Recepte mazo biešu lēcu salātus ar avokado un pekanriekstiem

Mazās bietes ir viena no Ņujorkas jaunākajām un karstākajām super veselīgajām, ātrajām ikdienas pusdienu vietām lielā daļā tā dibinātāja dēļ Top Chef Master's zvaigzne Franklins Bekers.

Bekers tagad izmanto savu slavenību pilnvērtīgi, ar ēdienkarti bez lipekļa pie mazajām bietēm, kurām ir rūpīgi iegūtas sastāvdaļas un daudz un daudz veģetāriju, un tas viss ir ar labāko šefpavāra pieskārienu.

Gadījumā, ja jūs nestrādājat Manhetenas centrā vai nevarat rīkoties ar pūļiem pīķa pusdienu laikā, šeit ir maza biešu ziemas salātu recepte no Bekera, kuru varat pagatavot mājās. Nepieciešams gaidīt rindā.

Lēcu salāti ar avokado, pekanriekstiem un Šeriju Vinaigrette
Kalpo 4

1 glāze vārīta, istabas temperatūras lēcas
1 avokado, sagriezts kubiņos
sula un miza no 1 citrona
3 ēd.k. grauzdēti pekanrieksti
2 ēd.k. pētersīļi
4 oz arugula
sāls un pipari pēc garšas
(Jūs varat nomainīt arugula ar kāpostiem un pievienot arī apelsīnu sekcijas.)

Uz mērci:
¼ kausa šerija etiķis
1 ēd.k. šalotes
1 ēd.k. sinepes
1 ēd.k medus
1 tējk
½ kausa rapšu vai vīnogulāju eļļa
sāls un pipari pēc garšas

Metode

Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas un novietojiet plāksnes centrā.

Mērcē, apvienojiet šerija etiķi, šalotes un medu kopā ar Dižonas sinepēm blenderī. Lēnām pievienojiet eļļu un sezonu. Pievienojiet estragonu un izslēdziet blenderi. Sasmērēt šeriju vinaigrette ap šķīvi un pasniedziet.

Ko mēs domājām par mazajām bietēm? Pārbaudiet mūsu pirmo garšas ziņojumu! Vai arī, lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet www.thelittlebeet.kombinācija