Izvērtē savu labsajūtas kredītu, iemācoties padarīt ābolu sidra etiķi

Ābolu sidra etiķis jeb ACV ir viens no tiem buzzy, modernajiem labsajūtas izstrādājumiem, kas turpina izturēt laika pārbaudi. Kaut arī tādas sastāvdaļas kā Goji ogas lielākoties ir izbalējušas fonā, ābolu sidra etiķi var atrast praktiski visur, sākot no dzērieniem un "kadriem" līdz šampūniem un matu procedūrām.

ACV kults dzīvo jaunajā desmitgadē, un ar to ir iekļauti visi tā domājamā ieguvumi gremošanas, imūnās un vispārējās veselības jomā. Bet sastāvdaļai ir diezgan pazemīga izcelsme, jo, jūs zināt, tikai etiķis. Tas ir izgatavots, apvienojot ābolus un ūdeni un ļaujot tam raudzēt. Process "ļauj cukurus pārveidot par alkoholu, sākot fermentācijas procesu. Etiķskābe ir tas, kas galu galā pārvērš spirtu etiķī, izveidojot ābolu sidra etiķi, ko mēs redzam plauktos, ”saka Rachel Caine, MS, Rd, LD, dietologs par bāzu.

Kā minēts, ābolu sidra etiķis būtībā ir… visur. Un jūs noteikti varat iegādāties tā pudeles veikalā tikai par dažiem dolāriem un doties uz savu priecīgo ceļu. Bet, ja jūs esat ACV pazinējs un vēlaties nodot savas attiecības ar to nākamajā līmenī, vai jūs vienkārši meklējat jautru jaunu ēdiena gatavošanas projektu, jūs varētu apsvērt iespēju iemācīties padarīt ābolu sidra etiķi mājās.

Atgādini man ... kādas ir ābolu sidra etiķa priekšrocības?

Gadījumā, ja jūs dzīvojat zem klints, ābolu sidra etiķis tiek uzskatīts par visa veida ieguvumiem veselībai, sākot no gremošanas veselības atbalstīšanas līdz veselīgas svara pārvaldības veicināšanai. Bet tikai daži no šiem apgalvojumiem ir likumīgi.

"Tāpat kā visi etiķi, arī ābolu sidra etiķis ir bagāts ar antioksidantiem, kas ir raksturīgi no āboliem, kas konservēti fermentācijas procesā," Tracy Lockwood Beckerman, Rd, iepriekš teica labi+labi. Viņa sacīja, ka tajā ir arī probiotikas, kas var palīdzēt atbalstīt veselīgu gremošanas sistēmu. FYI: ACV brīnumainā kārtā nesniegs labumu jūsu zarnām-jūs joprojām varat iegūt labas baktērijas citur, un vidusmēra cilvēks to nedara vajadzība ābolu sidra etiķim ir pienācīga gremošana.

ACV ir arī kāds potenciāls, lai palīdzētu stabilizēt jūsu ķermeņa cukura līmeni asinīs. "Lielākā daļa pētījumu analizē glikozes līmeni asinīs un pēcprandiāla (pēc ēšanas) plūsmas insulīnā, salīdzinot ar ābolu sidra etiķa uzņemšanu," saka Kaine, kas nozīmē, ka viņi aplūko cukura līmeni asinīs pēc pārtikas, kad tiek patērēts ACV, patērē ACV. Viņa saka, ka daži pētījumi ir saistīti ar ābolu sidra etiķa uzņemšanu ar zemāku cukura līmeni asinīs, bet ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Kas attiecas uz citiem daudziem, kas minēti ieguvumi… ņemiet tos ar sāls graudu. Pēc Bekkermana ir ļoti maz robustu zinātnisku pierādījumu, kas pierāda, ka ābolu sidra etiķis var darīt tādas lietas kā palielināt metabolismu, pazemināt holesterīna līmeni asinīs vai palīdzēt jums "detox."

Lai iegūtu pilnīgu ACV priekšrocību ieguvumu, apskatiet šo lielisko epizodi Jūs pret pārtiku:

Kā padarīt ābolu sidra etiķi mājās

Jā, ACV ne vienmēr ir veselība, lai visi-visi domā, ka tā ir. Bet nav iemesla to neizmantot, ja jums patīk, kā tas garšo. Un, izgatavojot savu ābolu sidra etiķi, jūs varat ietaupīt naudu par dārgiem labsajūtas dzērieniem un pats tos DIY. Kaine iesaka sekot līdzi ACV receptei no Wellness Mama.

Pārskats: jūs daļēji aizpildīsit lielu burku ar Apple atgriezumiem (mizas, serdeņiem vai Apple Chunks). Pēc tam sajauciet dažas ēdamkarotes cukura divās tasītēs ūdens, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam ielejiet ūdeni krūzē, lai ābolu atgriezumi būtu pilnīgi zem ūdens. Pārklājiet burkas augšdaļu ar siera audumu, nostipriniet ar gumijas joslu un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā divas līdz trīs nedēļas, kad tā raudzē. (Per Wellness Mama, jūs vēlēsities maisījumu maisīt vienu reizi dienā, lai palīdzētu fermentācijā un novērstu pelējuma augšanu.)

Pēc divām līdz trim nedēļām Wellness Mama saka, ka jums vajadzētu noņemt Apple atgriezumus, pēc tam pārklāt burku ar siera audumu un atlikušo šķidrumu uzglabāt vēsā, tumšā vietā vēl dažas nedēļas, lai pabeigtu raudzēšanu. (Viss process prasa apmēram sešas nedēļas, tāpēc esiet pacietīgs!) Maisiet to ik pēc dažām dienām. Dienas ejot, jūs varat sākt degustēt šķidrumu, lai redzētu, ko jūs domājat. Kad tas ir vēlamajā skābuma līmenī, jūs varat aizvērt burku ar drošu vāku, lai izbeigtu fermentācijas procesu. Uzglabājiet gatavo ābolu sidra etiķi ledusskapī dažus mēnešus un baudiet.

Esiet piesardzīgs: Dažreiz jūsu burkas augšdaļa var pacelties želejveida pārklājumā. Ja tas notiek, tā ir laba lieta! “Jūs esat izveidojis etiķa“ māti ”, kuru var izglābt tajā pašā burkā kā jūsu etiķis vai atsevišķs konteiners un tiek izmantots, lai sāktu nākotnes etiķu veidošanas pasākumus,” saka Kaine.

Kā to izmantot

Laiks baudīt! “Es iesaku cilvēkiem izmantot ābolu sidra etiķi tikai tad, ja viņi patiešām bauda tā garšu. Dažiem tā ir iegūta gaume, bet citi to mīl tieši pie nūjas, ”saka Kaine. Galu galā tas ir etiķis, tāpēc tas ir skābs un nes atšķirīgu garšu.

Ja jums tas patīk, varat to pievienot mērcēm, mērcēm (galvenokārt vinaigrettes) un marinādes. "Skābe palīdz izcelt unikālas jūsu radītā ēdiena garšas," viņa saka. Jūs to varat izmantot sālījumā, lai marinētu lietas, piemēram, olas un dārzeņus, kā bāzi kombucha un tējai, kā arī vegānu siera receptēs, lai izceltu asu siera garšu, viņa piebilst.

“Ja jums patīk garša vai vēlaties eksperimentēt ar ACV par iespējamiem ieguvumiem veselībai, vēl viens vienkāršs veids, kā to iekļaut, ir sajaukt vienu līdz divas ēdamkarotes ar astoņām uncēm ūdens,” piebilst Caine piebilst. Tas palīdz to mazliet atšķaidīt!

Tomēr nelietojiet savu mājās gatavoto etiķi, lai ziktu vai saglabātu, ja vien jums nav veids, kā precīzi pārbaudīt pH un tas pārbauda zem pH 5, Caine saka. "Tas ir paredzēts pārtikas nekaitīguma vajadzībām, jo, lai novērstu baktēriju augšanu, barošanai un konservēšanai ir jānotiek patiesi skābā vidē," viņa skaidro.

Ābolu sidra etiķis var arī palīdzēt ārstēt bojātos matus, kā kā. Un, runājot par pārāk lielu labsajūtas dzērieniem, lūk, kas jums patiešām jāzina par selerijas sulu.