virtuvē lika man pārvērtēt attiecības ar pārtiku. Es ne tikai esmu sasodīti labs pavārs, bet arī esmu izstrādājis dziļāku izpratni par to, cik jēgpilna var būt un dalīties ar maltīti un dalīties. Es mēdzu tikai koncentrēties uz ēdiena pagatavošanu, kas mani piepildītu, un dotu man nepieciešamās barības vielas; Es nekad nebiju iedomājies, ka pats gatavošanas process varētu būt jautrs vai emocionāli atalgojošs. Bet es biju pierādīts nepareizi. Katru nakti pavadot stundas karstas plīts priekšā, man bija mērķis un lika man justies produktīvam laikā, kad es tiešām Vajadzēja un baudot savus darbus ar cilvēkiem, kurus es mīlu, man iemācīja ēdiena gatavošanas patieso emocionālo vērtību. Kaut kas savulaik bija saspringts un nepatīkams, kas man sagādāja daudz prieka, kad varēja tikai dažas citas lietas.

Pat tagad, kad restorāni ir sākuši atkārtoti atvērt, un es varu ēst kaut ko citu, nevis par to, ka tas pats nav jāgatavo, es joprojām priecājos par savu laiku virtuvē. Es, iespējams, neizsakos visu Nu+laba pavārgrāmata vairs nejauši otrdienas vakarā, bet tikai zinot, ka es bēgt ir devis man jaunu pārliecību, kas man ir iestrēdzis. Un par to, ko tas ir vērts? Kopš jūnija es neesmu pārtraucis dūmu trauksmi.