Amerikas Sirds asociācija tikko dalījās, ka tas ir labākais cepšanas eļļas veids sirds un asinsvadu veselībai

Zemāk Moskovitz dod mums 411 par ieguvumiem veselībai gan olīvu, gan saulespuķu eļļā. Turklāt, kad jums vajadzētu izmantot katru, pamatojoties uz viņu dūmu punktiem.

Gatavošanas ar olīveļļu ieguvumiem veselībai

Olīveļļa iegūst sirds veselīgu reputāciju no augstās mononepiesātināto taukskābju koncentrācijas, veselīga tauku tips, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību risku. Vienā 2014. gada pētījumā ar 63 867 sievietēm un 35 512 vīriešiem, no kuriem visiem bija bez sirds slimībām, vēža un cita veida hroniskām slimībām, parādoties pētījumā, ka tie, kas dienā patērēja pusi ēdamkarotes olīveļļas procentos zemāks sirds un asinsvadu slimību risks. Turklāt viņiem bija arī par 21 procentiem zemāks koronāro sirds slimību risks. Bet olīveļļas priekšrocības pārsniedz sirdi.

"Papildus tam, ka tas ir sirds veselīgs, ekstravirgin olīveļļa nodrošina antioksidantus, kas cīnās ar iekaisumu, ko izraisa normāli ikdienas stresa izraisītāji, uztura paradumi un vides iedarbība," saka Moskovitz. "Pārmērīgs iekaisums var pasliktināt imūnsistēmu, gremošanas sistēmu, hormonālo harmoniju un metabolismu."Tātad jā, jūs varētu teikt, ka olīveļļā ir daudz ko mīlēt.

Šeit dietologs dziļi ienirst olīveļļas ieguvumos veselībai:

Gatavošanas ieguvumi veselībai ar saulespuķu eļļu

"Saulespuķu eļļa piedāvā lielisku E vitamīna avotu, kas darbojas kā antioksidants, kas var aizsargāt pret noteikta veida vēzi un cīnīties ar iekaisumu," saka Moskovitz. Brīdinājums par spoileri: Pētījumi ir saistīti arī ar ēdienu ēšanu ar lielu daudzumu E vitamīna ar zemāku sirds un asinsvadu slimību risku.

Tā kā saulespuķu eļļā ir daudz omega-6 taukskābju, kas var būt daļēji pielīdzinoši, Moskovitz iesaka līdzsvarot jūsu taukus, ēdot omega-3 bagātīgus ēdienus (domājiet: lasis, tuncis, valrieksti un linu sēklas), kuriem ir anti-anti- iekaisuma ietekme.

Kad jāizmanto katra "netropiskā" eļļa

Olīvu un saulespuķu eļļas parasti ir diezgan maināmas, taču tām ir dažādi dūmu punkti. Nozīme, temperatūra, kurā eļļa sāk smēķēt un zaudē labumu veselībai. "Kamēr saulespuķu eļļa ir augsta karstuma eļļa, olīveļļa nevar tikpat daudz izturēt karstumu," saka Moskovitz. "Izmantojiet olīveļļu vieglai sautēšanai, cepšanai, mērcēs, kā marinādes vai kā mērci vai iemērc."Tomēr, ja jūs dodaties uz augstāku karstumu līdzīgu, teiksim, maisa, vistu vai steiku, iespējams, jums vajadzēs pārslēgties uz saulespuķu, lai saglabātu jūsu eļļas uzturvērtības.

Bet atkal ir vērts atzīmēt, ka, lai gan olīveļļu un saulespuķu eļļa uzvar sirds veselīgajās sacīkstēs, dažādība ir (lūdzu, atvainojiet ienākošo klišeju) dzīves garšvielu. "Runājot par eļļu iekļaušanu, dažādība ir vislabākā, tāpēc sajauciet to starp olīveļļu, saulespuķu eļļu, avokado eļļu utt. Jo vairāk dažādu pārtikas grupu jūs patērējat, jo vairāk barības vielu jūsu ķermenis ir izdevīgi absorbēts, "saka Moskovitz. Paturiet to prātā, kad pārtikas preču veikalā skatāties uz cepšanas eļļas sadaļu.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.