Es esmu RD, un šie ir 4 pretiekaisuma, olbaltumvielu bagātie ēdieni, kurus es grilēšu šovasar

Visbeidzot, veselas zivis ir arī superzvaigzne uz grila. Sarkanais snaiperis, branzino, jūras bass un foreles ir lieliskas iespējas, meklējot veselas zivis. Pielāgojiet veselu zivi ar garšaugiem un citrusaugļiem un sasmērējiet ar olīveļļu, grilējiet to kopā ar dažiem svaigiem dārzeņiem, un vakariņas ir labi pa ceļam. Padoms: ja grilē veselu zivi, tāds grila grozs kā šis patiešām var noderēt.

Rādītājs. Gliemenes

Gliemenes bieži krīt zem radara, kad runa ir par grilēšanu, bet tas, godīgi sakot, ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, kas grilē, it īpaši vasarā, kad tas jūtas sezonālāks. Kur es dzīvoju Meinā, omāru astes un austeres uz grila šķiet nedaudz izplatītas, bet es atzīstu, ka tas tā nav visiem! Lieliski ir tas, ka universāli pieejamākas gliemenes, piemēram, garneles, ir tikpat garšīgas.

Paturiet prātā, ka gliemenes ir liesas, tāpēc tam nav daudz tauku, ko dara sarkanā gaļa; Tas padara to viegli pārskaitīt. Gatavojot to čaumalu, tas palīdzēs saglabāt daudz garšas un sulas. To marinēšana pirms laika arī palīdz aizslēgt garšu. Man patīk vienkārši pagatavoti veseli gliemenes, ieslīdi uz kebaba ar dažām veggies vai zemi pīrāga (piemēram, šie izcilie sasalušie garneļu burgeri no Del Pacifico jūras velšu). Smārdzības un astoņkāji ir lieliski piemēroti grilēšanai to gaļīgo faktūru dēļ. Čaulainie ir ne tikai super barojoši, bet arī dažu minūšu laikā grilē, tāpēc tas var radīt lielisku ātru nedēļas vakaru maltīti.

Dodoties uz vietējo zivju tirgu, ir ideāli piemērots svaigam produktam, bet, ja jums nav piekļuves vienam tuvumā vai vēlaties uzkrāt savu saldētavu, apskatiet iespējas no Secret Island Salmon, Sizzlefish, Aļaskas laša kompānijas un Island Creek austeres -Kate no šiem piegādātājiem piedāvā lieliskas grilēšanas iespējas piegādei mājās.

3. Augu bāzes burgeri

Veggie burgeri ir guvuši nopietnu jauninājumu kopš Boca Burger dienām. Mans mīļākais, ko tagad izmantot uz grila, ir Akua brūnaļģes burgers. Vislabākais ir tas, ka augu bāzes olbaltumvielas veido ievērojami mazāk kancerogēnu nekā dzīvnieku olbaltumvielas, un tie ir piepildīti ar uzturu: šķiedra, vitamīnu un minerālu slodzes un antioksidanti. Turklāt tie ir labāki planētai. Lai novērstu pielipšanu, berzējiet ar nedaudz neitrālas eļļas un pagatavojiet tos tieši no iepakojuma, kamēr joprojām sasala, 2-3 minūtes vienā pusē uz lielas uguns. Ciktāl tas attiecas uz citiem augu bāzes burgeriem, es izvēlos tos, kas ir pupiņu un graudu sajaukums; Lai iegūtu papildu olbaltumvielu palielinājumu, meklējiet šķirnes, kas izgatavotas ar zirņu olbaltumvielām.

4. Tofu un tempeh

Tofu un Tempeh var izmantot gan uz grila, bet es mēdzu dot priekšroku tempeh, jo tā vispārējā uztura satura dēļ, kā tā grilēšanas laikā ir tā forma, un tā aromāts. Tofu ir izgatavots no koagulēta sojas piena, kas ir nospiests un pieejams zīdainos, mīkstos, stingros un papildu stingrās faktūrās. No otras puses, tempeh ir izgatavots no raudzētām sojas pupiņām, kuras ir sablīvētas stingrā blīvā kūkā un bieži sajauktas ar veseliem graudiem, citām pupiņām un aromatizētājiem. Tā kā abi ir izgatavoti no sojas, viņi gan ir daudz olbaltumvielu, gan sirds veselīgi. Tomēr tempeh nodrošina koncentrētāku barības vielu paketi; Tam ir dubultā olbaltumviela, vairāk nekā trīs reizes vairāk šķiedrvielu, kā arī vairāk dzelzs un kālija. (Tofu tomēr satur nedaudz vairāk kalcija.)

Grilējot tempeh, marinējiet pāris stundas vai nakti šķidrā marinādē pēc jūsu izvēles. Kad tas ir gatavs grilam, novietojiet vienā slānī un grilē abās pusēs apmēram 4-5 minūtes vienā pusē, tīrījoties ar atlikušo marinādi, kad tā gatavo. Un, ja tofu ir jūsu ievārījums, vienkārši pārliecinieties, ka izvēlaties papildu stingro tekstūru un marinējiet pirms laika, lai tas nesadalītos uz grila. Jūsu bonuss: jums patiks vēl lielāka garša.