Šie gardie saldo kartupeļu cepumi cīnās ar iekaisumu ar katru kodumu
Patinella saka, ka tas prasīja nelielu izmēģinājumu un kļūdu, eksperimentējot ar dažādiem miltiem un dabīgiem saldinātājiem, līdz viņa saņēma sīkdatnes tikai pa labi. "Mēs izvēlējāmies medu tās bagātīgajai gaumei un košļājamo tekstūru, ko tas piešķir," viņa saka. "Visi mūsu deserti ir tikai viegli saldināti, un bieži saldums nāk no veseliem augļiem vai veģetāriem šajā gadījumā, saldie kartupeļi! Kopš tā laika mēs esam turpinājuši eksperimentēt ar šo recepti, un vēl viena versija, kas mums patiešām patīk."
Kamēr Patinella recepte prasa sviestu un pienu, viņa saka, ka to var viegli pielāgot, lai būtu vegāns, tikai nomainiet sviestu ar kokosriekstu eļļu un alternatīvo pienu pēc jūsu izvēlētā piena vietā. Neatkarīgi no tā, vai jūs veicat šos aizvietojumus vai sekojat receptei, kāda tā ir, viņa saka, ka ir viens gatavošanas padoms, kas jāpatur prātā, lai pārliecinātos, ka jūsu saldo kartupeļu sīkdatnes iznāk perfekti. "Recepte saka, lai veidotu sīkdatnes, izmantojot“ tīras, viegli mitras rokas."Uztveriet šo padomu nopietni, un tas būs brīze, it īpaši, ja jūs gatavojat kopā ar bērniem," viņa saka. "Ja mīkla sāk pieturēties pie jūsu rokām, pārtrauciet tās, lai tās nomazgātu un pēc tam turpinātu."
Pretiekaisuma saldo kartupeļu cepumi
Dod 24 sīkdatnes
Sastāvdaļas
1 glāzes biezeni vārīti saldie kartupeļi
4 ēd.k. nesālīts sviests, izkusis
2 ēd.k. pilnpiens
Viens⁄3 glāzes medus
1 ēd.k. plus 1 tējk cepamais pulveris
Viens⁄2 tējk sāls
2 tējk zemes kanēlis
2 tases pilngraudu konditorejas milti
Viens⁄4 glāzes plus 2 ēd.k. rozīnes
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Rādītājs. Lielā bļodā apvienojiet saldos kartupeļus un sviestu biezeni.
3. Pievienojiet pienu, medu, cepamo pulveri, sāli un kanēli un samaisiet, lai apvienotu.
4. Salieciet miltos, līdz tie ir vienmērīgi iestrādāti. Tad salociet rozīnēs, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas. Mīkla būs bieza un lipīga.
5. Darbs ar tīrām, viegli slapjām rokām, noņemiet mīklas gabalu un rullējiet apmēram 1 "bumbiņu starp plaukstām. Tad viegli iespiediet to diska formā un uzlieciet uz cepešpannas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, iegūstot 24 sīkdatnes. Ja mīkla sāk pieturēties pie jūsu rokām, notīriet tās un sāciet no jauna, vienmēr ar nedaudz slapjām rokām.
Ar. Cepiet cepumus apmēram 17 minūtes. Viņi būs stingri, bet joprojām ir bāli virsū. Noņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 10 minūtes.
Pārpublicēts ar atļauju no Pretiekaisuma ģimenes pavārgrāmata autore Stefanija Patinella, Aleksandra Romeja, Hilarija Maklaferija, MD, FAAP, Jonathan Deutsch, PhD un Maria Mascarenhas, MBBS. Publicējis Adams Media. Visas tiesības aizsargātas.
Pievienojieties labi+Good's Cook ar ASV Facebook grupu, lai iegūtu vairāk pretiekaisuma recepšu ideju.
