Svaigas pārtikas un pārstrādāto pārtikas debates nav īsti nozīmes sociālās distancēšanas laikā

Nu, fam, man ir dažas labas ziņas: jūs varat oficiāli ņemt "neēdiet pietiekami daudz svaigu ēdienu" no sava rūpes saraksta. Jo šajos drausmīgajos laikos (un godīgi, vienmēr) nav pamatota iemesla baidīties no skavām jūsu ledusskapī un pieliekamais.

Pirmās lietas vispirms: sasaldēts produkts ir tikpat veselīgs kā svaigi produkti

Protams, jūs šobrīd ēdat šausmīgi daudz saldētu zirņu, spinātu un kāpostu. Bet tā nav slikta lieta uzturam. Faktiski saldētie dārzeņi un augļi satur tikpat daudz, ja ne vairāk barības, kā to svaigie kolēģi. Tas ir tāpēc, ka produkcija ir ar zibspuldzi sasaldēta tūlīt pēc tā novākšanas, bloķējot uzturvērtību maksimālā gatavībā. Tikmēr svaigi produkti tiek izvēlēti, iesaiņoti un nosūtīti, pēc tam sēž uz plaukta pārtikas preču veikalā un mājās, pirms jūs to ēdat. Visu laiku vairākas barības vielas var samazināties. “[Svaigu produktu] joprojām ir vērts ēst, bet jūs pats nedarāt lielu sliktu pakalpojumu, ja jūs paļaujaties uz saldētu laiku,” saka Cording.

Lai gan citi pētījumi norāda, ka beta karotīna līmenis (A vitamīna veģetācijas versija) dažos saldētos pārtikas produktos ir ievērojami zemāks nekā svaigos kolēģos, Torey Armul, Rd, Nutrition un Dietikas akadēmijas pārstāve, neuztraucas, tas attiecas. “Kamēr jūs ēdat vitamīnu A bagātīgus ēdienus [piemēram,] augļus, veggies, piena un zivis, es neuztraucos. A vitamīna deficīts ir reti sastopams, kamēr jūsu uzturs ir mēreni daudzveidīgs, ”viņa saka. (Graudi, gaļa un piena produkti visi saglabā lielāko daļu savu uzturvērtības saldētavā, pievieno Armul.)

Nepieciešams vairāk pierādījumu tam, ka saldēta pārtika ir a-okay? Galvenais dietologs nosaka rekordu:

Arī konservēts ēdiens parasti ir diezgan veselīgs, it īpaši ar budžetu

Tāpat kā sasaldētus produktus, konservēti augļi un veggies tiek izvēlēti maksimālā gatavībā. Bet tāpēc, ka tie ir sildīti pirms iesaiņošanas, lai novērstu sabojāšanos, viņiem var būt atšķirīga tekstūra un parasti tie ir zemāki ūdenī šķīstošos vitamīnos, piemēram, B un C. "Viņi joprojām ir lieliska izvēle, it īpaši, ja viņi nav konservēti sīrupā vai sulā," saka Armuls.

Daži no Cording iecienītākajiem konservu ēdieniem ir:

• Tomāti: super universāls veids, kā pievienot aromātu daudzām receptēm
• Pupiņas: lielisks šķiedras un B vitamīnu avots
• Tuncis, lasis vai sardīnes: labs sirds veselīgu omega-3 taukskābju un olbaltumvielu avots
• Austeres: Labs imūno pastiprinošā cinka avots
• Ķirbis: Galīgais sviesta stāvēšana, ja esat uz stresa cepšanas iedzeršanas

Daži cilvēki uztraucas, ka ķīmiskās BPA daudzums var izskaloties no kārbām uz pārtiku. Tomēr lielākā daļa ekspertu saka, ka regulāri ēdot kādu konservētu ēdienu, var būt daļa no veselīga uztura, it īpaši, ja tas palīdz nodrošināt, ka jūs ēdat vairāk augļu, veggies un pupiņas. Pārbaudiet etiķeti; Mūsdienās daudzas kārbas nav BPA. Ja esat super ķīmiska viela, izvēlieties Tetra Paks vai kastes, kuras ražošanā nemaz neizmanto BPA.

Plauktu stabili, pārstrādāti pārtikas produkti var būt mazāk barojoši nekā citi, bet neveidosim visu kategoriju

Īsta saruna: iesaiņotam, pārstrādātam ēdienam ir slikts reps labsajūtas pasaulē. Un daži no tiem ir pamatoti. Plauktu stabils pārtikas produkts sasaldēts, konservēti un iesaiņoti, un tas satur vairāk nātrija. Šie pārtikas produkti var būt arī pievienots cukurs, sāls un citi pildvielas.

Bet, neraugoties uz svaigas pārtikas kaujas un pārstrādātu pārtiku, nav iemesla, kāpēc cilvēkam vajadzētu iziet no ceļa, lai izvairītos no visām konservētām un iesaiņotām precēm. Atcerieties, ka termins "pārstrādāts pārtika" attiecas uz jebkuru pārtiku, kas ir mainījusies no tā sākotnējā stāvokļa. Tātad makaroni ir tehniski apstrādāti, tāpat kā konservētas pupiņas un iepriekš saudzīgi rieksti, bet mums nevajadzētu uzskatīt, ka veselīgi ēdieni ir vienādi jūsu veselībai kā īpaši apstrādātu ātrās ēdināšanas ēdienu. Mums arī nevajadzētu demonizēt pārtikas produktus, kas cilvēkiem atvieglo ēst, pilnībā apstāties. It īpaši, ja tie bieži, kā parādīts iepriekš, ir tikpat veselīgs kā svaigu ēšanu.

Tā vietā pārbaudiet etiķeti uz jūsu izvēlētajām konservētajām, iesaldētajām un citām iesaiņotajām precēm, un, ja iespējams. Ja jūs nevarat atrast šķirni bez sāls, noskalojiet ēdienu labi zem ūdens, pēc tam atlaidiet sāls kratītāju. Ja jūs kādu dienu galu galā dodaties pāri bortam nātrijā, mēģiniet samazināt nākamo. "Šis nav īstais laiks, lai ar sevi kļūtu super nitpicky," saka Kordings.

Šeit ir daži citi gudri padomi, kā izvēlēties veselīgāko iespējamo pārstrādāto pārtiku:

Ja jūs šobrīd varat saņemt svaigu ēdienu, tas ir satriecoši, bet nejūtieties slikti, ja nevarat

Protams, nav nekas tāds, kā ēst salātus, kas pilni ar svaigiem pavasara zaļumiem vai maisi kādā sasmalcinātā bazilikā vai pētersīļos jūsu makaronos. Svaigs ēdiens ir satriecošs. Bet tas nav uzturs, kurš ir viss, kas ir viss, kas ir viss, kas. Šajā nolūkā arī neuztraucieties par prioritāšu noteikšanu jebkuram svaigam ēdienam pār citiem. “Ēdiet svaigu produktu, kas jums patīk, jo tas nodrošinās, ka jūs to ēdat vairāk,” saka Armuls, un tas nozīmē, ka jūs ēdat vairāk augļu un dārzeņu-vienmēr labi. Jūs varētu vēlēties izvēlēties produktus šobrīd, kas mēdz ilgt ilgāk: domājiet kāpostus, burkānus, bietes, redīsus, kāpostus, kartupeļus un ziemas skvošu.

Galu galā Armuls saka, ka jūs joprojām varat iegūt visas nepieciešamās barības vielas pat tad, ja neēdat svaigus ēdienus. “Pagaidu periodos, kad ēdiena ir maz, neuztraucieties par to, ka nesaņemiet pietiekami daudz svaigu produktu. Nav ilgtermiņa kaitējuma [jūsu veselībai], ”viņa saka. Svarīgāk ir pārliecināties, ka ēdat dažādus pārtikas produktus, kuriem ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un sirds veselīgu tauku, domājiet par augļiem, dārzeņiem, liesu gaļu, zivīm, riekstiem, sēklām un pākšaugiem. Ja kāds vai vairums no tiem nāk no kārbas vai paketes, tas ir labi.

Pirmām kārtām esiet laipns pret sevi. “Ir svarīgi būt elastīgam un pacietīgam ar sevi un koncentrēties uz lietām, kuras mēs varam darīt, lai audzinātu savu veselību un labsajūtu,” saka Kordēšana.

Tagad, kad mums viss ir noskaidrots, šeit ir dažas pārsteidzošas maltītes, kuras varat pagatavot ar 11 pieliekamais skavas. Un šīs veselīgās uzkodas ir ideālas enerģijas kodumi veselības aprūpes darbiniekiem jūsu dzīvē.