Es esmu psihiatrs, un tas ir viens ēdiens, kas jums jāēd vairāk, lai palielinātu smadzeņu veselību

Lai gan noteikti ir skaidrs, ka olas ir pilnas ar barības vielām, kas dod labumu smadzenēm, jums var rasties jautājums par holesterīnu. Vai olu ēšana regulāri, lai gūtu labumu smadzenēm, nozīmē upurēt jūsu sirds veselību procesā? Dr. Ramsijs saka, ka zinātnisks savienojums nav izrādījies pietiekami spēcīgs, lai par to uztrauktos. Faktiski zinātnisks pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition Tajā tika ņemti vērā 177 000 cilvēku 50 dažādās valstīs, ka cilvēkiem, kuri nedēļā ēda septiņas vai vairāk olas.

Dr. Ramsijs saka, ka viens no viņa iecienītākajiem olu patērēšanas veidiem ir pagatavot frittatu, kas pagatavots ar citām smadzeņu veselīgām sastāvdaļām, ieskaitot olīveļļu un antioksidantus bagātas veģetācijas. Nesen savā virtuālajā ēdiena gatavošanas klasē, garīgās veselības virtuvē, šefpavāre Emīlija Bernere mācīja, kā padarīt persiešu garšaugu frittata Kuku Sabzi. Iepazīstieties ar zemāk esošo recepti, lai jūs varētu izmēģināt to pats un izmantot visus smadzeņu veselības ieguvumus procesā.

Kuku Sabzi recepte (persiešu herbs frittata ar zaļumiem)

Kalpo 6

Sastāvdaļas
2 ķekari spinātu (apmēram 5 tases), sasmalcināti
1 liela purava, tikai balta daļa, sagriezta un labi mazgāta
1/4 tase papildu neapstrādāta olīveļļa
1 tējk sāls, sadalīts
6 ēd.k. nesālīts sviests, sadalīts
4 tases sasmalcinātas cilantro, lapas un maigi kāti
2 tases sasmalcinātas dilles, lapas un maigi kāti
9 olas

Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

Rādītājs. Sildiet 10–12 collu čuguna vai nestīgu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu pannas dibenu (apmēram divas ēdamkarotes). Pievienojiet spinātus un vāriet, līdz tiek savīts. Noņemiet spinātus no pannas un atlieciet, lai atdzesētu bļodā.

3. Pievienojiet pusi sviesta pannai un, kad tas sāk putot, pievienojiet puravus ar pusi sāls. Gatavojiet līdz maigam un caurspīdīgam, apmēram piecas līdz 10 minūtes.

4. Izspiediet spinātus un izmetiet šķidrumu. Sasmalciniet un pievienojiet to bļodā ar cilantro un dillēm.

5. Kad puravi tiek gatavoti, pievienojiet tos spinātiem. Pievienojiet atlikušo sāli un ļaujiet tai atdzist.

Ar. Pievienojiet olas, pa vienai, līdz maisījums ir tik tikko sasiets kopā.

Plkst. Noslaukiet pannu tīru un uzkarsē uz lielas uguns. Pievienojiet atlikušo sviestu un olīveļļu, un, kad sviests sāk putot, ielejiet olu maisījumu pannā.

8. Pirmās divas minūtes vārīšanas minūtēs izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai maisījuma malas ievilktu centrā, kad tās iestatīja. Pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet tai pagatavot. Paies zināms laiks, līdz centrs uzstāsies, apmēram 10 minūtes.

9. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz centrs ir pilnībā iestatīts, apmēram 10 minūtes ilgāks.

10. Kad tas ir izdarīts, ļaujiet tam dažas minūtes atdzist un izšūt to uz plāksnes.

Iegūstiet vairāk veselīgu recepšu ideju labi+Good's Cook ar mums Facebook Group.