Desmitgades lielākā veselīga pārtikas mācība, ko esmu iemācījusies

Vai auzu piens ir patiesi veselīgs? Noskatieties zemāk esošo videoklipu, lai redzētu, ko dietologs domā par Alt-Milks karalienes bišu:

Popularitāte alternatīvās pienā ir izraisījusi visu Alt-Dairy kustību (a mānītVent, ja jūs to darīsit…). Vegānu jogurti (viena no Well+Good labsajūtas tendencēm 2018. gadā), siers un "jauks krēms" tagad ir pieejams visās lielākajās lielveikalu ķēdēs. Vēl lielāki, vairāk galvenie zīmoli iemērc pirkstus Alt-Milk tirgū: Brokastu gigants Quaker 2019. gada janvārī uzsāka savu produktu “auzu dzēriens” (lai gan novembra vidū to pārtrauca), un grieķu jogurta veidotājs Chobani paziņoja par savu pašu savu Gaidāmais auzu piena produkts novembrī.

Protams, masas pārcelšanās uz alt-milk nav bijusi bez strīdiem. "Ikreiz, kad kategorija tiek izjaukta, būs atgriešanās, un mēs redzēsim, ka piena nozare sāk spēcīgāk izvirzīt viņu produktus un attīstīt jaunus jauninājumus turpmākajos gados," saka Kostyo. Piemērs: Likums par Piena lepnumu, ko martā iepazīstināja ar Pārstāvju palātu Vermontas pārstāvis Pīters Velčs, vēlas pieprasīt Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA), lai izpildītu marķēšanas standartus par "nepareizi marķētām" piena alternatīvām. (Tas vēl nav jāparaksta likumā.)

Kas notiks alt-milk

Tā kā Alt-Milk opciju saraksts ir ilgāks par CVS kvīti un jaunu desmitgadi pie horizonta, tas rada jautājumu: vai mēs esam sasnieguši maksimumu alt-milk? Kostyo, par vienu, tā nedomā. "Tiek attīstītas jaunas alternatīvu piena šķirnes un palielinās izpratnē, tāpēc, visticamāk, tās vēl nav sasniegušas maksimumu," viņš saka. Piemēram, pēdējos mēnešos ir parādīts jauna aunazirņu piena palaišana, Elmhursta 1925. gada jaunā kaņepju krēmu līnija un jauns "sajaukts" piens, tas ir puspiena, pusmonda piens.

Maikls Vitemans, Bauma & Whiteman prezidents un viens no valsts vadošajiem pārtikas rūpniecības konsultantiem, piekrīt, ka tendence joprojām ir augšup un augšup. "Tāpat kā ar pienu, tātad ar sviestu, gaļu un olām… un nākamais ir siers. Turpmākajos gados mēs skatāmies uz veselu ēdienu klašu pārvietošanu, "viņš saka. Citiem vārdiem sakot, 10 gadus pēc šī brīža pārtikas preču veikali, iespējams, regulāri krāj arī tādus priekšmetus kā pekanriekstu sviests, auzu piena siers un makadāmijas riekstu saldējums.

Šķiet, ka šīs tendences paplašināšanas iespējas ir neierobežotas. Jūs varētu teikt, ka mēs to slaucam visu, kas ir vērts.

Lūk, kā riekstu pieni salīdzina, kad runa ir par ilgtspējību. Un lūk, kā viņi sakrauj, kad runa ir par uzturu.