Organiskā vs. Vietējais ražo, kā izvēlēties, kad jums tas ir jādara

Protams, tā ir buržuāziskā dilemma, bet tā ir viena no daudzām ražotām veselīgām ēdājiem, ar kuriem saskaras: ja jūsu apkārtnes lauksaimnieku tirgū ir tikai vietējās mellenes, kas audzētas ar pesticīdiem un organiskie, jūsu pārtikas preču tirgū, ir ielidoti no Čīles, kurus jūs pērkat? Ideālā pasaulē jums vienmēr būtu piekļuve ogām, kas atbilst abiem kritērijiem, bet tas parasti tā nav.

"Es vakar to darīju ar klientu," kulinārijas uztura speciāliste Stefanija Sacks, MS, CNS, CDN, man teica, tiklīdz es viņai uzrādīju jautājumu. "Tas viss ir saistīts ar mācīšanos, kā vienoties."

Mēs runājām ar maisiem, kā arī vietējo noskaņojošo sulu ģenerēšanas dibinātāju Ēriku Helmsu un veselības trenera Urban Detox Club līdzdibinātāju Dženu Morisu, lai iegūtu labi noapaļotu perspektīvu daudzajiem faktoriem, kas jāņem vērā, kā arī viegli padomi, kas palīdzēs jums izvēlēties:

Faktori, kas jāņem vērā

Viens. Pesticīdi un barības vielas. Lai kopumā izvairītos no bruto ķimikālijām, Organic noteikti ir veids, kā iet. Bet mazie lauksaimnieki, kas pārdod ceļa gurķus, var izmantot arī mazāk pesticīdu nekā milzu rūpniecības operācija; tie var būt pat daļēji organiski, bet neatbilst USDA sertifikācijas standartiem. Un, ja jūs pērkat dārzeņus caur trešo personu, viņi, iespējams, pārbaudīs jūs. "Mēs ļoti cenšamies satikties ar mūsu lauksaimniekiem un nodrošināt, ka, sertificējot vai nē, viņi izmanto ilgtspējīgas metodes un seko bioloģiskajai labākajai praksei," saka sulas ģenerēšanas dibinātājs Ēriks Helmss, milzīgs vietējo ieguves atbalstītājs. To ir vienkārši grūti zināt. Vietējie produkti arī būs bagātāki par barības vielām, jo ​​tas ir izvēlēts nesen.

Rādītājs. Vide un kopiena. "Ja jūs mēģināt būt apzināts patērētājs, vietējais parasti ir labāks," Urban Detox Club's Jen Morris saka. Tas ir ne tikai labāks planētai, bet arī nozīmē, ka jūsu dolāri tiek novirzīti tieši personai, kas audzē jūsu pārtiku un atbalsta vietējo ekonomiku.

3. Garša un izskats. Tā kā ikviens, kurš kādreiz ir atvēris plastmasas kasti, lai atrastu jau mīksto, mitra arugula zina, kad runa ir par aromātu un glītumu uz šķīvja, vietējie uzvar. "Pats par sevi saprotams, ka vietējie produktu produkti, kas novākti tikai dienu pirms tā piegādes mūsu USDA sertificēto bioloģisko ražošanas objektam, kurā ir dinamika, ar kuru importētie produkti nekad nevarētu konkurēt," saka Helms.

Padomi, kas palīdzēs jums izvēlēties

Viens. Runājiet ar zemniekiem. "Cilvēki tirgū bieži ir tie, kas audzē pārtiku," saka Moriss. "Pajautājiet viņiem, kāda ir viņu prakse."Ja viņi izmanto ĢMO sēklas un izsmidzina pesticīdus, piemēram, tas iziet no stila, jūs vienmēr varat pieklājīgi virzīties tālāk.

Rādītājs. Izmantojiet netīro duci. Gan maisi, gan Moriss ierosina izmantot EWG sarakstu ar 10 populārākajiem pesticīdiem piepildītajiem pārtikas produktiem kā ceļvedi. Pārtikai, kas to pārsniedz sarakstu, pārliecinieties, ka esat bioloģiski, pat ja tas nozīmē, ka jūs nevarat izdarīt vietējo. Tiem, kas mēdz turēties pie mazākiem atlikumiem, piemēram, tiem, kas iekļauti Clean 15 sarakstā, pieturieties pie vietējiem, pat ja tas nav organisks. Tāda ir pārtikas preču iepirkšanās sarunu veids, ko Sacks iesaka.

3. Apsveriet skaļumu. "Summa, ko jūs ēdat, ir svarīga," Sacks saka. Tātad, ja jūs katru dienu ēdat ābolu, jūs labāk iegādāties organisko maisiņu. Ja vienu reizi nedēļā jūs ēdat tikai dažas šķēles ar mandeļu sviestu, iegādājieties Ņujorkas štata, kas ir izsmidzināti. "Ja tas nav kaut kas, ko jūs daudz ēdat, es sevi par to neuztraucos."-Liza Elaine turēja