Iepazīstieties ar labāku “pseidogrēniem”

Došanās "pret graudiem" kļūst par galveno veselības ēdienu aprindām. Bet, ja jūs nodomājat tos sagriezt no uztura, jūs varētu izmēģināt cita veida perfektus, kas paredzēts sautētiem-veģetāriem.

"Pseidogrēnas ir sēklas un zāles, kuras mēs parasti klasificējam kā graudus," skaidro Holistiskā veselības trenere Rachel Newetsky (labajā pusē), Hot Miami sulu ķēdes ķēdes jugofresh veselības konsultante, kur viņa sadarbojas ar tādām receptēm kā Miracle Milagro bļodas. "Ir zināms, ka šīs superfood sēklas ir bez lipekļa un ir ārkārtīgi augstas olbaltumvielu, šķiedrvielu un zemas glikēmijas ogļhidrātiem."

Protams, mēs visi esam labi pārzināti populārākajā pseidogrammā Kvinoa, bet jūs, iespējams, mazāk zināt par citiem līdzīgiem grikstiem, savvaļas rīsiem, teff un Amaranth.

Mēs lūdzām Newetsky aizpildīt mūs par četru mazāk zināmu pseidogrēnu ieguvumiem veselībai un kā tos izmantot.

Tātad, ja, tāpat kā es, jūs katru vakaru pēdējos divus gadus jūs katru vakaru katru vakaru veicāt vienu un to pašu kvinoju, lietas drīz mainīsies. -Džeimijs Makkilops

(Fotoattēli: veselīgs ēdiens un jugofresh)

Griķi

Labi, apsēdies par to. Griķi ir augļu sēkla, kas saistīta ar rabarberiem un skābēm nav kviešu! Newetsky saka, ka tajā ir daudz olbaltumvielu, tādu fitonutrientu kā flavonoīdi, B un E vitamīni un mangāns (svarīgs minerāls). Viņai patīk vislabāk dehidrēt un padarīt par kraukšķīgu granolu, bet jūs to parasti atradīsit arī japāņu soba nūdeļu veidā.

(Foto: mazs pēdas ģimene)

Savvaļas rīsi

Brūnie rīsi ir bumba. Bet savvaļas rīsi ir sēkla, kas ir labs B vitamīnu avots, un tam ir gandrīz divas reizes olbaltumvielu un sešas reizes lielāks par folijskābes daudzumu, paskaidro Novetskis. "Es to apmainu pret brūnajiem vai baltajiem rīsiem un pagatavoju to ar Nori ruļļiem," viņa saka. Izcils!

(Foto: šķipsna yum)

Tefs

Tefs ir sēkla, kas "ved visus graudus ar plašu malu, tā kalcija saturā," skaidro Novetsky. Vienā tasītē vārītu teff ir 123 mg kalcija (apmēram tāda pati kā pusloki vārīti spināti), un tajā ir daudz C vitamīna. Mēģiniet to apglabāt auzām un pagatavot superfood brokastu putru.

(Foto: PBS)

Amarants

Newetsky patīk Amaranth no Centrālamerikas, par savu augstu olbaltumvielu saturu. "Tas ir arī labs kalcija, dzelzs, kālija, fosfora un A, E un C vitamīnu avots," viņa skaidro. Šeit parādīts kā putra, jūs varat arī sajaukt amarantu ar saldo kartupeli un pagatavot veggie pīrāgu.

(Foto: dabiski Ella)

Vairāk lasīšanas

20-kaut kas, kas rada “nūdeles” no dārzeņiem
5 Detoksicējošie pārtikas produkti, kas jums jau varētu būt jūsu ledusskapī
Dodieties uz 10 minūšu aizņemtām, veselīgām sievietēm receptēm