Ledusskapja izskata grāmata Fred DeVito un Elisabeth Halfpapp
Freds DeVito un Lis Halfpapp ir slavenā Ņujorkas pāris aiz CoreFusion, viņu izveidotā slepkavas barre klase, kas tiek piedāvāta izelpas spa visā Ziemeļamerikā. Ledusskapis pie chez corefusion ir daudz tāds, kā jūs varētu gaidīt veggies un ūdeni. Tā ir viņu mīlestība uz auksto alu, Coca Cola un Pizza, mēs lūdzām viņus paskaidrot.
Es redzu, ka dārzeņi ir pārņēmuši jūsu ledusskapi. Vai jūs esat veģetārieši?
Freds: Es teiktu, ka mēs ievērojam Vidusjūras diētu. Mēs pieturamies pie vietējās, brīvās diapazona, bioloģiskās gaļas. Lis tomēr neēd sarkano gaļu. Bet mums vienmēr ir tonnas zaļumu uz rokas, spinātiem, Šveices chard un daudz tomātiem-tas ir mans itāļu fons.
LIS: Fredam ir organisks dārzs mūsu mazajā Bridžhemptonas kotedžā. Vasarā mēs plānojam maltītes ap to, ko viņš audzē. Šajā gada laikā mums ir vairāk salātu, nekā mēs zinām, ko darīt.
Kas ir galvenais šefpavārs?
LIS: Freds veic lielāko daļu ēdiena gatavošanas. Es pasniedzu un sakopšu.
Freds: Šobrīd es gatavoju daudz pupiņu zupu, sautējumu un graudus, piemēram, kvinoju, kas ir viens no mūsu favorītiem. Tas ir augstākais olbaltumvielu grauds.
Jūs trenējaties iztikai. Vai tas nozīmē, ka jūs esat lieli ticīgie čempionu brokastīs?
LIS: Man patīk brīvdienās gatavot skotu auzu pārslu vai pilngraudu vafeles. Freds arī no rīta saputo kokteiļus.
Freds: Es stiepjos uz grīdas. Vai tu mani dzirdi? Es runāju. Es uzmanīgi izturos pret pārāk daudz augļu kokteiļos cukura dēļ. Bet es izmantošu ogas un banānu ar olbaltumvielu pulveri, kviešu dīgļiem un alus darītāju raugu.
LIS: Freda alerģija pret piena produktu.
Freds: Es arī vienkārši iemetīšu zaļās veggies blenderī ar citronu vai ingveru. Tas ir tik tīri ķermenim.
Vai tā ir koksa pudele jūsu ledusskapī?
Lis: ha, ha. Jā, mēs uzskatījām, ka tas ir svarīgi šim fotoattēlam. Mēs zinām, ka kokss satur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu, bet dažreiz jūs vēlaties kaut ko saldu dzert. Man nepatīk ideja vai sastāvdaļas diētas koksā. Jūs varat redzēt no mūsu ledusskapja durvīm, ka mēs lielākoties dzeram ūdeni.
Un vīns, alus un šampanietis?
Freds: Viņi ir no vietējiem vīna dārziem Hamptonos, un mūsu brālēnam pieder Hadsona ielejas vīna darītava. Mēs savā dzīvē praktizējam līdzsvaru: mums ir vīns ar vakariņām vai kad cilvēki nāk pāri, tāpat kā mūsu CoreFusion studenti.
Lis: Plus, es esmu vācietis, tāpēc man patīk viegls alus. Kaut kā kopš brīža, kad es biju jauns, man bija prātā, ka tas ir sportistu dzēriens. Tas ir papildinoši elektrolīti. Alus atņem jūsu slāpes. Bet es esmu īsts tējas fanātiķis-ne tējas maisiņu, bet par vaļīgu tēju. Mani iedvesmoja ceļojums uz Indiju pirms gadiem, un tagad es pērku mārciņas un mārciņas brīvas tējas.
Freds: Lis no dārza izgatavo tonnas tējas ar šķēpmetēju un piparmētru. Tas ir gremošanas stimulants. Mēs sasmalcināsim ingveru-mēs izmantojam daudz ingvera un citrona.
Vai jūs paņemat līdzi savu ēdienu, lai izelpotu?
LIS: jūs nekad nevēlaties atrasties situācijā ar zemu cukura līmeni asinīs. Es ēdu mazas maltītes visas dienas garumā, un man uz rokas ir mazas uzkodas, piemēram, zemesriekstu sviesta granola batoniņi.
Freds: Mēs cenšamies ēst mājās gatavotu ēdienu. Es no mātes iemācījos pavārmākslas tradīciju. Viņa iedvesmoja mani pagatavot patiešām sirsnīgus, bet vienkāršus ēdienus, un es to ļoti izbaudu. Dažreiz mēs paņemsim zupas un pārpalikumus uz darbu.
Jūs pieminējāt vienkāršus ēdienus, ka jūsu filozofija? Vai tad jūs neejat uz lielajiem superfoodiem?
Freds: Pārtika ir degviela. Tas ir par pareiza līdzsvara iegūšanu veggies un olbaltumvielām. Es esmu īsta ēdiena cienītājs, kā saka Maikls Pollans, un redaktori vietnē Vīriešu žurnāls, kurš iestājas par enerģijas ēdienu, piemēram, ogām, riekstiem un liesu gaļu. Es vienmēr somā nēsāju neapstrādātas mandeles.
Vai jūs ejat ēst?
LIS: Mums ir iecienīta vietējās picas vieta, kas kalpo plānai garozai bez lipekļa ar pikantu marināru. Mums tas būs ar salātiem, vīna glāzi un daudz ūdens.
Freds: tas ir par maziem porciju izmēriem. Un reizi mēnesī mēs darām sulas dienu. Tikai, lai paņemtu pārtraukumu.
