Mīli olas un kartupeļus? Šī 4-ingenderā spāņu tortiljas recepte ir jūsu sapņu brokastis ar olbaltumvielām
Nesenā Tiktok @Sylvmartins videoklipā Sylvio Martins dalās ar savu vienkāršo recepti, lai pagatavotu drošu tortilla Española, izmantojot trīs vienkāršas sastāvdaļas: kartupeļus, olas un sīpolu. Gatavs katru dienu justies kā Spānijas brīvdienās?
@sylvmartins tortilla Española ?? #food #cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k
Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, Martins sāk, gatavojot savu vietu, aka sastāvdaļas. Tas nozīmē lobīt, sagriezt un iemērkt dažus zelta kartupeļus, kam seko vairākas olas un dzeltenā sīpola sagriešana. Kad sastāvdaļas ir gatavas iet, viņš maigi maldina kartupeļus un olas olīveļļā līdz mīkstai un maigai, bet joprojām var noturēt savu formu.
Tagad, jautrā daļa: visu sasaistīt, veidojot milzu omletei līdzīgu kupolu, Martins pannai pievieno olas. Kad apakšdaļa ir apbrūnējusi un olas ir pagatavotas gandrīz pilnībā, viņš uzmanīgi izmanto vāku, lai apgrieztu tortillu (dziļa elpa!) un ieslīdiet to atpakaļ pannā, lai pabeigtu gatavošanu. Rezultāts? Super-smadzeņu un olbaltumvielu pildītas brokastis, kuras jūs varat ēst tieši tad vai ietaupīt vēlāk. Tas labi glabājas ledusskapī, lai baudītu visas nedēļas garumā.
Kas padara šo spāņu tortiljas recepti tik labu jums?
Šī trīs kodolu recepte ir produktivitāte tās galvenajā vietā. Visas trīs sastāvdaļas var lepoties ar ieguvumiem veselībai, sākot no smadzeņu pastiprināšanas līdz zarnu veselībai līdz pretiekaisuma īpašībām. Olas, kas veido vienu trešdaļu no ēdiena, satur apmēram sešus gramus olbaltumvielu uz vienu olu, ir daudz holīna (kas atbalsta jūsu nervu sistēmu un kognitīvo darbību) un ir pildītas ar tonnām dzelzs, kas palielina imūnsistēmu.
Tikmēr kartupeļi ir ne tikai ekonomiski, bet arī ir daudz zarnu veselīgu šķiedru, kālija un C vitamīna, par 45 procentiem no jūsu ikdienas vērtības, lai precīzi būtu. Un visbeidzot, sīpoli nav tikai labi, lai pievienotu tonnas garšas un liktu raudāt. Šis alium palīdz uzlabot cinka un dzelzs biopieejamību pārtikā.
Tl; Dr? Kartupeļi, olas un sīpoli šajā Spānijas tortiljas receptē pierāda, ka dažas no labākajām lietām dzīvē patiešām nāk trijos.
Spānijas tortiljas recepte
Dod 12 porcijas
Sastāvdaļas
3 vidēji zeltaini kartupeļi, nomizoti, sagriezti daļēji apgriezienos un iemērc
1 vidēji dzeltens sīpols, plāni sagriezts
6 olas
1 1/2 līdz 2 tases olīveļļas
Sāls pēc garšas
Viens. Nomizojiet mazgātos zelta kartupeļus un sagrieziet tos daļēji apgriezienos. Pēc tam novietojiet lielā bļodā, kas piepildīta ar vēsu ūdeni, lai iemērc. Pēc dažām minūtēm izkāš ūdeni un maigi salieciet kartupeļus nožūt ar papīra dvieli.
Rādītājs. Tikmēr vidējā pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Kad eļļa ir pietiekami karsta, lai maigi burbuļotu ap kartupeli, pievienojiet kartupeļus un maigi tos maldiniet. Kad ir pagājušas piecas minūtes, pievienojiet sīpolus un vāriet vēl 15 minūtes. Noņemiet pildījumu un nolieciet to malā lielā bļodā. Kad eļļa ir nedaudz atdzesēta, pārnesiet to siltumizturīgā traukā.
3. Sagatavojiet kartupeļu un sīpolu maisījumu, kā arī saputotas olas. Pēc tam pievienojiet olas un viegli samaisiet, lai apvienotu.
4. Pievienojiet nedaudz rezervētās vārīšanas eļļas tai pašai pannai un uzkarsējiet virs lielas uguns. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet olu kartupeļu maisījumu un samaziniet līdz vidēji lielam karstumam. Izmantojot lāpstiņu, spiediet maisījumu, lai trīs līdz piecas minūtes pārklātu visas malas, vai līdz apakšdaļa kļūst zeltaini brūna.
5. Izmantojot vāku vai plāksni, uzmanīgi uzsitiet tortillu. Viegli ieslīdiet to atpakaļ pannā, izslēdziet plīti un ļaujiet atlikušajam karstumam pagatavot apakšdaļu.
Vēl viens kartupeļu punkts! Uzziniet, kāpēc šī pazemīgā spuda ir visa apbrīnas vērta pasaulē:
