Es esmu zemnieks, un tas ir #1 mīts par sezonas ēdienu iepirkšanos

Tā kā vajadzētu Pēc ekspertu domām, jūs iepērkaties sezonālajam produktam?

Apsverot šīs plašās gada variācijas gadu no gada, mēneša laikā, ir viegli saprast, kāpēc abi zemnieki piekrīt, ka labākais veids, kā iepirkties sezonālajam produktam. “Lielāko daļu no šiem jautājumiem var risināt, izmantojot vienkāršu pirkšanu tieši no vietējiem lauksaimniekiem, jo ​​ēšana sezonā patiešām ir atkarīga no jūsu reģiona. Jums tiešām nevar būt sezonas ēšana, ja nav reģionālas ēšanas, "saka Hayhurst.

Labākais veids, kā to panākt, piebilst Hayhurst, ir iepirkties lauksaimnieku tirgū, lauksaimniecības stendā vai sabiedrībā atbalstītajā lauksaimniecībā (CSA). "Tas nozīmē iepazīt vietējos lauksaimniekus, kas var palīdzēt jums orientēties reģionālajā ēšanas laikā, kad jūs iemērciet pirkstus patiesajā jēgā, kas ir sezonāli ēšana," viņa saka.

Tikmēr Džounss skaidro, ka izmēģināts un patiess veids, kā zināt, cik svaigs kaut kas patiesībā ir, pārbaudot, kā tas izskatās un jūtas. “Meklējot svaigus sezonas dārzeņus, meklējiet spilgtas, dinamiskas krāsas. Tā ir zīme, ka tie ir pilni ar fitonutrientiem un aromātu. Pieskarieties produktam un pārliecinieties, ka tas ir stingrs un bez plankumiem un mīkstiem plankumiem. Kad kaut kas patiešām ir sezonā, jūs iegūsit svaigāku un aromātiskāku produktu, ”saka Džounss.

Hayhurst piebilst, ka augļi un veggies nav vienīgie pārtikas produkti, kurus skar gadalaiki. Pēc viņas teiktā, ar zāli barotu, ganību audzētu gaļu būs savi ražas cikli, kas ir arī svarīgi ņemt vērā, gatavojot brīvdienas (piemēram, pavasara jēra gaļa Lieldienām).

Pārbaudiet to, lai uzzinātu vairāk par reģeneratīvo lauksaimniecību: