Es mēģināju ēst brokastis kā visilgāk dzīvojošie cilvēki pasaulē
Kas ir japāņu brokastis, un ko Okinawans ēd no rīta?
Saskaņā ar zilajām zonām, Okinavana simtgadnieki galvenokārt ēd saldus kartupeļus (milzīgi 67% no viņu uztura), rīsus, dārzeņus, pākšaugus un nelielu daudzumu zivju, gaļas un mājputnu. Pārsvarā uz augu bāzes Okinawan diētu parasti ir daudz barības vielu un zemu kaloriju daudzumu. Tam ir daudz maisa ceptus dārzeņus, saldos kartupeļus (nopietni, daudz no tiem) un tofu. "Okinavas diētai tiek pievērsta liela uzmanība, jo cilvēkiem, kuri dzīvo uz salas, ir augstāks nekā vidējais dzīves ilgums 100 gadu vecumā, salīdzinot ar ASV 78 gadu vecumā.8 gadi un pārējā Japāna pie 84 gadu vecuma, ”reģistrēts dietologs, Nora Minno, Rd, iepriekš stāstīja labi+labi.
Izmeklējot Okinavanas brokastis, es saskāros ar Okinavas Daiichi viesnīcu, kurā tiek pasniegti dažādi ēdieni, kas man atgādināja maltīti, kuru es baudīju, kad es pirmo reizi apmeklēju Japānu. Okinavas klipa rakstā viesnīca dalījās ar dažiem no salā apēsto tradicionālajiem brokastu priekšmetiem, ieskaitot maizi, kas pagatavota ar purpursarkanu jamsu un kurkumu, marinētiem burkāniem un tomātiem, rūgtām zaļumiem, miso zupu, svaigu jūraszālēm, pūkainu tofu un sezonālo augļu augļu augļu augļu augļu augļu augļu zupu, svaigu jūraszāles, pūkainu tofu un sezonālo augļu augļu augļu augļu zupu, pūkainu augļu zupu un sezonālo augļu augļu zupu, marinētu tofu un sezonālo augļu augļus. Ēdiens bija dinamisks, krāsains, galvenokārt uz augu bāzes un sastāvēja no vairākiem kursiem, kas veidoti no mazām katras pārtikas porcijām.
Es nedēļu ēdu japāņu stila brokastis, un lūk, kas notika
Lai gan lielākā daļa Okinavānas stila brokastu ēdienu, iespējams, nav pieejami, lai satvertu un dotos lielākajā daļā pārtikas preču veikalu Amerikas Savienotajās Valstīs, ēšanas pīlārus līdzīgi var viegli tulkot gandrīz jebkurā vietā. Koncentrējoties uz vairāk dārzeņu, zarnu draudzīgu raudzētu ēdienu un augļu iekļaušanu, es veiksmīgi atjaunoju japāņu stila brokastis no savām mājām Kalifornijā.
Es savā uzturā ieviesu vairāk sojas produktu
Pirmkārt, es izgriezu lielāko daļu pārāk saldu brokastu priekšmetu, piemēram, smalkmaizītes, pankūkas un vafeles no manas ēdienreizes sagatavošanas rutīnas un tirgoju tos, lai iegūtu vairāk pikantiem un vienkāršiem ēdieniem. Viens no galvenajiem Okinawans olbaltumvielu avotiem nāk no sojas, tāpēc es nolēmu manā uzturā iekļaut vairāk tofu, miso un raudzēju sojas pupas. Nattō, kas ir gooey, gļotains un raudzēts sojas pupu ēdiens, daudziem amerikāņiem varētu būt iegūta garša, taču tas bija viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, ko ēst no rīta virs bļodas ar tvaicētu rīsu.
Šis probiotiku iesaiņotais ēdiens ir piekrauts ar 31 gramu olbaltumvielu un deviņiem gramiem šķiedrvielu uz vienu glāzi; Tas ir lieliski piemērots, lai samazinātu iekaisumu un veicinātu zarnu veselību. Dienās, kad es neēdu šo ēdienu, es izvēlējos nomierinošu bļodu ar siltu miso zupu, kas piepildīta ar plašu B vitamīnu klāstu, kas palīdzēja man visu dienu uzturēt enerģiju.
Es saņēmu kravas šķiedras no saldajiem kartupeļiem
Lai saldākam, pildījumam un ar šķiedru piepildītu kārumu es brokastu rutīnai pievienoju vairāk saldo kartupeļu. Lai lietas būtu ļoti vienkāršas, es centrā es apcepu japāņu japā. Tā kā dabiskie cukuri karamelizējas gatavošanas laikā, jamss kļuva maigi un saldāki, kas bija lieliski pat paši. Pats labākais, ka es saglabāju visus pārpalikumus, lai iemestu kokteiļos, lai uzreiz krēmīgāka un bagātīgāka konsistence.
Es brokastīs ēdu grilētas zivis
Lai arī Okinawans parasti ēd minimālu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu, citās populāro japāņu brokastis ietver mazas grilētu zivju porcijas, piemēram, lasis, kas ir piepildīta ar omega-3 taukskābēm, kas palīdz uzlabot smadzeņu veselību, zemāku iekaisumu un veicina sirds veselību.
Es tirgojos ar kafiju zaļajai tējai
Parastās Džo tases vietā es to apmainīju uz Japānas zaļo tēju, kas pildīta ar tonnām veselības ieguvumiem, piemēram, l-teanīnu, kas saistīta ar uzlabotu uzmanību un kognitīvo funkciju.
Es pievienoju svaigus augļus
Nelielam saldam ārstēšanai es pievienoju tādu augļu pusi kā ogas un japāņu bumbieri, lai atsvaidzinošām uzkodām palīdzētu attīrīt manas aukslējas un uzturētu mani hidratētu un enerģiju.
Japāņu brokastu ēšanas rezultāti nedēļu bija šokējoši
Pēc dažām dienām, pielāgojot savu brokastu rutīnu, manas gaumes preferences sāka mainīties. Es gaidīju, ka alkstīšu cukurotos ēdienus, kurus parasti ēdu no rītiem, bet es atklāju, ka es tos visus pārāk nepalaidu garām. Tā vietā vienkāršās un daudzveidīgās maltītes palīdzēja uzlabot manu enerģijas līmeni un zarnu kustības (jā, es kļuvu regulārāka nekā jebkad agrāk, pateicoties visām šķiedrām). Visapkārt es visu dienu jutos mazāk gausa un laimīgāka.
Neskatoties uz manu sākotnējo bažu par to, vai šī maiņa būtu darbietilpīgāka vai prasa vairāk ēdienu gatavošanas, es atklāju, ka tā ir ļoti vienkārša un galvenokārt paļāvusies uz vienkāršiem ēdieniem, kas nebija pārāk apstrādāti. Lai padarītu lietas vieglāku, nedēļas sākumā es vārīju zivis un saldos kartupeļus lielākajā partijā un vienkārši izzudu to, kas man vajadzīgs katrai dienai.
